吃意大利名菜何須去餐廳 手把手教你變身星級大廚

說到意大利，首先映入腦海的一定是藝術和美食！在這個人人都是美食家的國度，只有吃才是正經事兒！

意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。別看意大利地理面積不大，但是菜系卻非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和意大利粉，它的海鮮和甜品也都聞名遐邇。

源遠流長的意大利飲食文化，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，有“西餐之母”的美稱。

意大利的美食與其歷史文化有著密切的關系

自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，從而成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。

以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，并以此為尊貴和榮耀。

因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下彌漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期。

意大利菜食材豐富

意大利菜選材極為豐富，葷菜有禽類、牛肉、豬肉、羊肉、魚肉和各種海鮮;素菜以番茄、青椒、茄子、洋蔥以及各種綠色蔬菜為主;主食多為面食，有些地區也喜歡吃米飯;佐料也非常豐富，有橄欖油、迷迭香、薄荷、羅勒葉、歐芹等等。此外，意大利人還喜歡吃各種奶制品、新鮮水果和堅果。

豐富的食材不僅造就了意大利美食，更是意大利人長壽的原因之一?！?br>