榨菜輕簡化栽培技術簡述

王文明

（彭水苗族土家族自治縣農業技術推廣中心 重慶 409600）

榨菜生長周期短，經濟效益可觀，是栽培面積最大的蔬菜之一，適宜冬季輪作。隨著農村人口進城務工最多，農村勞動力明顯減少，勞動成本快速增長，目前榨菜的市場價格比較穩定，從而造成菜農種植榨菜的收益減少，傳統的榨菜栽培方式需要大量的勞動力，與目前農村勞動不足形成明顯的矛盾，如何降低勞動成本，提高生產效率，探索榨菜輕簡化栽培就顯得非常有意義。

1 品種選擇

目前榨菜品種非常多，選擇適合當地栽培的品種很重要，以加工為目的可以選擇永安小葉、青腰子等品種；以鮮食為目的可以選擇涪雜2號、涪豐14等品種。

2 播種方法

采用機械直播，榨菜播種機型號可以選用2BS-J10、SW-10，每畝播種量控制在150克左右。播種前每畝施入腐熟農家肥5000千克，磷肥30千克，鉀肥15千克，播種時間以九月中旬為宜。

3 定苗

榨菜生育期短，在苗期生長比較緩，前期以促為主，苗出齊后要及時疏苗、間苗，待幼苗長到5片真葉時定苗，每畝定植6000株左右[1]。

4 水肥管理

定苗后施肥采用水肥一體化模式進行水肥管理，采用先進的滴灌技術進行水和肥的混合一體化操作，一次作業可以同時完成補水補肥，從而節約勞動成本[2]。

5 病蟲害防治

5.1 噴藥方式選擇

采用機械化噴藥，可以選用高地隙自走式噴霧機，該噴藥方式使用靈活、操作簡單，適用于蔬菜等作物的病蟲害防治。

5.2 榨菜主要病蟲害

榨菜幼苗易感病毒病（縮葉病），靠蚜蟲為傳播媒介；蟲害主要有蚜蟲、跳甲、小菜蛾。

防治病蟲害以預防為主，重點是防治蚜蟲，可以在苗期噴施2000倍樂果或使用10%一遍凈進行噴霧。

6 適時收獲

榨菜收獲過早容易減產，收獲偏晚易影響加工品質，以榨菜芯尖現花蕾10厘米為最佳收獲時期[3]。收獲方式采用榨菜收割機收割，新一代的榨菜收割機可以高效分離榨菜根、莖、葉，且適用于大小不同的榨菜收割。

7 效益分析

機械化播種每畝的成本是60元，而人工播種的勞動成本是每畝360元[4]；根據水肥一體化應用在馬鈴薯上的試驗結果，水肥一體化可以節約用水60%，節約肥料30%[5]；傳統人工收割效率比較低，6個人一天只能收割0.067公頃面積的榨菜，而單人操作收割機1天可以收割2公頃面積的榨菜[6]。相比而言，榨菜進行機械化生產，不僅節約人工，降低勞動成本，而且生產效率明顯提高，符合榨菜輕簡化生產標準。

參考文獻

[1] 王金池.北方榨菜栽培技術[J].農牧產品開發.1995，（7）：14.

[2] 艾會暖.馬鈴薯輕簡化栽培技術[J].中國農業信息，2017（3）:77-78.

[3] 周火強，陳艷輝，弭寶彬.洞庭湖區榨菜高產栽培技術[J].2014，12（3）：37-38.

[4] 羅余龍.余姚市榨菜機械化種植現狀與發展對策[J].現代農機，2014（2）：50-51.

[5] 趙躍．馬鈴薯機械化種植技術研究．新農民，2012，（9）：249-250.

[6] 浙江省榨菜機械化收割現場會在余姚舉行[J].現代農機，2016，（3）：42.