麗水茶葉生長的優勢氣候資源分析

姜燕敏，強玉華，項曉美，馬軍輝，胡 佳

(1.麗水市氣象局，浙江 麗水 323000； 2.麗水市農業局，浙江 麗水 323000)

麗水位于浙江省西南浙閩兩省結合部，既屬亞熱帶濕潤季風氣候，又具大陸氣候回春早的特點，山區獨特的涼爽氣候和優越的生態環境，為茶葉的優良品質創造了得天獨厚的氣候優勢和天然條件，也為麗水茶葉博得“世界綠茶看浙江，浙江綠茶麗水香”的美譽[1]。麗水是中國綠茶一類適生區，其低山緩坡廣闊十分適宜茶葉生長，茶區山區氣候特征明顯，從海拔50 m的河谷盆地到800 m以上的高山，年平均氣溫從18.5 ℃降至12.0 ℃，年降雨量1 860～2 280 mm，降雨日數垂直分布為144～202 d，年相對濕度垂直分布為75%～85%，無霜期垂直分布為294～202 d，氣溫穩定≥10 ℃垂直分布為294～215 d，積溫5 989～3 960 ℃，年日照時數垂直分布為1 988～1 774 h，年日照率垂直分布為45%～40%，年太陽總輻射量垂直427.5～463.1 kJ·cm-2。

茶葉生產與氣象條件密不可分，黃壽波[2-3]總結出了茶葉生產中的熱量、水分、光照等氣象指標；周子康[4]評價了丘陵山地的茶樹氣候資源；于仲吾等[5-6]探討了氣候條件對茶樹生長和采摘的影響；李時睿等[7]調查了江南茶區茶葉現狀，并分析了茶區的氣候資源特征；金志鳳等[8-9]對浙江省茶葉生長的氣候適宜性進行了評價。本研究在充分借鑒他人思路和方法的基礎上，試圖從麗水茶區生長的氣候資源著手，探究麗水熱量、水分和光照等氣候資源對茶葉生長的影響，不僅對認識該地區茶區氣候背景和氣候資源有重要作用，而且對于合理布局茶葉生產、調整種植結構、氣候資源開發等也具有重要的現實意義[10]。

1 材料與方法

氣象資料取自麗水7個縣(市、區)氣象局，主要包括常年逐日平均氣溫、降水量、相對濕度、日照時數等。由于遷站會導致數據的非均一性，所以少量缺測值通過同一站點或與其鄰近站點的前后時間的數據插值補齊[11]。麗水茶葉生長狀況、氣象指標等信息來自于麗水市農業局茶葉站。

日平均氣溫穩定通過10 ℃以上的時期是喜溫作物的正常生長期。穩定通過10 ℃的初日、終日、持續天數和初終日間的活動積溫是衡量某地作物生長期的長短以及所能提供農業利用熱量的指標。按照中國氣象局通過的《氣候季節劃分》標準為依據[12]，以5 d滑動平均氣溫穩定通過10 ℃初日為入春[13]。

2 麗水茶葉生長的氣候資源特征

2.1 熱量資源特征

茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有一定的要求，要求年平均氣溫、生產期間月平均氣溫均在15 ℃以上。在適當的溫度條件下，不僅茶葉生長快，而且內含物豐富，嫩厚質量好；溫度過高會使葉片粗老，內含芳香物質差，甚至枯萎；溫度過低又會造成茶樹受凍。正常情況下，氣溫在10～35 ℃時，茶樹通常能正常生長，其中在15～20 ℃時生長較快；20～30 ℃時生長最旺盛，但易老化；但最高氣溫超過35 ℃及土壤水分不足的條件下，茶樹生長就會受到抑制，新梢生長緩慢或停止，幼嫩芽葉也會灼傷[14-15]。

