寬葉羊角芹的生物學特性及引種栽培

陳先榮，趙 英

(1.新疆農業職業技術學院，新疆 昌吉 831100； 2.新疆巴州鞏乃斯國有林管理局，新疆 庫爾勒 841000)

新疆天山南北坡的野生羊角芹屬于傘形科羊角芹屬，羊角芹屬植物在我國有5種及1個變種[1]。據《新疆植物檢索表》[2]，新疆地區目前有2種羊角芹分布即高山羊角芹(AegopodiumalpestreLdedb.)和寬葉羊角芹(AegopodiumlatifoliumTurcz.)。

據對天山、阿爾泰山等多地區的調查，以及對新疆農業大學植物標本館多年樣本采集地點的分析認為，天山、阿爾泰山脈各地分布最普遍的是高山羊角芹，從海拔1 300～3 500 m都有分布，且遍及南北疆。寬葉羊角芹主要分布在新疆天山山脈雨水充沛的伊犁果子溝、新源縣、巴州鞏乃斯林場等，以及阿勒泰地區(標本，樺林公園，海拔910 m)。鞏乃斯林場寬葉羊角芹(以下簡稱羊角芹)主要分布在海拔1 600～2 400 m地帶，多生于山麓草叢濕潤處，在云杉林中生長，隨著海拔的升高，羊角芹逐漸減少，山坡林緣有一定分布，至高山草甸地帶，遠離林緣，漸無分布。

1 研究區概況與方法

試驗于2014—2016年不同年份的生長季中進行，觀測及取樣地點選在鞏乃斯以北家屬區、西草灘、洪加里克溝、南溝、周邊靠近新源附近等地的高山草甸、濕地及林緣等。

1.1 原產地概況

新疆鞏乃斯林場位于巴音郭楞州的和靜縣內鞏乃斯河的上游，天山中部山區，屬濕潤大陸中溫帶氣候，三面環山，受伊犁河谷暖濕氣流影響，常年氣候溫涼、濕潤，野菜種類豐富。海拔在1 600～2 400 m，平均海拔2 032 m。年平均氣溫6.2 ℃，極低溫為-26.4 ℃，極高溫為34.5 ℃。降雨主要集中在每年的6—8月，冬季降雪較厚，年最大積雪深度1.2 m，穩定積雪天數134 d，年降水量可達900 mm以上，最高可達1 139.7 mm。早霜一般在9月(也有在8月中旬)，晚霜期多在5月，無霜期為120 d左右。

1.2 引種地概況

鞏乃斯林場野菜生產基地連續多年進行半野生生產[3]。2014—2016年在鞏乃斯林場種源地以外實施了引種試驗。引種地之一為新疆農業職業技術學院(87°19′E， 44°02′N)，在昌吉市中心，校園實訓基地北區大棚內，引種2個棚；引種地之二為巴州庫爾勒市郊(85°12′～86°27′E， 41°14′～42°14′N)；引種地之三為鞏乃斯林場(84°57′～85°28′E， 43°01′～43°40′N)。本研究主要在鞏乃斯林場，以野菜生產基地的羊角芹栽培為重點研究對象。

1.3 引種試驗

試驗地點為鞏乃斯林場北側家屬區、西草灘、場部南溝周邊林緣地帶。每個地點分留種田和生產田各1個小區，每個地點設2個小區，3處共6個試驗小區，每個小區選地0.07 hm2。留種田夏季高溫期全部搭建簡易蔭棚遮陽。3處定植生產田，南溝未做遮陽處理，其他2處生產田，每個小區在6—8月進行1/2面積的蔭棚遮陽和露天對比處理。

1.3.1 繁殖種苗

在鞏乃斯林場北側家屬區、西草灘、場部南溝林緣地帶，在留種田進行育苗，選留和培育種苗。留種田每667 m2施1 500 kg廄肥，6—7月搭建蔭棚遮陽。

分株繁殖留種田的母株，由周邊野生境地移來。在10月末或4月初從山上挖取多年生植株株叢，選留生長健壯、分枝集中、節間較短的植株做種株，盡可能多帶根系，利用寬葉羊角芹的橫走地下根狀莖分株繁殖。分株時保護好頂芽，按行株距20 cm見方栽植，每穴1株。留種田不能深栽，以免影響發棵。春季栽植于留種田，到秋季時母株產生多數分蘗，即可供次年生產田栽植。10月底留種田羊角芹莖葉枯黃后，覆蓋5 cm厚碎草屑或樹葉，有助于越冬，防止冬季干旱死苗。

