青貯油菜在生長期藏豬飼糧中的應用研究

譚占坤,商振達,劉鎖珠

(西藏農牧學院 動物科學學院,西藏林芝 860000)

西藏高原天氣冷涼，氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，年降雨量少且主要集中在5～9月份，大部分農作物生產地區常年為干旱與半干旱高寒地帶，土壤以沙性或沙壤土為主，這些都是油菜生產得天獨厚的條件，2010年，西藏全區種植油菜在2.33萬hm2，生產潛力巨大（譚占坤等，2017；袁玉婷，2016）。

有研究表明，飼料油菜2～3個月的生長量比苜蓿、箭筈豌豆等青飼料高1倍以上，且蛋白質含量高（楊華等，2017）。將油菜作為青飼料主要飼喂給牛羊，已開展大量研究，并且取得一定的養殖效益（文健等，2018；朱昌友等，2017；楊華等，2017；許嬌蘭等，2016；王亞梨等，2005）。也有學者用飼用油菜或油菜秸稈發酵后喂豬，取得不錯的效果（孫金艷等，2015；李存春，2006）。

本試驗將油菜青貯后，作為青貯飼料飼喂生長期藏豬，研究其對藏豬生長性能與養分消化率的影響，為解決藏豬在冬春季青飼料短缺的問題提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 青貯油菜：油菜種植于西藏農牧學院教學實習牧場，海拔高度約3000 m，7月中旬播種，9月份油菜植株出現小角果、株高約1.5 m時刈割，鍘草機切成3～5 cm長短，自然晾曬至水分含量在75%左右時加入少量玉米面，青貯裹包機打包進行塑料袋裹包青貯，青貯42 d后進入穩定期，開包使用。開包檢查發現，青貯油菜呈黃綠色，莖葉較清晰，有淡淡酸香味，柔軟松散不粘手，證明青貯油菜品質較優，可以使用。

1.2 試驗飼糧與分組 基礎飼糧為粉料，配制參考本課題組前期研究（譚占坤等，2017），飼糧組成及營養水平見表1，加入0.8%硅藻土作為指示劑測定飼糧養分的消化率。試驗組飼糧使用青貯油菜替代不同比例基礎飼糧組成，見表2。

1.3 試驗設計與飼養管理 試驗采用單因素隨機區組試驗設計，共設5個處理，每個處理4個重復，每個重復2頭身體健康、精神狀況良好的生長期藏豬，平均體重為（7.45±0.78）kg，各處理間藏豬體重差異不顯著。

試驗在西藏農牧學院教學實習牧場進行，海拔高度為2990 m。正式試驗開始前，對圈舍籠具進行徹底清掃與消毒，按常規驅蟲與免疫程序對藏豬進行驅蟲與免疫。每2頭藏豬飼喂在1個消化代謝籠中，預飼期7 d，正式試驗28 d，自由采食與飲水。每天早上，將新鮮青貯油菜取出，按比例與基礎飼糧攪拌均勻后投喂，每天喂料時間為 08：00、14：00、20：00，清糞在喂料結束后進行。

表1 基礎飼糧組成及營養成分（風干基礎）

表2 試驗飼糧組成??????? %

1.4 指標采集與測定

1.4.1 生產性能 在試驗開始前1 d及試驗第14、28天晚上20：00斷料，收集料槽中剩余飼料與損失飼料，在試驗第1、15、29天早上08：00空腹稱重，記錄采食量與體重，計算出平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）與料肉比（F/G）。

1.4.2 養分表觀消化率 在試驗結束前4 d開始，每天定時按圈收集糞便（約500 g/d），一部分按1：10加入10%濃酸溶液固氮，另一部分不添加，試驗結束后將所有糞樣混合均勻，取出1/3在65 ℃烘干，室溫下回潮24 h恒重，粉碎混勻后-20℃保存待測。按照國家標準法測定樣品中水分、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、鹽酸不溶灰分（AIA）的含量，計算干物質（DM）含量。

