低碳環保的先行者

本刊記者 王純

近日，利樂集團總裁兼首席執行官楊德森向社會公布了公司2020年的環境目標：消費后利樂包裝的回收率將爭取達到40%。

今天，當你在出差的路上，或者在工作、學習的間隙拿出一包常溫牛奶來犒勞自己，這種紙質包裝牛奶不僅給你帶來營養美味的口福，而且它簡單便攜的特點也帶來了生活方式的改變，而這得益于瑞典利樂公司的超高溫無菌包裝技術。

常溫牛奶的紙包裝

圖 / 用牛奶紙包裝再生而成的環保長椅

20世紀30年代，世界經濟大蕭條，玻璃和金屬薄膜短缺，紙包裝應運而生，尤以圓柱形紙包裝最為盛行。利樂公司始創于1951年，是魯本·勞辛博士在瑞典隆德成立的一家專門經營節能環保牛奶紙質包裝盒的公司。

67年前的某一天，公司的一位包裝設計師坐在實驗室里冥思苦想，他想要設計出一款既能省材省錢又能增加容量的牛奶包裝。就在他手里拿著一張紙折來折去的時候，突然不經意地折出了一個圓柱體，把這個圓柱體橫向壓扁封口，再縱向壓扁封口，這樣原先的圓柱體就會變成一個四面立方體，而這個形狀不但可以增加容量，又能最大程度地減少包裝紙的消耗。這個年輕人見此喜出望外，立即前往總裁辦公室將這個意外的發現向魯本進行了匯報。一直夢想實現“牛奶紙包裝”的魯本在聽完眼前這個年輕人的提議后同樣非常驚喜，當即作出決定，將四面體包裝作為公司日后發展的核心方向，并很快向瑞典皇家專利注冊辦公室申請了專利。如今的利樂公司已經成為全球化食品加工與包裝的完整解決方案供應商，包裝形狀也已經從最初單一的四面體，發展成利樂磚、利樂鉆、利樂枕、利樂冠等形狀各異的紙包裝。

如今，我們從超市購買的常溫牛奶的保質期最長可達半年以上，常溫奶加工和包裝的一系列科學技術手段，保護了牛奶的好品質。這種“牛奶紙”是由鋁箔、紙和聚乙烯六層復合而成的，鋁箔能夠阻隔陽光和空氣，聚乙烯塑材具有防潮抑菌作用，然而曾經，用紙來包住“最容易變質”的牛奶，無論如何都不是件容易的事。

六層復合紙的包裝也同樣是利樂公司的重大專利。當時，石蠟是最好的密封介質，但是它無法滿足機器對包裝的熱封口；聚氯乙烯對食品有毒性；丙酮和苯作為溶解塑料的溶劑，同樣對人體有害；而聚乙烯材質在連續灌裝牛奶的流水線上實現包裝熱封，會發出難聞的氣味。

經過多年的探索，研究人員終于找到一種用聚乙烯復合材料作紙覆膜的技術，即把已加熱的、半粘性的聚乙烯覆合到紙上，這就是今天著名的擠塑技術。這個發現，使世界包裝業迎來了液態食品包裝新時代。利樂公司采用可再生利用的紙材，有了聚乙烯紙覆膜技術，找到了絕緣性理想的鋁材，六層復合紙包裝讓利樂公司成了發明牛奶紙包裝的全球食品包裝領先企業。

“超高溫無菌灌裝”技術的誕生

隨著牛奶市場需求越來越大，如何延長牛奶“壽命”成了重要的研發課題。為了保證內容物不因接觸空氣而污染，科研人員采用了連續灌裝的工作原理，首先，機器滾動將紙張制成圓柱體形狀，再由位于紙筒內部的灌裝管連續不斷地注入牛奶，之后通過放置在傳送帶兩邊的一對機械夾完成封口。這種連續灌裝的方式，既保證了牛奶在整條灌裝線中始終處于無菌封閉狀態，又保證了灌裝的奶量均衡，而且是高效率的流水作業。