麗水7縣(市、區)年平均氣溫17.9 ℃，在茶葉生長最適宜的范圍內(圖1)。全年最熱月份為7月，平均氣溫28.4 ℃；最冷月份為1月，平均氣溫6.7 ℃；最高月份氣溫是最低月份的4.2倍。春、夏、秋、冬四季平均氣溫分別是17.3、27.1、19.2和7.9 ℃，只有冬季平均氣溫低于10.0 ℃；夏季氣溫高，茶葉生長最旺盛，但易老化；春季和秋季都在茶葉生長的最適宜范圍內。3—11月氣溫都≥10 ℃，4—10月氣溫在15～30 ℃，適宜茶葉生長，尤其是4月和10月氣溫穩定在15～20 ℃時，對茶葉生長最為有利。

圖1 麗水各縣(市、區)各月的平均氣溫

2.2 水分資源特征

水分是保證茶樹正常生長的基礎條件之一，影響茶樹新陳代謝的強度，且直接影響茶樹的產量和品質。降水是茶園水分最主要來源，茶樹正常生長所需的年降水量一般在1 500 mm左右，月降水量100 mm，當月降水量少于50 mm時，茶樹缺水[16]。麗水各縣(市、區)降水量均在1 500 mm左右，其中最多的是慶元(1 746.9 mm)，最少的是麗水(1 406.0 mm)，均能滿足茶葉生長需要。麗水春季多連陰雨天氣，夏季又經常受到熱帶氣旋的影響，雨量較為充沛，而秋、冬季則多受高壓系統控制，天氣晴朗少雨，降水明顯偏少。從四季變化來看，夏季降水(609.9 mm)最多，其次是春季(540.8 mm)，秋季(245.5 mm)和冬季(202.7 mm)相對較少。月平均降水量主要集中在3—9月，其中夏季6月最多，月均降水量達到289.1 mm，比各月平均降水量(133.2 mm)多出155.9 mm；其次是春季的4月(180.4 mm)和5月(194.9 mm)，高于夏季的7月(156.0 mm)和8月(164.7 mm)降水量。最小值則出現在12月(44.3 mm)，比平均水平偏少66.7%。從圖2各月份降水量來看，麗水各地區除了12月份降水少于50 mm外，其他月份的降水量都在50 mm以上，且3—9月降水量基本都>100 mm，最適宜茶葉生長。

圖2 麗水各縣(市、區)各月的降水量和平均相對濕度

除此以外，引起茶樹體內含水量變化的因素還有空氣濕度。所謂“高山云霧出好茶”，也就是指土壤水分適當的條件下，空氣濕度高，新梢葉片也就大，茶葉持嫩性強，角質層薄，品質較為優良。一般認為，空氣相對濕度在70%～90%時茶樹生長發育正常，最為適宜的空氣相對濕度為80%～90%，當相對濕度低于50%對茶樹生長發育不利，而且使茶葉質地粗硬，品質降低[17]。麗水各地區的平均相對濕度是77.3%，且各縣(市、區)相對濕度在74.5%～79.8%，均符合茶葉生長需求。月平均相對濕度相對穩定，其中6月(80.6%)最大，7月(76.1%)最小，且對茶葉生長都較為有利。

2.3 光照資源特征

光對茶樹生長、茶葉質量有較大的影響，茶樹生長期間，日照百分率<45%，茶葉品質較優[18]。在海拔500～800 m的中山區，隨著高度的增加，云霧、降雨日也相應增加，因而多漫射光，有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃。

就各月平均日照時數而言，7月最多(215.6 h)，8月次之(199.8 h)，2月最少(84.0 h)，各月日照分布不均勻，日照時數最多的月份是最少月份的2.6倍。麗水夏季日照占全年日照時數的比重最高，達到33.4%，其次是秋季(26.0%)、春季(21.5%)、冬季(19.1%)。通過日照百分率，可以看出日照強度對茶葉生長的影響(圖3)。從月份來看，全年日照百分率最大月份是7月(48.9%)，最低月份是3月(26.5%)，除了7、8月日照百分率>45%以外，其他月份的日照百分率大多低于45%，有利于茶樹生長。

