面對“豬周期” 幾家歡樂幾家愁？

今年以來豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見——

豬價仍難逃豬周期影響

豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見，但同2013年、2014年一樣，均為供給明顯增加所致。

當前豬價下跌空間不大，但短期內消費難以有效提振。豬價還將低位震蕩，預計5月份豬價才能止跌。

“當前豬糧比價下降到5.5∶1以下，大部分養殖戶和養殖企業已經虧損。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。

當前，全國生豬價格連續快速下跌，大部分地區跌破或者接近每千克10元。農業部500個縣集貿市場定點監測數據顯示，從今年1月份第3周起，全國活豬價格持續下跌，至4月第3周，已由15.37元/千克跌至10.87元/千克，3個月累計跌幅29.3%。豬肉集貿市場價格下跌則始于春節后，且跌幅相對較小，但累計跌幅也高達19.2%。其中，黑龍江、河南和主銷區北京豬肉價最低，跌至9.9元/千克以下；天津、河北、山西、遼寧、吉林、江蘇、山東接近10元/千克。

“豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見，但同2013年、2014年一樣，均為供給明顯增加所致。”農業部豬肉監測預警分析師李夢希說。

農業部數據顯示，一季度全國生豬出欄2億頭，同比增長1.9%；豬肉產量154.3億千克，比去年同期增長2.1%。朱增勇認為，豬價快速走低主要原因是2017年11月份至2018年2月份種豬場仔豬銷量較好，養殖戶補欄積極性較高，這些補欄仔豬陸續出欄，供給充裕；3月份開始的快速下跌導致養殖戶開始淘汰經產母豬甚至后備母豬，這部分淘汰母豬增加了市場供給量；主產區尤其是東北地區產能增加較快、豬價較低，大量外調生豬，沖擊主銷區豬價。

據中證資訊報道，豬價年內底部或確立。當前豬價10.2元/千克，已跌破上輪周期低點，行業風險釋放充分；近日豬價出現企穩態勢，最新報價較本輪低點上漲2.3%，市場人士預計月底將迎來豬價強反彈，幅度或在30%以上，專家認為預期存在上修空間。

如何避免肉賤傷農? 央視：限制資本進入養豬業

據央視財經5月10日報道，4月CPI重回“1時代”，豬肉價格創5年新低。肉賤傷農，價高傷民，豬周期如何破解？央視財經表示，“豬周期”是客觀存在，但可以避免生豬價格的過渡的波動！在豬價上漲幅度大的時候，取消政府補貼，限制企業、資本等進入養豬行業……

時隔數年，“豬周期”再次發力，將CPI重新帶回1時代。

5月10日，國家統計局發布的全國居民消費價格指數（CPI）顯示，2018年4月CPI同比上漲1.8%，環比下降0.2%。其中，豬肉價格下降16.1%，影響CPI下降約0.43個百分點。目前豬肉價格已經降到近5年同期的最低點。

據報道，4月份白條豬批發的加權平均價比3月份下降1.59%，比去年同期下降32.13%。月環比降幅較小，說明肉價已近底部，降無可降。目前豬肉價格已經降到近5年同期的最低點。

2018年還在下跌階段，以飼養母豬為主后期可盈利

按照以往的生產經驗“豬價漲一年，平一年，虧一年”的規律，本次豬價格下跌，前后持續兩年的時間，且跌幅讓眾多養殖戶吃不消。中國社科院農村研發員李國祥稱，“豬周期”價格的漲跌規律并不是完全對稱的，漲跌的持續時間不定，3-5年皆有。隨著小散養殖戶的退市，目前，我國豬規模化養殖水平達60%-80%，規模化豬場的生產計劃也是具有周期性的規律，這是客觀存在的。“豬周期”還在，只是豬周期的節奏發生了變化。

央視財經評論員馬光遠對此表示，規模化養殖的決策依據更科學，市場風險防范更好，抗風險能力更強，對市場的緩沖力更大，然而，規模化養殖業同小散養殖戶一樣，也存在信息盲點，并不能全面了解市場信息，隨著規模化養殖占據主要市場份額，豬周期時間可能會更長。

豬糧比價已跌破盈虧平衡點，這會倒逼部分生產退市，業內人士預測在6月份或者9月份完成探底。

目前，很多大企業在不斷地擴張生豬養殖規模，看重的就是豬價低迷之后的大漲。對此，李國祥稱，：“豬周期”具漲跌的規律，豬價跌的時間越長，跌幅越大，養殖戶的資本跟不上，虧損越多，對豬市就會望而卻步。那么，豬價之后很可能漲幅大，上漲時間長。2018年豬價還在下跌階段，如何在之后的大漲中盈利？李國祥建議，目前并不適合飼養商品豬，可以以飼養母豬為主，后期盈利。

