苜蓿草粉對育肥豬生長性能、血清生化指標(biāo)、胴體品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

呂先召 王成章 邱曉東 姚國磊 肖俊楠 史瑩華 朱曉艷*

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，鄭州 450002；2.河南新大牧業(yè)股份有限公司，鄭州 450000)

我國是養(yǎng)豬大國，生豬產(chǎn)量居世界領(lǐng)先地位[1]。近年來，我國耗糧型畜牧業(yè)發(fā)展迅速，人豬爭糧矛盾突出[2]，飼料資源匱乏、飼料利用率低等成為制約我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要原因。另外，隨著生活水平的提高及健康意識的增強(qiáng)，人們愈來愈重視畜產(chǎn)品的安全、感官品質(zhì)等。豬肉是我國最主要的畜產(chǎn)消費(fèi)品，其品質(zhì)備受消費(fèi)者關(guān)注。因此，為了滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求，在養(yǎng)殖業(yè)中開發(fā)利用綠色、安全、高效的牧草飼料原料已成為我國養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展趨勢，對于未來我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

苜蓿作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料，不僅富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分[3]，同時還含有苜蓿皂苷、多糖、黃酮等多種生物活性物質(zhì)[4]，飼糧中添加一定比例的苜蓿干草或草粉能不同程度地提高動物的生長性能、繁殖性能、免疫機(jī)能和畜產(chǎn)品品質(zhì)等[5-12]。目前，國內(nèi)很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)開始嘗試在豬飼糧中添加苜蓿草粉，改善豬肉品質(zhì)。研究表明，在育肥豬飼糧中添加不同比例的苜蓿草粉，能提高日增重和采食量等生長性能指標(biāo)，同時有提高瘦肉率、眼肌面積，改善肉色及血液生化指標(biāo)等作用[13-16]。但不同研究結(jié)果建議的添加量也存在差異?；诖?，本試驗通過飼養(yǎng)和屠宰試驗，探討苜蓿草粉對育肥豬生長性能、血清生化指標(biāo)、胴體品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響，進(jìn)一步充實苜蓿應(yīng)用理論，為提高苜蓿在育肥豬生產(chǎn)中的合理應(yīng)用和節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)?！?br>