日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳期母豬生產性能、血漿生化指標和乳成分的影響

旦巴達杰,華丹扎西,代吉卓瑪

(1.青海省黃南州河南蒙古族自治縣畜牧獸醫工作站,青海河南 811599;2.青海省黃南州河南蒙古族自治縣柯生鄉畜牧獸醫工作站,青海河南 811599;3.青海省黃南州河南蒙古族自治縣優干寧鎮畜牧獸醫工作站,青海河南 811599)

日糧電解質平衡是指飼料中陽離子與陰離子含量的差異，通常以鈉+鉀-氯含量表示（Mongin，1981），比如添加氯化鈣、氯化銨和鹽酸會降低電解質平衡值，而添加碳酸氫鈉則提高電解質平衡值。Riond（2001）研究表明，降低日糧電解質平衡值可以降低奶牛產乳熱癥，而在產奶期提高日糧電解質平衡值增加采食量（Apper-Bossard等，2010）。Haydon等（1990）在豬上的研究表明，負電解質平衡降低自由采食量，正平衡可以提高生產性能。Dove和Haydon（1994）研究發現，將母豬分娩-斷奶時電解質平衡值由130 mEq/kg提高至250 mEq/kg可以增加斷奶仔豬重。Derouchey等（2003）發現，將電解質平衡值由500 mEq/kg降至0 mEq/kg對母豬日采食量和仔豬增重無顯著影響，但可以提高仔豬活力，降低尿液pH和尿中細菌含量。Zhan和Li（2005）報道，日糧陰離子可以激活免疫細胞，調節機體酸堿平衡，降低自由基產生，激活機體免疫系統。因此，本試驗假設隨著日糧電解質平衡值的降低，仔豬感染細菌及母豬尿道感染的風險降低，從而可以提高仔豬活力、血漿和乳中免疫球蛋白的含量。但目前關于電解質對母豬免疫球蛋白含量影響的研究報道較少。因此，本試驗以妊娠后期及哺乳期母豬為研究對象，考察日糧電解質平衡對母豬生產性能、尿pH的變化，血漿生化指標及乳成分的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 氯化鈣、氯化銨和碳酸氫鈉購自四川隆達畜科有限公司。

1.2 試驗日糧及分組 選取健康妊娠90 d的母豬（大白×長白）60頭，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復3頭。處理1組妊娠和泌乳階段Na+K-Cl值為-80 mEq/kg，處理2組妊娠和泌乳階段Na+K-Cl值為0 mEq/kg，處理3組妊娠和泌乳階段Na+K-Cl值分別為160和200 mEq/kg，處理4組妊娠和泌乳階段Na+K-Cl值為300 mEq/kg。妊娠和泌乳階段日糧組成及營養水平見表1。

表1 妊娠和哺乳階段基礎日糧組成及營養水平?（風干基礎）

1.3 尿液及血漿生化指標測定 分別在母豬妊娠107 d、分娩和斷奶當天早上7點收集尿液100 mL，用于測定pH。耳靜脈采血10 mL，3000 rpm離心15 min制備血清，分裝于Eppendorf管，-80℃保存，參考Henry（1974）方法測定鉀、鈉、氯、鎂、鈣和磷離子。血漿IgA、IgG和IgM含量的測定采用試劑盒法，試劑盒購自南京建成生物工程有限公司。

1.4 乳成分的測定 分別收集初乳和常乳30 mL，4 ℃，3000 r/min離心15 min，上清液分裝在1.5 mL Eppendorf管中。乳種IgA、IgG和IgM含量的測定采用試劑盒法，試劑盒購自南京建成生物工程有限公司。

1.5 試驗數據 采用SPSS（18.0版）單因子方差分析進行分析，各組均值采用Tukey氏多重比較進行差異顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著的標準，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬生產性能的影響 由表2可知，處理1組泌乳母豬平均日采食量顯著低于其他各處理組（P＜0.05）。各處理組對產仔數、活仔數、存活率、斷奶仔豬數、斷奶存活率、斷奶窩重、日增重等無顯著影響（P＞0.05）。

