國內外葡萄苗木標準及質量等級分析

鄭婷，徐衛東，馬超，房經貴*

（1. 南京農業大學園藝學院/江蘇省果樹品種改良與種苗繁育工程中心，江蘇南京 210095；2. 張家港市神園葡萄科技有限公司，江蘇蘇州 215600；3. 上海交通大學農業與生物學院，上海閔行 200240）

苗木等級標準是指苗木繁育后在進入市場或進行栽種前，根據其根、莖、芽等生長狀況對苗木質量予以分級，以規范苗木市場秩序而制定的制約性標準。品種純度和種苗質量是種苗的基本要求，無病毒優質良種苗木繁育體系建設滯后和苗木生產管理不規范是當前我國葡萄產業發展中的突出問題[1]。實際生產中，出圃苗木質量參差不齊，標準化低，品種純度難以有效保證，生產流通缺乏管理監督。由于苗木生產質量不一，又無統一的果樹種苗分級和檢驗標準，以致出圃的苗木規格達不到規范化，雜、亂、差現象嚴重，直接影響了果樹“一優二高”的生產和發展。

近些年來，中國葡萄種植，無論是栽培面積、產量，還是優質高效標準化栽培模式及管理技術，都取得了迅猛發展，中國已成為世界葡萄生產大國。葡萄產業的飛速發展，離不開優良苗木[2]。苗木質量的高低直接影響著建園質量和栽植成活率，同時對植株的生長發育，結果的早、晚，前期產量的高、低，適應性能和樹體壽命也有直接關系。因此，抓好苗木生產、選用優質壯苗建園是實現葡萄早果、優質、豐產的關鍵[3]。隨著葡萄產業的發展，葡萄苗木標準體系不斷完善[4]，目前我國現行苗木相關的國家標準和農業行業標準包括：《進口葡萄苗木疫情監測規程》（GB/20496—2006）、《葡萄苗木》（NY 469—2001）、《葡萄無病毒母本樹和苗木》（NY/T 1843—2010）、《葡萄苗木繁育技術規程》（NY/T 2379—2013）、《苗木脫毒技術規范》（NY/T 2378—2013）[5-9]。

1 我國葡萄苗木等級

綜合不同果樹的苗木繁殖，苗木分級主要根據莖粗、莖高、成活率、重量、芽眼數目、根系長度、側根數目、病蟲害及機械損傷等指標進行的[10-11]，不同時代不同國家所采用的指標種類及參數有所不同，在沒有標準之前，多數地區葡萄苗木等級的劃分以莖高為指標，隨著苗木繁育的進步和發展，越來越綜合的評價體系逐步確立，制定了國家標準、地方標準以及品種標準等。

1.1 葡萄苗木國家標準

葡萄苗木等級唯一官方認證的標準由農業部市場與經濟信息司提出并監管執行，中國農業科學院鄭州果樹研究所、天津市農科院林果所、北京農學院等共同起早的“葡萄苗木”行業標準（NY 469—2001）。

1.1.1 等級標準

鑒于葡萄育苗的主要方式是依靠扦插育苗和硬枝嫁接育苗兩種，“葡萄苗木”行業標準詳細界定了一年生自根（表1）和嫁接葡萄苗木（表2）的質量標準、判定規則、檢驗方法、起苗、貯苗和包裝。

表1 自根苗質量標準Table 1 Self-rooted seedlings quality standards

表2 嫁接苗質量標準Table 2 Grafting seedling quality standards

1.1.2 等級檢測方法

采用隨機抽樣法檢測苗木的質量與數量，生產季節依據砧木或品種的植物學特征進行純度鑒定和去雜除萌，并對病蟲害加以防治。側根數量、芽眼數、病蟲害、機械損傷通過目測觀察，粗度使用游標卡尺測量直徑，長度及高度用尺測量，愈合程度根據外觀目測或接合部縱剖觀測，檢疫通過植物檢疫部門取樣檢疫。

1.1.3 等級判定規則

苗木抽樣檢驗對不合格等級標準進行記錄，計算不合格率，各單項百分率之和為總不合格百分率。一級苗的總不合格率不能超過5%，單項不合格百分率不能超過2%；二級、三級苗的總不合格百分率不能超過10%，單項不合格百分率不能超過5%。

