3種易摻偽果實種子類藥材的鑒別研究

王軍　李紅建　方成武

摘要[目的]對南鶴虱（Daucus carota L.）、肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt.）、小茴香（Foeniculum vulgare Mill.）3種市場常見的易摻偽的果實種子類藥材進行調查及鑒別研究，為市場此類藥材的鑒別及監管提供參考。[方法]收集種子類藥材的正品及其偽品，采用性狀鑒別和微性狀鑒別種的方法對正品及偽品的特征進行比較，分析總結正品藥材與偽品的鑒別要點。[結果]得出藥材正品與偽品的區別方法，并拍攝鑒別特征的圖片。[結論]除采用傳統性狀鑒別方法外，還采用微性狀鑒別方法，可為3種果實種子類藥材的鑒別及市場監管提供參考。

關鍵詞果實種子類；鑒別；摻偽；性狀；微性狀

中圖分類號R286.0文獻標識碼A文章編號0517-6611（2018）25-0005-04

Identification of Three kinds of Easy Adulterate Fruit or Seeds Crude Drugs

WANG Jun1，2，LI Hongjian3，FANG Chengwu1，2，3

（1. Bozhou Institute of Chinese Medicine， Anhui Academy of Chinese Medicine， Bozhou ，Anhui 236800；2. School of Pharmacy， Bozhou Vocational and Technical College， Bozhou ，Anhui 236800；3. School of Pharmacy， Anhui University of Chinese Medicine， Hefei ，Anhui 230031）

Abstract[Objective]This study provided a reference for the identification and regulation of Daucus carota .，Myristica fragrans Houtt.，Foeniculum vulgare Mill. the three kinds of easy adulterate fruit or seeds crude drugs in the market. [Method]The fruit seeds medicinal materials and counterfeit species were collected. Then they were compared by morphological identification and micro identification method ，and the identification points were analyzed and summed.[Result]The methods of distinguishing between the authentic ，and the counterfeit and the pictures of the distinguishing features were obtained. [Conclusion] In addition to the traditional identification method， this study also adopted the micro identification method. It can provide reference for the identification and market regulation of these fruit seeds crude drugs.

Key wordsFruit or seeds crude drugs；Identification；Adulteration；Characters；Microcharacters

中藥是中醫防治疾病的物質基礎，其質量的好壞直接影響臨床的安全性和有效性，同時也影響中藥的聲譽及在國際上的傳播，因此找出快速、直接、準確的鑒別中藥的方法對質量控制至關重要[1]。果實種子類藥材在中藥品種中占有較大比例[2]，傳統鑒別多采用性狀鑒別的方法，而果實種子類藥材尤其是細小的該類藥材的鑒別存在一定難度[3]。

中藥微性狀鑒定法是近年提出的一種中藥鑒定方法，通過體視顯微鏡、生物顯微鏡和袖珍顯微鏡等結合電腦軟件來觀察并拍攝藥材表面的細微特征，根據藥材表面反映出的不同信息特征達到鑒別中藥材的目的[4]。該方法不同于顯微鑒定法，是性狀鑒定法向著微觀領域的延伸。該方法具有簡單、快速、廉價的優點[5]。

結合中藥材市場的實際情況，收集小茴香等3種市場常見的易摻偽的藥材及其偽品，結合性狀鑒別及微性狀鑒別的方法，采用拍照以及圖像合成軟件的方式，保留可視性結果，在實際應用中更具有應用價值。該研究為中藥材市場3種果實種子類藥材摻偽的鑒別及監管提供參考，對中藥的臨床用藥安全具有重要的現實意義。

1材料與方法

1.1試驗材料

小茴香等3種果實種子類正品藥材及偽品的樣品于2017年收集于亳州中藥材市場，經安徽中醫藥大學周建理教授鑒定，樣品信息及鑒別情況見表1。

1.2試驗儀器

使用的主要儀器有生物顯微鏡E 103；Phmias2008 Cs ver3.0 Demo 鳳凰顯微圖像處理與分析軟件；LeicaEZ4W立體顯微鏡；LAS EZ V3.2.0軟件系統；LaicaDM2700P偏光顯微鏡；MC-D500U（E）電子目鏡；Leica V4.9.0軟件系統；Canon EOS 6D數碼相機；lenovo臺式電腦。

1.3試驗方法

1.3.1性狀鑒別。對樣品進行測量和觀察。測量長度、寬度，觀察樣品的形狀、大小、顏色、表面特征、質地、斷面、附屬物等。

1.3.2微性狀鑒別。

采用安徽中醫藥大學周建理教授提出的微性狀鑒別的方法[5]，使用體式顯微鏡觀察樣品表面紋理及細微特征，并將顯微鏡與電腦相連接用于拍攝照片。

根據果實種子的特點，有時在試驗過程中需要一定亮度的光源從不同方向進行照射，以方便觀察和利于拍攝清晰的圖片，因此，采用環形光源以及點狀光源，結合這2種光源的不同特點進行拍攝，另外還使用得力臺燈進行補光。

