真的有“抗癌食物” 存在嗎？

最近這幾天，一份抗癌防癌蔬菜排行表在網上紛紛轉發。對此，網絡上出現了兩種聲音，有很多人表示以后要多吃這些食物，也有人說世界上根本沒有什么抗癌食物。那么，到底孰是孰非呢？今天就為大家科普一下。

到底存不存在抗癌食物呢？

從科學的角度而言，得出抗癌食物的結論，需要流行病學的證據，而這就需要長時間大樣本量的人群跟蹤調查，才能下結論。但現階段缺乏這方面的數據，因此我國功能食品的功效中并沒有抗癌這一項。

食物提取物可以抗癌

日本研究者于1969年發現香菇多糖具有抗腫瘤效應，實驗方法為細胞學實驗和動物實驗，經過長達數十年的臨床前、臨床研究，現在已開發出抗腫瘤藥物Lentinan，用于胃癌及其他多種腫瘤的輔助治療，并取得了不錯的治療效果。

哪些食物提取物有抗癌效果？

關于具有抗癌效果的食物提取物，動物組織細胞學實驗已經給出了一些線索，推薦給大家作為參考。

1.菇類。香菇多糖Lentinan、竹蓀多糖對腫瘤細胞具有直接殺傷作用，香菇多糖MPSSS可以誘導髓源抑制性細胞轉變成巨噬細胞，改善腫瘤微環境。

2.藥食同源。枸杞、天麻、人參、肉蓯蓉、黃精，這些是既可以作為食物又可以作為藥物的成分。

3.大蒜、大蔥、洋蔥。這三種食物均可以抑制腫瘤細胞及腫瘤相關成纖維細胞（CAF）。

對于網上流傳的各種抗癌蔬菜，我們可以理解為富含膳食纖維、維生素C或花青素。膳食纖維對于腸道菌群的均衡具有積極作用，維生素C、花青素可以通過其還原性減少脂質過氧化對細胞的損傷，減少細胞的基因突變。