鞏乃斯林場北側家屬區留種田，進行種子直播繁殖。引種的種子，分別采自西草灘、洪加里克溝、南溝等地附近的林緣草甸上。采種時間為7—8月，待果序顏色為棕紅色或干黃時采下。果實經風干后去除果殼，篩選后稱千粒重。風干后的種子裝袋后放入冰箱冷藏，翌年的4月下旬至6月上旬地溫達10 ℃以上時播種。播種田施入有機肥后耙平、整細，做成1～1.2 m寬的畦，澆透水后播種，條播或撒播。條播溝距15～20 cm，溝深1 cm。每667 m2播種量1 kg左右。種子播前用清水浸泡24～48 h，催芽時光照處理，以利于發芽率的提高。播種時混拌2～3倍的細沙，以保證播種均勻。播后覆土0.5～1 cm厚，經常噴水保持土壤濕潤，溫度保持15～20 ℃，1周左右即可出苗。翌年5—6月，羊角芹幼苗長到10～15 cm高后，移栽生產田。

1.3.2 定植與田間管理

三處定植田，北側家屬區4月中旬定植，西草灘及南溝定植區5月上旬定植。定植前每667 m2施入腐熟牛羊糞1 000～1 500 kg做基肥，生長期不追肥。定植時將留種田的幼苗連根挖出或者拔起，大小苗分開。每個母株將匍匐莖分成3～4株為1叢，按照分蘗株數分開，切去10 cm的地上部莖和葉，不傷頂芽，留下根部及部分匍匐根莖，開溝定植。定植溝深6～8 cm，大苗株行距均為15～20 cm，每穴1叢，栽后灌水。小苗株距8～12 cm，行距20～25 cm，每穴4～5株。幼苗擺苗放置時保持每行的種苗朝一個方向，放置后立即覆土3～5 cm壓實，蓋住根莖，不能埋住心葉，頂芽微露，澆透水。移栽后1～2年內，不采摘莖葉，促進根系的發育，加強中耕除草，調整密度、勻苗都要及時跟進。田間經常保持濕潤，并注意暴雨及大水澆灌后及時排水和培土，防治沖刷后地下根莖裸露。采收方法分2種，可一次性采收，也可以擗采。定植后次年開始采摘，6月上旬待直立莖長到25～30 cm時，擗收多次，或割下柔嫩莖葉，留茬2～3 cm，采收1～2次。不追肥情況下，一般每667 m2產量可達1 000～2 500 kg。

播種出苗較稀的地塊，可保留在原畦不移栽，任其生長，第3年可采摘莖葉，獲取產量。

1.3.3 生物學特性觀測

采用野外生境中株叢移植及種子采集繁殖方法進行引種栽培馴化和繁殖方式研究，固定觀察地點為鞏乃斯林場場部周邊幾處野菜生產基地，海拔1 680～2 100 m。采用干濕溫度計測定溫度和空氣濕度，曲管溫度計測定5～15 cm土層地溫，每天觀察記錄。取樣地點分別選在新疆鞏乃斯林場家屬區附近的野菜種源基地、南溝、西草灘、洪加里克溝等地，以及附近的高山林緣草甸上。

觀察期為2014年4月至2016年8月3個生長季，采用定點定期實地觀察和觀測，開展物候觀測、生長觀測、繁殖方式等系統性研究，氣象資料采用鞏乃斯林場有關文獻記載及統計資料。羊角芹的形態特征、分布等根據觀測結果結合文獻資料和采集植物標本調查分析；種子活力測定用TTC法。對羊角芹的生境及生長特性研究采取調研、文獻檢索結合定點觀測進行。

1.3.4 羊角芹生境土壤的指標測定

羊角芹觀測生境及土壤指標測定[4]的取樣地點，選在鞏乃斯以北家屬區、西草灘、洪加里克溝、南溝等地附近的高山草甸上，于2014—2016年在3個生長季中對其生境及野生蔬菜繁育特性進行定點觀測，定植以后每隔1周觀察其生長情況記錄其生長量等。