2結果與分析

2.1南鶴虱及其偽品的鑒別鶴虱來源于菊科植物天名精Carpesium abrotanoides L.的干燥成熟果實[6]，商品名為“北鶴虱”，傘形科植物野胡蘿卜Daucus carota L.的干燥成熟果實，商品名為“南鶴虱”[7]。市場發現有同為傘形科竊衣Torilis scabra（Thunb.） DC.的果實（又稱華南鶴虱）作為南鶴虱。

2.1.1南鶴虱特征。

鶴虱呈雙懸果橢圓形，分果長3～4 mm，寬1.5～2.5 mm，表面淡綠棕色或棕黃色，背面隆起，具4條窄翅狀次棱，翅上密生1列黃白色鉤刺，刺長約1.5 mm，次棱間凹下處有不明顯的主棱，其上散生短柔毛，接合面有3條脈紋，上被柔毛。

2.1.2南鶴虱偽品特征。竊衣長5～7 mm，直徑1.5～2.0 mm，表面黃綠色、棕褐色或黃棕色。分果背面密生鉤刺，

2.2肉豆蔻及其偽品的鑒別

肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥種仁[6]。市場發現有肉豆蔻同科同屬植物云南肉豆蔻Myristica yunnanensis Y. H. Li的種仁。

2.2.1肉豆蔻特征。

呈卵形或橢圓形，長2～3 cm，直徑1.5～2.5 cm，表面灰色或灰黃色，有網狀溝紋，一側種脊的位置有明顯的縱溝，較寬的一端有淺色的圓形隆起，在狹端有暗色凹陷，質堅實，難破碎，斷面不平坦，縱剖面可見外面有一層暗棕色的外胚乳向內伸入，與類白色的內胚乳交錯，形成類似檳榔樣紋理。氣芳香而強烈，味辛辣而微苦。

2.2.2肉豆蔻偽品特征。

云南肉豆蔻呈卵形或橢圓形，長2～3 cm，直徑1.0～1.5 cm，表面灰褐色，全體有淺色縱溝紋及不規則網紋，原種臍部位位于寬端，呈淺色圓形突起。質堅硬，斷面呈棕黃色與類白色相雜的大理石樣花紋，縱切面寬端可見干燥皺縮的胚，富油性。肉豆蔻及其偽品的鑒別要點見表3和圖2。

2.3小茴香及其偽品的鑒別

小茴香來源于傘形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果實[6]。市場發現有同科植物蒔蘿Anethum graveolens L.及藏茴香Carum carvi L.的果實。

2.3.1小茴香特征。

小茴香為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8 mm，直徑1.5～2.5 mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果柄。分果長，有特異香氣，味微甜，辛。

2.3.2小茴香偽品特征。

蒔蘿較小而圓，分果呈廣橢圓形，扁平，長3～4 mm，直徑2～3 mm，厚約1 mm，背棱稍突起，側棱延展成翅狀，另一面扁平。氣味較淡。

藏茴香為雙懸果，呈狹長卵形，稍彎曲，兩端略長，長3～5 mm，直徑1～2 mm，表面棕褐色或棕色，分果背面有5條明顯的突起肋線，橫切面呈五角形。氣特異芳香，味辛涼。小茴香及其偽品的鑒別要點見表4和圖3。

3結論與討論

果實種子類尤其是較細小的果實種子類藥材在性狀鑒別時往往存在一定難度，該研究在鑒別小茴香等3種果實種子類藥材時，除采用傳統的性狀鑒別方法，同時結合微性狀鑒別的方法，從另外一個角度觀察藥材的特征，從而更好地將藥材與其偽品進行區分，彌補了傳統性狀鑒別的不足[8]。

該研究分析總結了小茴香等3種藥材與其常見偽品的性狀及微性狀特征、拍攝性狀及微性狀特征對比的圖片，為市場此類果實種子類藥材鑒別及監管提供參考依據。

參考文獻

[1]

夏維福，郭冬生，鄧少華，等.幾種常用中藥材及其偽劣品的鑒定[J].安徽農業科學，2010，38（33）：18752-18755，18758.

[2] 姚瑞東.淺談果實種子類中藥炒制的意義[J].中國實用醫藥，2012，7（1）：241-242.

[3] 曹海燕，周建理，楊青山.葶藶子及其混偽品的微性狀鑒別[J].上海中醫藥大學學報，2012，26（4）：98-99.

[4] 陳科力，黃林芳，劉義梅.中藥鑒定方法學發展歷程[J].中國中藥雜志，2014，39（7）：1203-1208.

[5] 周建理，楊青山.中藥微性狀鑒定法[J].安徽中醫學院學報，2011，30（1）：66-68.

[6] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[S].北京：中國醫藥科技出版社，2015：47，136-375.

[7] 康廷國.中藥鑒定學[M].北京：中國中醫藥出版社，2007：366.

[8] 鄭東，黃華平，王炳成.應用微性狀鑒定法對易混淆中藥飲片的鑒別分析[J].福建醫藥雜志，2017，39（6）：152-154.