隨后，研究人員又給牛奶找到了一個最適宜的殺菌溫度，既可滅菌，并且還不損失牛奶中的營養，隨之將其灌入到六層紙鋁塑復合材料做成的利樂磚、利樂枕等無菌包裝物中，這樣就可以最大限度地保鮮。1961年，一個正式命名為“超高溫無菌灌裝的技術”得到了全世界的關注，“超高溫無菌牛奶”終于問世了，這項技術后來被美國食品工藝研究所評價為“50年來食品科學中最重要的成果”。利樂的超高溫無菌灌裝技術讓人們慨嘆。它對牛奶這一特殊食品的貢獻，不亞于計算機發明對今天信息社會的決定性影響。

最初推出的傳統四面體包裝在操作、滅菌、成本控制等方面具有明顯優勢，但是它在標準化運輸和放置上受限，于是公司又著手開發利樂磚項目。利樂磚研發項目同樣采用連續灌裝和封口的原理，針對磚式包裝的成型、封口處理等難點進行攻關。經過了8年的時間，利樂磚終于研發成功了，它更利于牛奶的貨架擺放、標準箱運輸和防止滲漏，也因此成了利樂公司標牌產品，并很快在全世界范圍內廣泛使用。

今天，利樂公司作為全球著名的食品加工與包裝完整解決方案供應商，在不斷探索和創新中不斷進步，其包裝產品在不同容量、不同形狀中不斷變化著，三角包、利樂枕、利樂磚、利樂冠、利樂威、利樂鉆、利樂皇等形態各異的牛奶紙包裝，無一不體現創新發展帶來的成就。利樂枕作為常溫奶比較經濟的包裝方式，方便存放；利樂鉆瓶蓋開啟方便，并可以滿足時尚一族追求新潮的心理；利樂冠更適宜大容量，其旋蓋式的開啟方式，為人們帶來全新的感受；利樂佳則給紙包裝領域帶來新的突破，你可以不用費勁使用開瓶器和剪刀，就能輕易吃到紙包裝里面的肉松了，它為傳統玻璃瓶裝食品提供了另一種包裝選擇。利樂多元包裝，滿足了人們對于飲品包裝的需求，利樂人不懈創新的勇氣，為食品包裝領域締造了神奇。

2020年目標：包裝回收率達到40%

近日，利樂集團總裁兼首席執行官楊德森向社會公布了公司2020的環境目標：消費后利樂包裝的回收率將爭取達到40%。

利樂中國環境與政府事務高級經理姚特克向本刊記者介紹說，利樂公司早在2005年底就加入了世界自然基金會“碳減排先鋒”計劃，2012年，利樂公司在中國市場的消費后牛奶飲料紙包裝的回收量已達到11.3萬噸，相當于113億個250ml標準的利樂包裝得到了有效再生利用，回收率接近25%。

“公司所用的無菌包裝技術本身就具備相當的環保性，我們的無菌復合紙包裝的碳足跡遠遠低于塑料和玻璃材質的包裝，1升容量紙包裝的二氧化碳排放量為60～90克，而相同容量的塑料包裝的碳排放則達到115～190克/升，玻璃瓶甚至高達230～250克/升。”

利樂公司的社會責任的確為自己贏得了很不錯的口碑，比如，公司一直在努力推進森林的可持續發展，支持包裝物的回收再利用，降低整個產業鏈的二氧化碳排放量。在中國，利樂公司積極支持上游原奶建設，目前已幫助幾十家牧場達到甚至超過了歐盟標準，尤其是公司還推出了“利樂中國原奶支持計劃”，全面支持奶源建設。

“尤其值得一提的是，消費后的利樂包裝是一種可以百分之百回收再利用的資源，通過水力碎漿和鋁塑分離技術，能將復合紙包裝中的紙、塑料和鋁箔徹底分離，實現從資源回到資源的綠色循環模式。利樂公司在北京小學生中開展‘綠色生活從我做起’牛奶飲料紙包裝回收教育活動，并捐贈12萬多個廢棄包裝再生而成百米環保長椅，落戶國家奧林匹克森林公園。”姚特克說。