茶企大益：與世界共同書寫中國茶人新文化

文/張恒軍

（作者為知名文化學者，大連外國語大學文化傳播學院院長，中華文化海外傳播研究中心主任，遼寧省經濟文化發展促進會副會長，大連市創意產業協會副會長兼秘書長，教授）

1938年，為振興中華茶產業，當時中國茶葉總公司委派法國巴黎大學畢業的范和鈞先生與清華大學畢業的張石城先生帶領90多位茶葉技術工作者在勐海縣籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）建成投產，揭開了中國普洱茶歷史的新篇章。勐海茶廠就是大益茶業集團的前身。經過近80年的發展，已經成為一家享譽海內外的知名茶企集團。大益茶業集團已經構建了集茶葉種植、生產、研發、銷售為一體的多元業務體系，并始終秉承“奉獻健康，創造和諧”的時代使命，堅持分享、合作、共贏的發展原則，全面落實“一心只為做好茶”的品牌理念，為全球消費者提供高品質的產品服務，并致力于引領中國茶產業的國際化發展，拓展中華優秀茶文化的價值空間。2008年，大益茶業的傳統制作技藝成功入選“非遺名錄”；2010年，大益茶業集團成為國內第一家贊助亞運會的茶企業；2011年，大益茶業集團被列為“中華老字號”。可以說，大益茶業集團已經成為了經典茶品和健康生活的重要引領者。而大益茶業集團之所以能夠取得如此輝煌的成就，其中既有對傳統堅守，又有時代創新，既有國內拓展，又有國際共享，與世界共同書寫了中國茶人的新文化。

一.精行儉德：一心只為做好茶

大益茶業集團的大益館內擺放著茶圣陸羽的雕像，并在會議室內懸掛著“茶人尊嚴”四個大字。作為行業老大的重要存在，在市場改革的大潮中，大益茶業集團堅持“精行儉德”的生存法則，用一種“阿甘式”的大智慧尋求著獨特的發展之路。目前，大益茶業集團以文化傳承為根本，以創新發展為驅動，用心制茶，以誠事茶，在不斷超越中成就了經典。大益制茶不單單是為了銷售產品，更多的是堅持一種信念，傳達一種精神，簡單來講，大益茶業集團始終在堅持做兩件事，一件事是嚴把質量關，一件事是回報社會。

以“大益”牌普洱為代表的一系列產品，都獲得了國家環保總局有機食品發展中心頒發的權威“有機”（天然）食品證書，并多次獲得國內外各類品質大獎，成功通過歐盟國際有機認證，產品遠銷東亞、東南亞、歐美等地區和國家。最重要的是，大益茶業集團全面踐行企業社會職能，不斷通過專項基金會和社會公益組織積極投身于愛心公益事業。據不完全統計，近年來，大益茶業集團各項捐助款已經超過億元，為社會奉獻了多達60000小時的公益時間。精心生產，愛心回饋，已經成為大益茶業集團上下的深切期許和自覺行為。

在大益茶業集團，“一心只為做好茶”的標語隨處可見，對質量的精益求精和本位堅守，不僅成就了大益茶業集團在茶葉市場中的特殊地位，而且贏得了社會各界的廣泛認可與信賴。早在2005年，大益茶業集團就成功通過了食品質量安全QS生產許可認證，成為云南省首家通過該項權威認證的茶企。2007年，大益茶業集團再次通過了清潔生產檢測驗收，成為云南省首家通過該項權威驗收的制茶企業。2008年，大益茶業集團成功獲得全國食品安全示范單位殊榮，隨后，“中國茶葉百強企業前三”、“云南最具社會價值品牌”、“改變云南生活第一品牌”等榮譽紛至沓來。

在近80年的堅守與奉獻中，大益茶業集團在“精行儉德”的理念指導下，伴隨中國茶產業的發展不斷壯大。尤其是在“中華老字號”創新轉型的時代背景下，大益茶業集團將繼續秉承“一心只為做好茶”的原則，深入整合優勢資源，不斷挖掘與創造茶產業整體價值，在拓展自身生存發展空間的基礎上，為廣大消費者提供更加優質、多元的產品服務，而這也是其他老字號品牌應該積極學習和借鑒的地方。

二.鐘情“茶庭”：一款時尚引未來

2016年，大益茶業集團全新推出了獨具時尚特色的茶店——“茶庭”，完全顛覆了傳統茶店高端、嚴肅、刻板的風格，并很快贏得了廣大年輕消費者的認可和歡迎，目前已經成為大益茶業集團的一大特色名片。

