陽澄湖大閘蟹

任煜煜

夕陽西下，五彩繽紛的晚霞映紅了天空，倒映在陽澄湖面上。不知從哪兒冒出來的一只只大閘蟹，悄然無聲地朝湖邊走去。忽然，遠處傳來人的腳步聲，警惕的大閘蟹立即躲在蘆葦叢中……這是陽澄湖畔出現的一幕。那里的湖水清淳如鏡，碧波蕩漾，水草豐茂，氣侯得宜，正是大閘蟹生活的理想場所。

陽澄湖大閘蟹，俗稱螃蟹。它的外形與眾不同，有四大特點：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而又有光澤；二是白肚，肚子的表面晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛又長又黃；四是金爪，蟹爪金黃而堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。陽澄湖大閘蟹個個體強壯厚實，公蟹可達3.5兩以上，而母蟹較小，在2.5兩以上。

陽澄湖大閘蟹的自然繁殖力很高，一只母蟹能產卵10萬到100萬。吃起來美味可口，還具有很多營養。每100克含水80克，蛋白14克……蟹肉還含有多種維生素，比魚類高6到10倍，比蛋類高2到3倍。

它不僅營養價值高，還有個動人的傳說呢。在盤古開天辟地時，水牛、大閘蟹和癩蛤蟆都住在天上，相互之間十分友好。一天，癩蛤蟆發現人間發大水，老百姓逃難時丟下許多金銀財寶，癩蛤蟆便拉攏大閘蟹一起下凡去撈一把。當他倆干的事被水牛知道后，水牛十分生氣，一腳踏在大閘蟹背上。從此，大閘蟹的背殼上就一直留有一個“牛腳印”。這個傳說，在陽澄湖畔的百姓間已廣為流傳。

“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”這些陽澄湖大閘蟹引來了無數游客，為巴城鎮當地的經濟帶來了發展，每年的9月至12月是陽澄湖大閘蟹的上市時間，在此期間聞名而來的游客是絡繹不絕。

陽澄湖大閘蟹是我們巴城鎮的一“寶”。巴城，也因這陽澄湖大閘蟹而聞名遐邇。

指導老師：王建琴