如何化解“豬周期”風險

新年過后，豬肉價格一路下行，令養殖戶愁緒難解。一直以來，“一年賺、一年平、一年虧”似乎成了養殖戶躲不掉的怪圈，給養殖業帶來沉重的經營壓力。業內人士表示，未來如果國內生豬期貨上市，有望與玉米期貨、豆粕期貨共同抗擊“豬周期”帶來的價格波動風險。此外，中小養殖戶應向規模化發展轉型。

近年來，養殖者頻繁地體會著生豬市場的冷暖交替。這個周期通常會在2～3年循環一次。“豬周期”是如何形成的?由于豬肉等畜產品養殖周期長、不易儲存，價格漲跌趨勢延續的周期也比較長，這是“豬周期”形成的一個主要原因。

數據顯示，目前，我國生豬出欄量、豬肉產量以及豬肉消費量均位居世界各國之首。生豬市場規模超萬億元，約占世界總出欄量的57.46%。生豬上下游產業鏈涉及飼料、養殖、獸藥、屠宰、食品等領域，直接關聯企業數萬家、就業人員過億人。

如何應對“豬周期”給生豬產業上中下游帶來的不穩定影響?相關專家建議，可以借鑒國外生豬養殖市場。例如美國，雖然也存在豬周期，豬價波動也很大，但會借助金融工具，運用生豬期貨、玉米期貨和豆粕期貨進行期貨和現貨的套期保值，以此抵御和抗擊市場風險。

目前，我國已有玉米期貨、豆粕期貨，生豬期貨也已獲得立項申請。作為全球最大的畜牧品種和我國最大的農業品種，生豬期貨的上市將為我國生豬養殖企業提供有效的風險管理工具，引導我國生豬產業的規模化、標準化、現代化發展。

業內人士表示，生豬期貨將為生豬產業提供有效的套期保值風險管理工具。生豬養殖企業可以根據出欄計劃，在期貨市場提前賣出鎖定銷售利潤，穩定養殖經營活動，解決規模企業快速擴張的后顧之憂，推動行業規模化水平進一步提升。

在破解生豬的價格怪圈方面，除了寄希望于生豬期貨等衍生品工具，還應該鼓勵生豬養殖規模化發展。有業內人士認為，或許次輪豬價大跌才剛剛開始，加上環保稅的征收，玉米、豆粕等飼料原料的漲價，未來可能會淘汰掉一大批散養戶，這將倒逼部分散養戶和中小豬場向家庭農場、規模化豬場發展方向轉型。