表2 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬生產性能的影響

2.2 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬血漿生化指標的影響 由表3可知，處理1組和處理2組妊娠和泌乳后期尿液pH顯著低于處理3組和處理4組（P＜0.05）；處理3組尿pH顯著低于處理4組（P＜0.05）；處理1組斷奶后母豬尿液pH顯著低于處理2組（P＜0.05）。各處理組對妊娠107 d和分娩當天血漿鉀和鈉濃度無顯著影響（P＞0.05）；與其他各組相比，處理1組和處理2組顯著體高了斷奶當天母豬血漿鈉濃度（P＜0.05），處理1組顯著高于處理2組（P＜0.05）。斷奶當天處理1組母豬血漿鉀濃度比處理4組顯著提高11.7%（P＜0.05）。妊娠107 d處理1組母豬血漿氯濃度比處理3組和處理4組顯著提高2.2%和2.4%（P＜0.05）；分娩當天處理1組和處理2組母豬血漿氯濃度比處理3組顯著提高3.9%和3.8%（P＜0.05），而處理1組和處理2組母豬斷奶當天血漿氯濃度顯著高于處理3組和處理4組（P＜0.05）。與處理3組相比，處理1組和處理2組顯著提高了妊娠107 d和分娩當天母豬血漿鎂濃度（P＜0.05）。各處理組對母豬血漿鈣、磷濃度無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬血漿生化指標的影響

2.3 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬免疫球蛋白水平的影響 由表4可知，與其他各組相比，處理1組顯著提高了妊娠107 d母豬血漿IgA和IgM的含量（P＜0.05），而處理1組血漿IgG含量顯著高于處理3組（P＜0.05）。各處理組對分娩和斷奶當天母豬血漿IgA和IgM含量無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧電解質平衡對妊娠后期和泌乳母豬免疫??????????????球蛋白水平的影響?????????g/L

2.4 日糧電解質平衡對泌乳母豬乳成分的影響

由表5可知，各處理組對初乳和常乳中蛋白質、乳糖和脂肪含量的影響無顯著差異（P＞0.05），同時各組對初乳中IgA和IgM含量的影響無顯著差異（P＞0.05）。處理1組和處理2組初乳和常乳中IgG和IgA含量顯著高于處理3組（P＜0.05），其中處理1組常乳中IgM含量顯著高于其他各組（P ＜ 0.05）。

表5 日糧電解質平衡對泌乳母豬乳成分的影響

3 討論

3.1 日糧電解質平衡對母豬生產性能的影響

哺乳期間充足的飼料攝取量對母豬生長和繁殖至關重要（Koketsu等，1997）。母豬的體損失、生產性能和背膘厚與其采食量有很大的關系（Eissen等，2003）。大多數學者認為，負電解質平衡可以抑制自有采食量（Escobosa等，1984）。本研究結果顯示，處理1組（-80 dEB/kg）顯著降低泌乳母豬的日采食量，這與上述研究結果一致，這可能與日糧添加了氯化鈣和氯化銨導致代謝性酸中毒有關。Yen等（1981）和Carnes（1977）研究發現，日糧添加氯化鈣顯著降低母豬日采食量和仔豬日增重。Oetzel（1993）報道，日糧中添加常規陰離子鹽會降低飼料適口性，氯化鈣中提供的氯離子會增加代謝性酸中毒的風險。本研究發現，各處理組對母豬及仔豬生長性能無顯著影響，這與其對常乳成分影響一致，因為仔豬在哺乳期整個生長發育均依賴母乳（Ariza-Nieto等，2011）。