其生境土壤理化性質的測定于2016年進行。不同作物土壤取樣時期不同，羊角芹為葉菜類，故在種植前、收獲后2個時期各取樣1次。取樣時以2 hm2為1個大樣，0.33 hm2為1小樣，取樣位置離地塊外緣5 m左右，在每個樣區分別均勻地取30～36個鉆點，每個樣區取土(合計)500～1 000 g，土樣風干，用于測定。土壤容重的測定和孔隙度的計算采用環刀法；土壤酸堿度的測定用pH計法；土壤有機質含量測定采用重鉻酸鉀外加熱氧化法；土壤堿解氮的測定采用擴散法；土壤速效磷的測定采用0.5 mol·L-1碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法；土壤速效鉀的測定采用醋酸銨浸提-火焰光度計法。

2 結果與分析

2.1 生育周期

鞏乃斯地區羊角芹種子萌發到開花結實，一般歷時2～3年。

由表1可知，寬葉羊角芹植株早春返青萌發期在4月中旬，氣溫達8 ℃以上，植株開始萌發匍匐莖。旺盛生長期在5—6月上旬。鞏乃斯地區羊角芹生長期間溫度在5～25 ℃，最適氣溫在13～25 ℃，羊角芹生長旺盛和采收盛期在6—8月。9月10日進入采種期，9月下旬至10月上旬基本停止生長。

表1 羊角芹的生育周期

2.2 生境土壤

鞏乃斯林場以黑鈣土為主，腐殖質層一般厚30～60 cm，深厚處可達1.5 m。鞏乃斯林場羊角芹生境土壤測定結果見下表2。

表2 鞏乃斯林場羊角芹生境土壤的理化性質

從表2可知，鞏乃斯林場羊角芹生境中氮、磷、鉀的含量在不同地點，不同海拔高度上是不同的。速效磷的含量均較低，堿解氮的含量居中，速效鉀的含量相對較高，有機質的含量則明顯較高。按照中華人民共和國農業行業標準NY/T 391—2013，其中綠色食品產地環境技術條件，綠色食品產地土壤肥力等級“土壤肥力分級參考指標”都屬于一級土壤肥力。在整個分布區中，隨著海拔高度的上升，有機質的含量有所下降，土壤的pH值近中性略偏堿性，總孔隙度比例適宜，土壤容重屬于旱作耕層土壤適中的土壤容重范圍。因此，在鞏乃斯林場人工種植羊角芹等野菜，土壤條件十分優良。

2.3 引種繁殖情況

寬葉羊角芹為根出葉，叢生，葉叢基部的短縮莖和地下根狀匍匐莖的各節均有芽痕，均能發生分枝，并環生須根，這些匍匐母莖俗稱“芹鞭”。分株繁殖，春季栽植于留種田，秋季時每棵母株周邊可生有8～10個分蘗。羊角芹育苗移栽一般每1 000 m2種株苗床，可供5 000 m2大田栽培。

經觀測，6月下旬莖的先端抽薹開花，花白色、小，復傘形花序，有長梗，頂生，無總苞片。雙懸果橢圓形，果棱明顯隆起，單果內含種子1粒，完全成熟的果實自然下落，不易采收到種子，留在植株上的多為未成熟的果實，因此在植株上收到的種子多發育不全，空秕粒多。據觀測，羊角芹的種子有3～4個月的休眠期，剛收獲的種子不發芽。經對3個地點采收的種子測定，三地種子的千粒重相近，分別為0.234、0.251、0.246 g，平均0.244 g。野生種子和引種收獲的種子千粒重接近。野生種子播種發芽率5%～10%，引種栽培精選后飽滿的種子發芽率達到20%，引種栽培收獲的種子發芽率明顯高于野生種子。種子發芽溫度15～20 ℃，7～15 d出芽。低于15 ℃發芽時間延長，溫度超過25 ℃則發芽率迅速降低，30 ℃以上很少發芽。TTC法測得野生種子和引種栽培種子的活力分別為42.3%和46.1%，活力表現比較接近。在目前種子量比較少，發芽率較低，導致種子繁殖用種量大的情況下，種子繁殖不利于大面積推廣。