1.2 葡萄苗木地方標準

目前，我國葡萄苗木產地主要集中在山東、遼寧、浙江、河北，另外陜西、江蘇、山西、云南、安徽、四川、湖南、廣西、江西、寧夏、內蒙古等十幾個省份也有繁育[12]。各地根據葡萄生產情況制定了相應的苗木行業標準。苗木規格的基本要求是：品種純正，砧木準確；地上部枝條成熟、健壯、充實，有一定的高度和粗度，芽眼飽滿、根系發達、須根多、斷根少；無嚴重病蟲害和機械損傷；嫁接苗的接口愈合良好。遼寧省農牧廳對側根及主干粗度降低要求，側根0.2 cm以上，基部0.7 cm以上即為一等苗木，嫁接苗的砧木高度要求統一在25 cm以上。其它與國家標準基本一致，檢疫對象為根瘤蚜、美國白蛾，病害為根癌病。另一苗木繁育大省浙江省，在1988年就正式立題研究“浙江省果樹苗木分級標準”[13]，對十個市、縣的葡萄苗木進行干粗、苗高、分枝、芽數進行統計，改變了過去生產中只以高度作為苗木主要標準的觀點，規定了以苗木粗度和健壯芽眼數的標準指標，促進苗木生產的高標準化和高質量化，并以此制定了“浙江省葡萄苗木繁育技術規范”[14]。

1.3 葡萄苗木品種標準

由于不同品種的植物學與生物學特性不同，其苗木標準也存在差異。以‘紅地球’為例，與現行的國家標準不同，‘紅地球’的一級標準側根數要求在8條以上，側根長20 cm以上，側根基粗0.4 cm以上，基部粗度1.0 cm以上，飽滿芽5～6節，嫁接苗砧木高度為15～20 cm。二級標準側根數要求在5條以上，側根長15 cm以上，側根基粗0.2～0.3 cm，基部粗度0.6～0.8 cm，飽滿芽3～4節，嫁接苗砧木高度為15～20 cm。

1.4 葡萄苗木病蟲害標準

優質的葡萄苗木應該保證無病蟲害，不攜帶病毒，這是苗木繁育的基礎[15]。基于此，我國制定了《進口葡萄苗木疫情監測規程》（GB/20496—2006）和《葡萄無病毒母本樹和苗木》（NY/T 1843—2010）。

《進口葡萄苗木疫情監測規程》由全國農業技術推廣服務中心對所有國外進口的可供繁殖的葡萄苗（含試管苗）、接穗、插條、葉片、芽體等進行包含美國白蛾、根瘤蚜等8種昆蟲，根結線蟲屬、毛刺線蟲屬等7種線蟲類，炭疽病菌、黑腐病菌等7種真菌，根癌細菌、黑木病菌等5種細菌，葡萄斑點病毒、扇葉病毒等7種病毒進行檢疫，確診有害生物而無法處理的銷毀全部苗木。隨著科技的進步以及葡萄生產的發展，中國農科院果樹研究所和農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心于2010年對無病毒苗木扇葉病毒、卷葉病毒、斑點病毒和病毒A檢測方法、適宜時期、取樣部位等制定了詳細的標準，以提高苗木質量，從根源上降低葡萄病蟲害發生。

2 苗木后期管理

優質苗木要保證成活率及建園質量，在栽培前起苗、保存以及包裝等環節也要遵循行業標準進行管理，此管理方法南北方均適用。

2.1 起苗

苗木必須在落葉后到封凍前全部出圃。出圃前，要澆一次透水，以便起苗時根系完全，少傷根。在苗木兩側距離20 cm以外處下锨，避免對地上部分枝干造成機械損傷。對生長健壯、芽眼飽滿的植株，可剪留20 cm左右，以便整形。對生長細弱苗則留3～5個芽平茬。起苗時，必須注意深挖，保持根系完整并防止機械損傷。