圖3 麗水各縣(市、區)常年各月的日照百分率

3 麗水茶葉生長的氣候資源配合優勢

3.1 冬暖春早，凍害少，春茶采摘早

熱量條件對茶樹生長發育的快慢、采摘期的早晚和長短、鮮葉的產量以及成茶的品質，都有顯著影響。一般日平均氣溫≥10 ℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開；氣溫穩定在10 ℃以上時，茶芽、葉片生長加快，并抽出新梢[17]。穩定通過10 ℃又是入春的指標[12]，這里將春季起始時間和冬季平均氣溫進行比較，兩者呈顯著負相關關系，相關系數達到-0.967，即冬季氣溫偏高，春季入春時間也相應提早，冬季氣溫偏低，入春起始日也就延遲推后。

麗水距離我國東海較近，海洋的熱力效應使得麗水冬季相對偏暖(冬季常年平均氣溫7.9 ℃)，各縣(市、區)6.6～9.1 ℃，明顯高于同緯度的南昌(6.3 ℃)、長沙(6.6 ℃)等城市，因而麗水冬季出現嚴寒的概率就降低了。

麗水入春時間一般始于3月中旬(常年平均為3月17日)，各縣(市、區)日平均氣溫穩定通過10 ℃的初日在3月中下旬自南往北推遲(圖4)。相比于同緯度的南昌(3月23日)、長沙(3月26日)等城市，麗水各縣(市、區)的入春時間同樣提早5～13 d。

圖4 麗水冬季平均氣溫和春季起始日期的情況

麗水春茶更是以“早”聞名，該地春茶發芽時間早、采摘早，已經成為茶葉生產的一大優勢，一般在2月下旬該地春茶就會采摘上市，冬季氣溫的高低對茶葉采摘的早晚有明顯影響，前期氣溫越高，春茶開采期提前越明顯，尤其是冬季1—2月的氣溫是決定春茶開采提前或延后的最關鍵因素[6]。

3.2 雨熱同步，春旱少，夏季熱害少

麗水地區受海洋性氣候影響，降水較為豐沛，常年平均降水量多達1 598.9 mm，是亞熱帶降水最豐沛的地區。年降水量最多的年份(1975年)達1 953.6 mm，最少的年份(1971年)也有967.6 mm；12月平均降水量最少(44.3 mm)，6月平均降水量最多(289.1 mm)；3—9月降水量較為充沛，為123.3～289.1 mm，均>100 mm，適宜茶葉生長。

麗水不僅降水充沛，且雨熱資源(降水與溫度)在時間尺度上的配置非常優越。隨著溫度的變化，降水總體上也呈現相似的變化趨勢，年內溫度與雨量的分配基本呈同步變化態勢(圖5)。麗水地區春季(3—5月)月降水量180.3 mm，極少出現春旱現象；加之逐步升高的氣溫(3—5月氣溫分別為12.2、17.7和22.0 ℃)，為大自然的萬物復蘇、植被的萌芽生長提供了優越的水熱配置。同時，夏季(6—8月)氣溫升高，但6—8月降水均在150 mm以上，茶葉受夏季高溫熱害的影響也會相應減小。

圖5 麗水常年降水與溫度的逐月分布

4 小結與討論

麗水茶葉生長的優勢氣候條件主要表現為：3—11月氣溫都>10 ℃，4—10月氣溫在15～30 ℃；3—9月降水量基本都>100 mm，各月相對濕度基本均在70%～90%；除7、8月，其他月份日照百分率<45%，對茶樹生長有利。麗水茶區還具有冬暖春早，凍害少，春茶采摘早和雨熱同步，春旱少，夏季熱害少等氣候資源優勢。在氣候變暖的大背景下，麗水早春茶葉霜凍日數顯著減少，茶葉早春出現低溫霜凍的可能性減小[19]，麗水茶區的氣候資源優勢再一次凸顯。茶葉農業氣象災害風險評價[20]的研究中也指出，麗水春茶以“早”聞名，可以充分利用氣候回暖早的優勢，茶樹品種選擇從“早”向“優”轉變，做大做強早生名優綠茶產業[9]。

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