采用指示劑法計算飼糧養分表觀消化率（周安國等，2010），計算公式為：

式中，Ad為飼糧中指示劑含量，%；Af為糞中指示劑含量，%；Bf為糞中養分含量，%；Bd為飼糧中養分含量，%。

1.5 數據統計與分析 試驗數據采用Excel 2010初步統計，采用SPSS 21.0進行單因素方差分析，方差分析顯著采用Duncan’s法進行多重比較，結果用“平均數±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 生長期藏豬飼糧中添加青貯油菜對生長性能的影響 由表3可見，飼糧中添加不同比例青貯油菜對生長期藏豬生長性能影響顯著（P＜0.05）。隨著飼糧中青貯油菜比例的升高，藏豬平均末重、全期增重、平均日增重不斷降低，而飼喂基礎飼糧組平均日采食量、干物質基礎平均日采食量、飼喂基礎料肉比、干物質料肉比不斷增加。處理1、處理2與處理3平均末重、全期增重與干物質料肉比無顯著差異（P＞0.05），但顯著優于處理4與處理5（P＜0.05）。處理4全期增重、平均日增重、飼喂基礎料肉比、干物質料肉比優于處理5，卻較其他處理差（P＜0.05）。處理5（飼糧中添加40%青貯油菜）平均末重、平均日增重、全期增重、飼喂基礎料肉比與干物質料肉比顯著差于其他處理組（P＜0.05）。處理3（飼糧中添加20%青貯玉米）經濟效益最佳。

2.2 生長期藏豬飼糧中添加青貯油菜對養分表觀消化率的影響 由表4可見，飼糧中添加青貯油菜顯著影響干物質、粗蛋白質與粗脂肪的表觀消化率（P＜0.05），而對粗灰分表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）。處理1干物質、粗蛋白質與粗脂肪表觀消化率顯著高于其他處理（P＜0.05）；處理5粗蛋白質與粗脂肪表觀消化率顯著低于其他各組（P＜0.05），干物質表觀消化率與處理4無顯著差異（P＞0.05）；處理2與處理3養分表觀消化率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 生長期不同比例青貯油菜對藏豬生長性能與經濟效益的影響

表4 生長期不同比例青貯油菜對藏豬養分表觀消化率的影響??????????????%

3 討論

飼用油菜含有豐富的營養物質，有研究表明，結實期全株油菜的粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素、無氮浸出物、鈣、磷含量分別為11.41%、2.37%、6.98%、37.02%、52.19%、41.68%、6.62%、36.94%、1.11%、0.27%，脫籽油菜秸稈的粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素、無氮浸出物、鈣、磷 含 量 分 別 為 4.78%、1.04%、5.55%、45.59%、62.45%、49.72%、9.17%、38.78%、0.63%、0.08%（劉炎培等，2017）。利用全株飼用油菜飼喂民豬，平均日增重提高51.34g，提高14.82%，增重效果顯著（劉金艷等，2015）。

飼用油菜產量高，鮮嫩多汁，營養豐富，青貯后不僅能較好地保持其營養特性，減少養分損失，而且柔軟多汁、氣味酸香、適口性好，能刺激家畜消化液的分泌和胃腸道蠕動，提高了飼草料的利用率（郭從陽等，2008）。油菜秸稈粉碎后采用生物發酵劑發酵，營養物質含量升高，質地變好，適口性增加，飼喂生長期豬增重效果明顯，經濟效益提升（李存春等，2006）。利用飼用油菜與枯黃玉米秸稈按1：4比例復合青貯，外觀符合優質青貯飼料的特點，飼喂秦川牛與灘羊增重效果明顯（王亞梨等，2005）。青貯油菜的使用效果在不同物種上不一致，朱昌友等（2017）研究表明，采用青貯玉米飼喂水牛育肥效果優于青貯油菜；楊華等（2017）研究結果表明，與飼喂青貯全株玉米相比，育肥牛飼喂青貯油菜其增重效果明顯、料重比降低、飼料報酬高；李曉鋒等（2017）研究表明，肉山羊飼喂青貯油菜平均日增重54g、屠宰率49.5%、胴體精肉率80.0%，與飼喂全株青貯玉米相當。許蘭嬌等（2016）研究表明，油菜秸稈與皇竹草按照3：7混合，添加150 mg/kg乳酸糞腸球菌進行微貯，提高了營養物質表觀消化率，促進錦江黃牛生長和生產性能的提高。

黃啟賢（1977）在長期畜牧生產中總結到，青刈油菜營養物質與豆科牧草相似，畝產蛋白質收獲量比苜蓿、毛苕等高，但由于利用時間短，占地時間長，質量變化快，因此，要制成青貯飼料將養分保存下來，是喂豬的好飼料。本試驗在基礎飼糧中適當添加青貯油菜，藏豬生產性能較好，節約成本，經濟效益較好，與前人的研究結果相似。

4 結論

（1）與飼喂配合飼料相比，飼糧中添加10%～20%放入青貯油菜不影響生長期藏豬的生產性能，添加30%～40%的青貯油菜降低了生長期藏豬的生產性能。

（2）生長期藏豬飼糧中添加20%的青貯油菜經濟效益最佳。

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