為什么秋天的葉子有的變黃、有的變紅？

秋天，或黃，或紅，或綠，都是落葉織成的當季新款。這是層林盡染后，葉子們的最好歸宿：源于自然，回歸自然。也是秋天獨有的一種美。

你是否曾想過，為什么楓葉會變紅，而像楊樹、銀杏樹，葉子就變黃了？其實，落葉呈現(xiàn)出什么顏色，是要看下面三者中誰更強勢。

葉綠素

在葉綠素里，有許多不同的家族伙伴。許多成員在植物中很常見，其中高等植物中最常見的有：葉綠素A和葉綠素B。它們不溶于水，但卻能溶于有機溶劑，如乙醇、丙酮等。

植物體內(nèi)的葉綠素呢，主要參與光合作用中的光吸收過程。它可以吸收大部分的紅光和紫光，但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，秘密就在這里啦！和活體內(nèi)的其他物質(zhì)一樣，葉綠素也在不斷地合成與分解。它在合成過程中需要較強的光照和較高的溫度，而同時呢又很不穩(wěn)定。

光、酸堿、氧化劑等都能分解葉綠素。春夏時節(jié)，由于葉綠素合成量大于分解量，分解的葉綠素得以及時補充，而秋冬時節(jié)合成量不及分解量，分解的葉綠素往往得不到補充。所以這就是為什么，葉片春季變綠而秋季又脫綠的原因。

類胡蘿卜素

緊接著呢，再了解一下“類胡蘿卜素”。這里主要有兩個伙伴——胡蘿卜素、葉黃素。它們同樣不溶于水，易溶于有機溶劑哦。光合作用中，它們主要吸收的是藍紫光，可輔助葉綠素捕獲光能。類胡蘿卜素相對于葉綠素而言較為穩(wěn)定，不易受到外界環(huán)境變化的影響，因此當秋天的葉綠素的含量下降后，類胡蘿卜素所占比例就相應增加了，從而使葉片顯現(xiàn)出黃色。

花青素

花青素擁有一個大家庭，自然界中大概有300多個兄弟姐妹。平時我們看到的五顏六色的花卉、果蔬等，都與花青素積累有關。細胞中的花青素主要存在于液泡中，它本身是沒有顏色的，但溶于水中后，在不同的pH值條件下會產(chǎn)生不同的顏色。

深秋季節(jié)，因為溫度降低，葉子運輸糖類和水分的能力減弱了，葡萄糖不斷累積，導致濃度越來越高。可溶性糖增多使得細胞呈現(xiàn)酸性，在酸性條件下花青素會變紅，因而樹葉就變成了紅色。