3.2 日糧電解質平衡對母豬血漿生化指標的影響 日糧電解質平衡顯著降低妊娠和泌乳階段尿液pH。尿液中pH的降低與機體排泄較多氫離子有關；同時，尿液pH的降低也反映了母豬體內液體pH降低，可以抑制致病性微生物的生長，從而改善尿道健康。Dee等（1994）報道，通過日糧改變尿液酸堿度可以降低貓尿道感染的風險。Derouchey等（2003）研究發現，隨著日糧負離子平衡的降低，尿液pH和尿液中細菌數量也同樣降低。

鈉、鉀和氯離子是機體需要的重要礦物質元素，對維持機體酸堿平衡具有重要作用，機體對其吸收速率遠高于鈣離子和鎂離子（Georgiersi等，1981）。當呼吸和腎臟重吸收能力不能抵消機體酸堿負荷時，血液酸堿平衡將會改變（Patience，1990）。本研究結果發現，日糧離子平衡對母豬妊娠107 d、分娩及斷奶當天血漿鈉、鉀離子濃度無顯著影響，但隨著離子濃度的降低，血漿鈉、鉀離子濃度升高。日糧氯化鈣和氯化銨的攝入量增加會導致血液pH的升高，細胞外氫離子濃度增加；機體為了使酸堿平衡，鉀離子由細胞外進入細胞內，因此隨著日糧離子濃度的降低，鉀離子濃度升高。此外，隨著日糧離子濃度的增加，血漿中氯離子含量增加，這與日糧中氯離子含量較高有關。近年來，關于日糧離子平衡對血漿鈣離子濃度影響的報道較多，但結構存在一定差異。Deouchey等（2003）、Budde和 Crenshaw（2003）報道，隨著日糧離子濃度降低，血漿鈣離子濃度升高。但Newell和Beauchene（1975）報道，血漿鈣離子濃度隨機體代謝酸負荷量的增加而降低。本試驗發現，日糧離子水平對血漿鈣離子濃度的影響無顯著差異，這與Roux等（2008）研究結果一致。以上結果的差異可能與飼料原料來源、飼料組成、代謝狀態及動物種類不同有關，但日糧離子濃度對血漿離子水平的影響的機制還有待進一步研究。

3.3 日糧電解質平衡對血漿免疫球蛋白母豬乳成分含量的影響 本研究結果發現，日糧電解質平衡對血漿和乳中免疫球蛋白的影響與前人的研究結果一致，Zhan和Li（2005）研究發現日糧陰離子能增強整個機體免疫能力，促進組織修復。本試驗處理1組免疫球蛋白水平顯著高于處理3組，這與日糧中補充陰離子鹽增加了血漿免疫球蛋白含量和體液免疫功能有關，但目前具體作用機制還有待進一步研究。母乳中免疫球蛋白水平對仔豬健康和生長性能具有重要作用。免疫球蛋白通過血液進入初乳，這可能是處理1組和處理3組常乳中IgG含量顯著增加原因。在母乳泌乳階段，IgG含量降低，IgA作為母乳中主要的免疫球蛋白來源（Ariza-Nieto等，2011）。常乳中的免疫球蛋白不能進入血液循環，但可降低腸道中病原微生物的含量，保護腸道避免感染或產生炎癥（Brandtzaeg，2010）。本研究結果發現，處理1組常乳中IgA和IgM的含量顯著高于處理3組，這與日糧陰離子鹽促進乳腺合成IgA有關。但本研究同樣也發現，雖然初乳和常乳中免疫球蛋白的含量增加，但并未影響仔豬生長性能和存活率，說明還存在影響免疫球蛋白活性的其他因素。

4 結論

日糧中電解質平衡對妊娠后期和泌乳期母豬生產性能、初乳和常乳成分無顯著影響。降低日糧離子水平可以降低尿液pH，提高鎂離子的利用率。日糧電解質平衡對妊娠后期母豬具有重要作用，泌乳母豬日糧中適宜離子濃度為-80 mEq/kg。

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