如何防治豬價漲跌幅度過大？

熨平豬肉價格周期性劇烈波動還需要探索有效的途徑。李國祥表示，無論是規模化養殖，還是通過技術手段，想要完全消除生豬及豬肉周期性價格，是不可能的。我們做的只能是防止豬價的漲跌幅度過大，這方面我們可以借鑒國外的經驗，發揮行業協會的作用，在豬周期上行階，漲幅過大的時候，限制企業、資本等進入養豬行業。

跳出豬周期，需要提升政策的前瞻性。李國祥表示，豬周期的發生與養殖主體、政策、豬等各個層面都相關。在很多研究豬的機構，我們發現很多信息是很矛盾的，商務部、農業局等等的信息有時數據都是不一樣的，我們要提高行業信息的對稱性。

再一個在政策方面，豬肉漲得時候，就不要補貼，豬肉虧的時候提一下勁。生豬養殖的補貼政策，集中在豬價下跌的時候，平穩豬肉價格，減少市場及消費者的損失。行業信息的對稱，養殖技術等都有待提高。目前，我們不能跳出怪圈，但是可以避免生豬價格的過度的波動。

豬肉價格5年最低豬周期如何破解？

2018年4月份，全國居民消費價格同比上漲1.8%。其中，城市上漲1.8%，農村上漲1.7%；食品價格上漲0.7%，非食品價格上漲2.1%；消費品價格上漲1.3%，服務價格上漲2.6%。1-4月平均，全國居民消費價格總水平比去年同期上漲2.1%。

4月份，全國居民消費價格環比下降0.2%。其中，城市下降0.2%，農村下降0.3%；食品價格下降1.9%，非食品價格上漲0.2%；消費品價格下降0.5%，服務價格上漲0.3%。

各類商品及服務價格同比變動情況

食品煙酒價格同比上漲1.1%，影響居民消費價格指數（CPI）上漲約0.32個百分點。其中，鮮菜價格上漲8.2%，影響CPI上漲約0.19個百分點；蛋類價格上漲14.9%，影響CPI上漲約0.08個百分點；鮮果價格上漲4.2%，影響CPI上漲約0.07個百分點；水產品價格上漲2.8%，影響CPI上漲約0.05個百分點；畜肉類價格下降8.8%，影響CPI下降約0.41個百分點（豬肉價格下降16.1%，影響CPI下降約0.43個百分點）。

食品煙酒價格環比下降1.2%，影響CPI下降約0.37個百分點。其中，畜肉類價格下降4.1%，影響CPI下降約0.18個百分點（豬肉價格下降6.6%，影響CPI下降約0.15個百分點）；鮮菜價格下降5.5%，影響CPI下降約0.14個百分點；蛋類、水產品、鮮果價格分別下降2.8%、1.2%和1.2%，合計影響CPI下降約0.06個百分點。

豬肉價格持續走低 為5年同期最低

從CPI構成的權重看，中國第一大權重項是食品，而在食品中，豬肉價格的權重最大。根據農業農村部對全國500個集貿市場的監測，全國豬肉價格自今年二月份中旬開始下跌，已經持續了兩個多月。

據了解，早上八點是北京新發地市場肉類交易的高峰期，但是前來采購的消費者并不多，商戶吳力偉說，四月、五月是豬肉消費的淡季，餐飲企業和居民消費趨于平穩，不過現在的豬肉價格卻不平穩，已經連續三個月走低。 吳景森在天津市寧河區經營著一家存欄40頭母豬的小型養殖場，每年出欄生豬700頭左右。他說，生豬價格年初的每500克7.5元一路下滑，目前生豬的出欄價格已經跌破五元，是近八年來的最低點。

豬價正在筑底 養豬利潤已經到了歷史最低點？

“目前豬肉價格已經低于生豬供應嚴重過剩的2014年同期。”5月8日，北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。

“生豬價格連續快速下跌后進入底部震蕩階段，大部分地區豬價跌破或者接近10元/千克。當前，豬糧比價已經連續6周低于5.5∶1，大部分養殖戶和養殖企業已經虧損。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。

朱增勇認為豬價持續低迷主要原因有3個。一是生豬供給較充裕。東北地區2016年陸續開始的產能擴張，到2017年下半年加速釋放。由于養殖戶去年4季度補欄和產能擴增，今年生豬供給仍較充裕。此外，由于春節后豬價持續快速下跌，養殖戶陸續淘汰母豬也增加了市場供給量。