大益茶業集團董事長吳遠之。

早在2012年，大益茶業集團就開始啟動了茶庭項目，并將其作為未來主流模式進行推廣，目前全世界范圍內已經有近30家大益茶庭。當然，目前這些茶庭都還屬于實驗性的，其中既有直營店，也有委托經營門店，主要是為了探索出一套符合大益茶業集團自身實際的商業模式。據悉，大益茶業集團計劃在未來十年開設一萬家茶庭，真正實現全球布局，并使其成為引領年輕人時尚生活的一大前沿陣地。

表面上看，茶庭更像是以茶為主題的星巴克，其中不僅有“金普芮”系列茶飲料，而且有普洱手工餅系統茶食，甚至有被稱為西雙版納一絕的“泡魯達”，以及便捷先進的普洱茶一次性沖泡機，充分滿足了各個層次消費者的多元需求，尤其是滿足了年輕消費者追求時尚的個性需求。例如，在上海大益茶庭全球研發中心，有一個由自身茶專家、年輕茶咖師和多名經驗豐富的產品經理組成的研發團隊，經過對數十款普洱原料的全面分析和甄選，從標準化的咖啡制備工序中尋求靈感，采用半自動可變壓萃取機，輔以專門的茶手柄，成功實現了對普洱茶精華的現場萃取，短時間就能夠得到味道濃郁的普洱茶機濃縮，同時可與奶油、蒸奶等進行融合，通過無數次的調制測試后，成為了大益茶業集團的一款經典產品——金普芮。當然，金普芮的核心依然是口感醇厚的大益普洱熟茶，是大益傳統制茶工藝的一次成功創新，是大益普洱與科技元素相結合的完美產物。

茶庭作為中國時尚茶飲的一大代表，有著非常廣闊的市場前景，這套獨特的商業模式，完全打破了以往一張茶臺賣茶葉的刻板傳統，實現了茶店的連鎖經營，真正走到了時代前列。茶庭的誕生，充分滿足了年輕消費者對普洱的追崇，實現了健康、時尚和味蕾的融合，為消費者開啟了全新的茶飲體驗。

目前，經過五年多的探索，大益茶業集團已經基本“吃透”了這套商業模式，接下來就是如何進行更大范圍的推廣問題了，而就當前尋求合作的商家規模，以及勐海大益茶庭日銷售額高達上百萬的形勢來看，大益茶庭將成為其未來進軍國際市場的核心助力。

三.文化民心：一片樹葉牽世界

全媒體時代，人與人之間的真實交際空間受到了巨大擠壓，而茶文化所帶來的空間文化和面對面溝通也成為了一種潛在的需求。本質上來講，完善個體的內在，從文化到信仰，茶都是非常好的紐帶。若是說當前流行的咖啡館是美式生活的輸出場所，那么大益茶業集團所推出的各類產品和服務，就是弘揚中國獨特的文化生活，無論就行業整合來講，還是就服務轉型而言，大益茶業集團以一片樹葉牽世界的文化戰略，無疑是一種偉大愿景，是中國茶文化實現全球輸出的重要契機。

大益茶業集團不僅致力社會公益事業，而且致力于商業模式和生物技術創新，同時還涉足茶道院和益膳房餐飲，更重要的是，大益茶業集團還成立了專門的文學院和由其冠名的劇團，在文化建設上面也形成了鮮明的競爭優勢。

2017年，“面向世界的寫作——‘大益文學’西安論壇”成功舉辦，對茶與文學、文學與人生的內在邏輯進行了深度探討。論壇上，有來自法國的諾貝爾文學獎得主克萊齊奧對中國文學的獨特性進行了深入闡述，并對茶文化與文學的關系提出了獨特見解。同時，還有參與者提出，瀾滄江作為茶樹的發源地，也是當前云南茶葉的主產區，無論就氣候物產來講，還是就民族文化來講，都堪比南美洲的亞馬遜河。但后者卻產生了許多國際級的作家，尤其是形成了拉美文學現象，但前者就顯得相對沉寂。除了表層的文化傳播外，是否存在更深層的書寫制約，能否通過中國茶文學實現與世界文學的全面對接，這不僅是大益文學院的重要機遇，而且是大益文化傳播的重要責任。對此，大益文學院針對性地舉辦了寫作營活動，為中外作家溝通創造了重要平臺。可以說，這不僅是中國文學第一次以民間立場站在全球文學舞臺，而且是大益文學院走出去的第一步。正如大益茶業集團董事長吳遠之所講的，“文學創作與品茶實際上是不分家的，我們希望通過這種方式推動中國文學的發展，增進中外文化的交流”。

大益茶業集團計劃在未來十年開設一萬家茶庭。

此外，2011年以來，大益茶業集團每年都會選擇不同的城市舉辦“大益嘉年華”，每年一個主題的狂歡，向廣大民眾傳播茶文化和健康的飲茶理念。作為國內首個茶文化活動品牌，“大益嘉年華”通過獨具特色的地方城市，讓普洱茶從深山走出來，讓更多市民了解普洱，享受大益普洱所創造的健康茶飲生活。目前，該活動已經成功舉辦了七屆，已經成為了大益茶業集團全球文化戰略的重要構成。