2.4 引種植株生長、發育

由于鞏乃斯土壤為黑鈣土，能夠保持濕潤，而且土壤的持水性較強，所需灌水次數較少，做到見干見濕，不干不澆，澆必澆透即可。灌水時應注意選擇晴天的上午或下午，夏季避免在晴天的中午陽光強烈的情況下灌水。6月底至7月鞏乃斯林場是雨季，應及時排水，防止種苗被雨水沖刷，影響生長。

由表3可知，寬葉羊角芹生命力極強，喜冷涼，較耐寒霜，雪后仍能保持綠葉，因低溫枯死的情況很少。經遮陽和露天栽培試驗，發現羊角芹喜半蔭，不耐高溫與曝曬。夏季溫度過高、光照過強及降水減少時，植株葉片變薄、發黃，新生葉片生長緩慢。

表3 寬葉羊角芹的引種表現

注：適應性觀察，以周邊溝壑及林緣的野生植株為對照。

羊角芹在遮陽和露天環境下均有較強的適應性、抗逆性以及抗病蟲害的能力。種植期間未出現嚴重病蟲害，未打過一次農藥。據觀測，露天生長的比遮陽處理的抗逆性更強些，但莖葉纖維增多，口感變差。遠離林緣的草甸地區種植中表現為抗旱性較差，尤其在強光、缺水及高溫情況下，羊角芹莖老化嚴重，口感變差，不堪食用；而遮陽處理的植株生長勢更旺，口感更好。

鞏乃斯林場就地引種的羊角芹，為保證野菜品質，僅施用基肥。因當地土壤條件有利，栽培生長期中只要保證充足的水分，避免強光，做好遮陰設施，即使不追肥，6—7月每667 m2產量可達2 500 kg左右，加強肥水管理，8—9月高峰期的產量每畝可達3 000～4 000 kg，有很大的增產空間。

3 小結

本試驗對寬葉羊角芹進行3年的觀測調查、收集種子、分株繁殖及引種栽培，在確保成活的基礎上，進行了植物生育周期、長勢、產量、生長適應性與抗逆性、抗病蟲害能力等的觀察比較，認為寬葉羊角芹在鞏乃斯林場就地人工引種栽培是成功的。在鞏乃斯林場的氣候條件下，育苗區搭建蔭棚有利于苗木擴繁，種子播前用清水浸泡24～48 h，催芽時有光照處理有利于發芽率的提高。目前種子發芽率較低，種子量比較少的情況下，不利于大面積推廣，因此需要進一步研究，以提高種子發芽率。生產田生長期間進行常規的水分管理，注意6月底至7月鞏乃斯是雨季，做好排水和中耕除草工作，避免因降雨量大導致雜草生長迅速。在山區草甸地帶引種，生長發育表現不良；在山區林緣地帶引種，不需要特殊的遮陽等保護即可越夏，越冬不需要采取特別的保護措施。夏季適當遮陽、培土等軟化法栽培，能改善羊角芹口感，提高食用價值，促使增產增收。

鑒于寬葉羊角芹被稱為“痛風草”，具降壓等功效，可加工成芹菜葉粉等產品開發應用；且其莖葉優美，在園藝造景、配置地被植物等方面也已經應用[5]，因此寬葉羊角芹在蔬菜產品深加工、藥食兩用和園林綠化等方面均具有深入研究和利用的價值，值得進一步推廣應用。

參考文獻：

[1] 中國科學院植物研究所. 中國高等植物圖鑒：第2冊[M]. 北京：科學出版社，1983.

[2] 楊昌友. 新疆植物檢索表：第3冊[M]. 烏魯木齊：新疆人民出版社，1981.

[3] 胡天昕. 淺談鞏乃斯林區高山野菜種植工作的現狀和對策[J]. 新疆農業科技，2008，182(5)：7.

[4] 金為民. 土壤肥料[M]. 北京：中國農業出版社，2000.

[5] 陳先榮，李增萍，趙新東，等. 新疆山野菜開發中的問題及其相應措施[J]. 新疆農業大學學報，2005(2)：116-117.