吃花

韓松落

生活在中國，在吃這件事上百無禁忌，似乎沒有什么是不能變成食物的。但有一種東西，把它變成食物，似乎總有點兒舍不得，總覺得不大可能。它怎么能吃呢？它怎么可以當作食物呢？不是山珍，不是海味，而是花。

花的存在，本身就是有點兒不可思議的。花是神跡，僅僅是觀看，已經覺得是褻瀆了，怎么可以吃它呢？然而，我們還是小心翼翼地去吃花了。

小的時候吃過槐花。初春，幾乎一夜之間，開遍街巷曠野，真是不可思議。我們用槐花做花卷，用槐花下面條、做涼拌菜，似乎就把那種雪白的花、透明的葉子、碧藍的天和春天，一起吃下去了。

還吃過玫瑰。我們用玫瑰做花卷、餅子、月餅餡，用玫瑰泡茶、做醬、做醪糟，甚至用它來點綴火鍋。嚴格來說，玫瑰花瓣的味道其實并不好，有一種淡淡的苦澀和酸味，而且是那種不大穩定的苦澀和酸味，有時候有，有時候沒有。但加了玫瑰的食物，卻又吸收了玫瑰的香氣，飄忽地、捉摸不定地香著，又幽微地、捉摸不定地苦澀著。玫瑰的味道，像玄學。

小時候，我跟著家人，從新疆于田搬家到了蘭州。住在那里的第一個夏天，舅舅在散步的時候偶然發現，有一面山坡種滿了玫瑰，開滿了星星點點的花朵。

僅僅是在玫瑰園的邊上看著、聞著，是不能滿足我們要把那種美攫為己有的心的。我們終于開始動手采玫瑰了，并且給出一個世俗功利的理由：采玫瑰回去做玫瑰醬。我們專選那些嬌嫩的、半開半閉的玫瑰，采下來裝進布袋里。回到家里，清洗，用白糖揉過，再放在陽臺上晾曬，最后用木頭棒槌搗碎，裝進玻璃瓶子里。那之后的幾年，我們用熱饅頭夾玫瑰，在茶里泡玫瑰。直到我們搬家離開，玫瑰依然每天出現在我們的生活里。

我還吃過萱花和百合。這兩種花都要趁即將開花前，或者花苞微微綻開的時候，把花苞摘下來，曬到半干，當作食材。可以炒菜、做湯，也可以涼拌，鮮嫩可口，有別的蔬菜沒有的味道。

嚴格來說，這些花多半都不算真正好吃，越美的花越不好吃，尤其是玫瑰，那種苦澀，有時候還真是蠻難忍的。但讓花變成食物，似乎是一件不可思議的事，我們好像借助花的飄忽、神奇、非塵世，讓食物籠罩上了一層神秘的光輝。似乎，把不該吃的東西變成可以吃的、該吃的，是一件了不起的事、膽大包天的事、無法無天的事。也正因如此，菜市場里是很難看到花的，因為它其實并不是真正的蔬菜。吃花，只能發生在距離自然非常近的時候。

歸根到底，吃花是一個融入自然的夢。而這個夢，并不經常發生。

王傳生摘自作者博客

總結

文章從不敢吃花談到吃什么花、怎么吃花、吃花時的感受心理等，最后水到渠成地點出主旨——吃花其實是對大自然的一種喜愛、親近、尊重和珍視。行文自然流暢又波瀾起伏，語言清麗婉轉又含蓄蘊藉，令人回味無窮。（特約教師：廣東省鶴山市鶴華中學 李素芹）