雪梨
冬天,快要過年時,是我最歡喜的日子,因為阿婆家就要炒什錦菜了。
阿婆家的什錦菜,是媽媽、姨母和舅舅們一起炒出來的。炒什錦菜那天,媽媽一早就帶著我趕往阿婆家。等我們趕到時,阿婆已經收拾干凈院子,準備了很多洗菜盆和菜簍子。不一會兒,阿婆的兒女們都到齊了,大人小孩擠滿了堂屋和院子。“開始吧!”大姨父說。
院子里的兩個水龍頭被打開,各家拿出帶來的蔬菜,忙活起來。媽媽泡發金針菇、香菇、木耳;姨母們剪著菠菜、薺菜,擇著豆芽;爸爸切著黃瓜和胡蘿卜;姨父們有的削筍子,有的切干子;我們小孩呢,一人一個小簍子,幫著剝毛豆、蠶豆。
才剝了一小會兒,表弟就鬧著要洗菜。他才把手伸進洗菜盆,就被小姨母一巴掌打回來:“水涼,別瞎鬧!”
“哇——”表弟大哭起來。小姨母趕緊從腌菜里掐出菜心,塞進表弟嘴里:“乖,吃完到堂屋玩去。”
我們看見了,都說也要吃。結果,腌菜里的菜心全被掐了出來,進了我們的嘴里。吃完菜心,我們把蠶豆殼套在指尖,玩“綠手指抓人”的游戲。一群小孩前前后后地跑,一會兒踢飛了籮,一會兒踩著了貓,一會兒打碎了碗……
鬧哄哄中,菜洗好了。爐火點起來,各家輪流掌勺。小廚房里響起鍋鏟歡快跳躍的聲音,香味飄了出來。我們停止了哄鬧,聚在小廚房邊,等著嘗菜。
大姨父炒出來的菠菜綠油油的;二姨母炒了筍絲和雪菜,雪菜鮮、筍子麻;大舅舅炒了金針菇和胡蘿卜,吃得我們滿嘴油……
終于,所有蔬菜都炒好了。它們被放在堂屋的大方桌上,盤子摞盤子。