淺析農作物深加工對農業經濟的價值及可行性對策

孫霞

摘 要 農業經濟在我國經濟市場中一直占有主導地位，在社會發展的過程中具有十分重要的影響，尤其是近年來，農業現代化以及新農村建設在一定程度上加快了我國農業經濟的發展步伐。農產品深加工作為農業經濟的主要部分，不僅能夠提高農業收入，還能夠充分利用農村剩余勞動力，減少留守兒童、空巢老人等現象。然而，在我國目前的農作物深加工和農業經濟發展中，還存在很多問題需要解決，基于此，根據農作物深加工對農業經濟的價值，提出了有效的、具有可行性的農作物深加工對策，以期能夠為我國農業經濟發展提供借鑒。

關鍵詞 農作物深加工；農業經濟；價值；可行性

中圖分類號：F326.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.17.053

自改革開放以來，我國農業經濟得到了快速發展，但是在整體經濟市場中，農業經濟的發展仍然存在很多問題，因此為了促進社會主義新農村建設，農作物深加工具有很大的價值[1]。在此形勢下，要全面了解農業深加工在農業經濟中的價值，然后結合農作物深加工和農業經濟的現狀，探索出具有科學性和可行性的對策，才能推動我國農業經濟快速發展。

1 我國農作物深加工和農業經濟發展的現狀

1.1 我國農作物深加工的發展現狀

在農業市場上，很多農作物主要以鮮活的形式進行銷售，如蔬菜、瓜果、魚蝦等，雖然營養豐富、含水量高，但是不易保存，容易腐爛變質，加上很多農作物都是進行大量銷售的，在儲存過程中，保鮮加工成為首要問題，對農作物的異地銷售也造成了諸多不便[2]。同時，在農作物非季節供應問題上，也使農作物很難成為商品，增加了在市場銷售的難度。除此之外，雖然我國的糧食、水果、水產品、油料和肉類等產量在世界排名第一，但是由于我國農產品的供應結構不夠完善、農作物深加工行業發展落后，導致無法充分將農作物深加工應用在經濟發展中。

1.2 我國農業經濟的發展現狀

在我國農業經濟方面，近年來由于農業發展滯后，導致農村經濟發展十分緩慢。在農業生產方面，由于機械化程度較低，對農業產量和生產效率造成了不利影響。同時，由于農村勞動力逐漸流入大城市，留守兒童、空巢老人越來越多，在一定程度上阻礙了農業經濟的健康發展。近年來，雖然政府推出農村專業合作社以及農業機械化等政策來支持農村經濟發展，提高農民收入，但是農村勞動力流失嚴重以及機械化程度較低等問題仍然需要解決。只有及時解決這些問題，才能促進農村經濟實現可持續發展，達到社會安定團結的目的。

2 農作物深加工對農業經濟的價值

農作物深加工對農業經濟具有顯著的影響，其價值主要體現在以下幾個方面。1）農作物深加工的發展需要大量的勞動力，因此推動農業深加工在一定程度上能夠提高農村勞動力的應用價值，流入城市的勞動力就近就業的話，可以拉動農村內需，有助于推動農村經濟進一步發展。2）農作物深加工能夠提高農作物的商業價值，避免農作物因過期變質等問題產生浪費現象，并提高了農作物在市場的多樣性，豐富了農村經濟的收入渠道，在一定程度上充分提高了農作物的利用率和農作物企業的競爭力。3）農作物深加工能夠通過就近就業的優勢降低人工成本，有助于解決留守兒童、空巢老人等問題，有效提高了農民的生活質量水平，促進形成商業化農業經濟格局。除此之外，由于大多數農作物深加工企業都處于城市或者工業園區，提高了農作物的運輸成本。農作物深加工有助于降低農作物的加工成本，提高城市和農村土地的利用率，在一定程度上能夠緩解城市中土地資源缺乏的問題，通過對農業產業鏈中的技術加工、儲存管理、運輸以及市場銷售等流程進行完善，有利于形成高效的農村經濟體系。

3 農作物深加工的可行性對策

3.1 引進先進的加工技術

技術是生產和加工的基礎，要想加強農作物深加工，首先要解決技術問題。因此，要引進先進的農作物生產設備和加工設備，并積極培訓相關的新技術，借鑒其他地區的加工經驗，對新技術進行消化吸收，使其在農作物生產和加工過程中能夠充分發揮作用，不斷提高農作物的產量和加工質量，并不斷提高自主創新能力，為農業經濟的快速發展提供長效的動力。

3.2 重視基礎試驗基地建設

在我國目前的加工業發展中，大多數比較重視生產加工，對科研開發以及試驗部分有所忽略，導致產品加工業提供的產品無法滿足市場發展的需求。相關調查顯示，在我國的加工企業中，對科研試驗的投入不足銷售額的5%。與此同時，在基礎試驗基地的建設中，也存在很多問題，因此，我國要加強農作物深加工產業的基礎研究和科研開發，引進相關的科技人才，并重視實驗基地建設，不斷加大投入力度，從而為農作物深加工提供良好的硬件設施基礎，促進科研生產體系的規范化，從而提高農作物深加工的效果和質量。

3.3 制定相關政策，增強深加工意識

在現在的農作物市場中，很多人不具備農作物深加工的意識，導致農作物產品的市場競爭力大大降低，因此政府可以通過制定相關政策增強人們的農作物深加工意識，如采用稅收優惠、土地優惠、建設園區等方式。同時，我國要不斷拓寬農作物深加工的資金投入渠道，通過社會各方面的資金支援建立農作物加工企業，并制定相關的制度加強農產品深加工項目的規范化，從而有效提高農業生產水平，推動農作物深加工的產業化經營，促進農業經濟實現可持續發展。

4 結語

農作物深加工對我國的農業經濟具有顯著的積極影響，不僅能夠充分提高農村勞動力的使用效果，拉動農村內需，解決勞動力的流失問題，還能提高農作物生產和技工的技術水平和土地的利用率，豐富農村經濟收入的渠道，降低農作物的加工成本，對農業發展具有很大的應用價值。因此，我國要通過多種途徑增強人們的農作物深加工意識，引進先進的農作物生產技術和加工技術，不斷提高生產加工效率，并重視實驗基地建設，從而不斷加強農作物深加工，使其為我國農業經濟發展提供源源不斷的動力，進而推動我國社會經濟體系不斷完善。

參考文獻：

[1] 馬越.關于農作物深加工對農業經濟的影響分析[J].華章，2012（30）：45-46.

[2] 高萬里，林艷輝.我國農產品深加工存在的問題及建議[J].商場現代化，2007（31）：342.

（責任編輯：趙中正）