隨著我國消費升級倒逼供給側結構改革的深入推進，茶葉的文化屬性和功能日益凸顯，茶正在從傳統的單一飲用功能向多元社會屬性轉變，茶道成為了一種社會顯性文化，茶文化培訓機構也隨之興起。面對這股時代潮流，大益茶業集團正站在一種全球化高度，通過各種文化民心活動進行戰略架構，并逐步形成了成熟的、具有較強影響力的輸出格局，為培育大益茶業集團的國際競爭優勢奠定了堅實基礎。

四.回歸世界：一帶一路譜新篇

“一帶一路”倡議的落實，為中國及沿線國家創造了巨大且持久的經濟契機，中國與沿線地區和國家之間有著非常強的經濟互補性，而大益茶業集團也敏銳地捕捉到了這一契機，并積極采取有效措施加強與這些國家的經貿合作，以茶為切入點進行全球產業布局。早在幾年前，大益茶業集團就已經啟動了在韓國、馬來西亞、泰國等國家的市場擴張計劃，并為此專門組織開展了中國——東盟企業家論壇，旨在構建一個以“一帶一路”為基礎的覆蓋東盟乃至亞洲的商業合作平臺，以推動中國企業與亞洲各國企業之間的多維互動，讓茶道文化在回歸世界中實現傳承發展，并通過“茶外交”續寫一帶一路的新篇章。

2016年，大益茶業集團聯合國內外諸多領域的專家學者成立了大益東盟旅游文化研究院，成為了一個完全打破行業壁壘、集中整合人才優勢的高端智庫平臺，并以文化和旅游為兩大抓手，以中國——東盟企業家論壇為平臺媒介，重在對區域經濟建設中跨界發展所面對的問題和背后價值的挖掘等進行深入剖析，并提出針對性的解決方案和科學建議。目前，大益東盟旅游文化研究院，正在更好地利用云南面向東南亞、南亞輻射中心建設的優勢積極開拓東盟市場，并成為了“一帶一路”經濟建設的重要構成，其常態化運營，將進一步發揮文化產業的引領與服務作用，推動大益茶業集團與沿線國家的文化交流，為促進中國與東盟旅游文化產業的健康發展提供有力支撐。

此外，大益茶業集團在國內創造性地推出了“茶道中的基督精神”和“茶席邊的圣經”活動，將茶道文化的傳播定位于基督教人群，通過在教會中的廣泛傳播促使牧師愛上中國茶，成為了基督教中國化的有益探索，同時也是大益文化國際傳播的重大突破。值得一提的是，大益茶業集團還專門編制了茶道文化的教材，并在開設相關專業的大學進行試點推行，由于課程涵蓋范圍較廣，既有中國的泡茶品茶內容，又有日本的花道茶道內容，一經推出就贏得了廣大學生的歡迎，而這也將成為“一帶一路”中大益茶文化傳播的重要媒介。

回顧中國茶數千年的發展史，中國茶已經不單單是一種飲品，更多的是一種精神生活和物質文化。既可以與宗教哲學“茶禪一味”進行對話，又能夠與文學文化“琴棋書畫”為伴，還能夠與現實生活“柴米油鹽”為伍，可以說是雅俗共賞，高低皆可。盡管晚清以降，中國茶道在時代風云變幻中受到了巨大沖擊，并呈現出了凋零之態，但中國茶依然傳達著深厚的精神文化與歷史內涵，醞釀著全新的時代文明和商業價值，尤其在全球化日益深入的背景下，中國茶正在成為中國全新的文化符號，并在世界產生了巨大影響。

大益茶業集團在近70年的發展歷程中，通過無數人的努力，已經成為當代普洱茶產業的標桿，行業規則的制定者和引領者，是國家普洱茶配方的保密單位。同時，大益茶業集團還是微生物制茶工藝技術的創造者，經過多年的發展完善，大益微生物益生菌制茶技術已經處于世界最高水平。在茶文化傳播方面，大益茶業集團通過文學院、茶道院、茶庭、茶課等，面向全球消費者廣泛傳遞中國茶的價值內涵。當前的大益普洱茶已經培養出無數的忠實消費群和收藏者，是全球普洱茶愛好者收藏家的首要選擇。大益茶業集團的定位是要與世界共同書寫中國茶人的新文化，成為世界中國茶品牌的引領者。而就這一點來講，大益茶業集團無疑邁出了最重要的一步，我們有理由相信，在不久的未來，大益茶業集團將成為中國茶文化國際傳播的重要書寫者。

勐海大益茶庭旗艦店。