2.2 假植

苗木出圃后，立即進行假植。選避風、向陽、地勢平坦無積水地段，挖寬1 m、深60 cm的溝，將苗木直立放置在溝內，后向北傾斜，根系與土密接，放一排苗蓋一層沙，切忌整捆排放，培好土后澆透水，再培土。最后用沙將苗全部覆蓋，并超過苗木15～20 cm，使苗木處于凍層以下，以防苗木受凍[16]。

2.3 消毒

外調苗木，必須進行檢疫和消毒，以免危險性檢疫對象傳播。苗木檢疫是以法律形式防止危險性病蟲害傳播的重要措施，檢疫是由法定的檢疫部門進行。苗木外運或栽植前必須經過消毒處理，消毒用藥為3～5波美度石硫合劑或1000倍氯化汞液，全株噴灑或浸泡3～5 min后，晾干即可包裝外運。

2.4 包裝

苗木經過分級消毒后，起苗后修整分級，捆扎成捆，并及時按品種分別貯存。貯存期間不能受凍、失水、霉變。苗木出圃應附有苗木生產許可證、苗木標簽和苗木質量檢驗證書。遠途運苗，在運輸前應用麻袋、尼龍編織袋、紙箱等材料包裝苗木，每捆20株，包內填充保濕材料以防失水，并包以塑料膜。每包裝單位應附有苗木標簽，以便識別。

3 法國及其它國家葡萄苗木等級標準

3.1 法國葡萄苗木等級標準

法國葡萄苗木生產位居世界第一位，大部分出口國外，且多為釀酒葡萄品種。法國及其它歐共體國家（CEE）的葡萄苗木生產實行“植物許可證”制度。法國葡萄的原始資源或者是一級苗木均來自法國葡萄改良技術中心（ENTAV）。法國葡萄酒行業總局（ONIVINS）是管理全國葡萄苗木管理的權威機構，主要負責法國當地的葡萄酒和葡萄生產。法國對于葡萄苗木病蟲害的診斷非常重視，全國生產的葡萄苗木都是經過提純復壯、脫病毒的優良品系，對保存的脫毒原始材料，每年采用酶聯免疫法進行脫毒檢測[17-18]。法國對葡萄苗木質量規定如表3。

3.2 其它國家葡萄苗木質量要求

目前，由于世界各地建園特點、品種類型、栽培管理等方面都存在或多或少的差異，難以形成世界統一的苗木等級標準。國際上很多國家都根據表4中的標準進行管理。

4 結語

我國針對苗木繁育技術制定的標準《葡萄苗木繁育技術規程》（NY/T 2379—2013），對苗圃地的選擇與規劃、自根苗及嫁接苗的繁育進行了明確規定，以實現葡萄苗木的規范化生產，提高苗木質量。苗木等級標準的制定主要是為了保證苗木質量而采取的一項技術措施，隨著育苗技術的標準化，對苗木質量調控能力的提高，培育的苗木在形態和生理上基本都能達到相當整齊度，合格苗比例相當高，苗木分級工作將只是為了剔除少量不合格苗。

但近年來，中國葡萄產業發展迅速，經濟效益良好，大大小小的私營企業和個體戶進行苗木繁育的越來越多，繁育水平參差不齊，急需行業標準給予制約；加強苗木經營管理，發揮農業部苗木質量監督檢驗測試中心對葡萄苗木質量的監管作用，加強國外進口和引種葡萄繁殖材料的監管，對苗木市場加大監察力度，以促進葡萄產業的可持續健康發展。相比國外比較細致的檢測指標，我國的質量等級標準從廣適性出發，參考指標的限制較小，隨著葡萄品種的日益豐富，種植范圍的擴大以及地形地勢的差別，我國的苗木標準應更細致的劃分至地方標準和品種標準，以便更好的服務于葡萄苗木市場；另外，我國苗木市場復雜，苗木生產僅苗木檢測中心難以實現全面監管，宜設多級、多點檢測，并規定所有苗木攜帶等級標簽，使苗木市場規范化。

表3 法國葡萄苗木質量要求Table 3 Quality requirements for grape seedlings in France

表4 其它國家葡萄苗木質量要求匯總Table 4 Quality requirements for grape seedlings in other countries

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