二是主產區大量外調生豬。東北地區豬價處于全國最低水平，本地不能消化的生豬大量外調，沖擊了主銷區豬價。

三是豬肉產品需求一般，屠宰廠降價也難以提升消費，整體供需相互制衡，使豬價在底部震蕩調整。

“生豬產能已經過剩，2018年豬肉價格走勢極有可能會重蹈2014年的覆轍。”劉通說。對于后市，朱增勇表示：一方面國內供給將會季節性下降，豬肉進口由于國內外價差顯著下降也將明顯回落，有利于減少豬肉供給；二是氣溫回升后外出旅游人數將增加，有利于增加豬肉消費；三是屠宰加工企業在3月份和4月份陸續庫存大量低價豬肉，后期有提高豬肉價格賺取價格差的動力。因此，豬價5月份有望止跌，6月份開始可能有效回升，但三季度回升屬于季節性回升，回升空間不大，高點將在每千克14元以下。

華爾街見聞：豬價正在筑底

華爾街見聞分析，受豬肉價格下跌的影響，4月CPI同比回落0.3個百分點至1.8%，總體來看，豬價與油價是左右本月CPI變動的兩大主要因素。近期豬肉價格的疲軟與豬肉供應偏高有關。然而，在豬價下跌和豆粕價格上漲的共同影響下，生豬養殖利潤已經達到歷史低點，豬肉價格有觸底回升的動能。

2018年3月和4月豬肉CPI分別環比下跌8.4和6.6個百分點。豬肉供應增長偏快是導致豬肉價格快速下跌的主要原因。從生豬屠宰量來看，2018年初生豬屠宰量的同比增速處于歷史較高水平。一方面，2016年全年生豬養殖利潤都處于高位，激勵養殖戶補欄，生豬養殖規模有所擴大。另一方面，2017年禁養區生豬養殖場的關閉與拆遷也迫使部分生豬提前出欄。

但是豬肉價格或許正在筑底。從養殖利潤來看，豬肉價格的大幅下跌與豆粕價格的上漲已經使生豬養殖利潤達到了歷史低點。在養殖出現深度虧損時，養殖戶有動力推遲生豬出欄，緩和供應緊張的局面，以待豬價修復。因此，豬價或將觸底回升。

長期看還需做好底部震蕩的心理準備

目前生豬市場供需博弈仍在持續，消費端未見好轉，但生豬供應持續充裕，供大于求的矛盾依然凸顯，屠宰企業無加大收購量的意愿。雖然生豬存欄逐步消化、出欄體重有所下降，但標豬豬源供應偏緊，規模化養殖企業存在順勢抗價利好豬價，抑制豬價進一步下跌。預計短期內豬價受基本面的影響將震蕩上行，但回漲幅度或將有限。豬價的持續低位，養殖戶合理調整存欄結構淘汰產能低下母豬想象有所增加，但大規模宰殺母豬現象尚未出現。未來兩年，大型養殖集團的擴張趨勢沒有改變，而中小規模場/戶由于前兩年的資本積累抵御市場風險能力有所提升，這都將會拉長本次豬周期的下行時間。望養豬人在豬市的低迷期保持一顆平常心，提高養殖技術，降低飼養成本，趁豬價稍有好轉想逢低補欄仔豬和母豬的養豬人應謹慎而行。

豬價跌穿成本線 破解“豬周期”咋這么難？

最近，生豬價格一路“跌跌不休”，當前價格較年初降了四分之一，且尚未探底，讓人對“豬周期”是否卷土重來繃起神經。如今規模化養殖水平不斷提高、環保整治淘汰大批豬場，為啥豬價反而跌破成本線？破解豬價漲跌怪圈有何良策？

豬價持續下跌 500克虧損一元多

“料到豬價會降，但沒想到會跌破5元500克！”山東諸城昌城鎮楊義莊村民陳金峰從事養豬行當已有十幾年。據他回憶，上次生豬價格低于5元/500克是在2014年前后，低迷的行情一直持續到2015年，隨后迎來一波漲勢，到2016年500克最高漲至10元附近，2017年初開始一路下滑到現在的低價。

根據農業農村部的數據，3月份第4周全國生豬平均價格為11.2元/千克，東北地區已跌至9.73元/千克。

山東省畜牧獸醫信息中心最新統計顯示，3月26日-4月1日，山東生豬價格為10.07元/千克，已經連續第10周走低，目前育肥一頭豬基本要虧損200余元，生豬養殖進入深虧區。

諸城新疃農業技術開發中心總經理楊波給記者詳細算了一筆賬：平攤到500克豬，需飼料費用4.5元、防疫費用0.3元、加上母豬喂養及管理費、人工和水電費用，養殖成本共計6.3元，按照目前的價格意味著500克虧損1元多。

生豬價格下跌對屠宰加工企業是利好，收購成本大幅降低。“但從長遠看，這輪下跌預示著將迎來一波漲勢，豬價大起大落對產業鏈上的任何一方都不是好事。”山東得利斯食品股份有限公司董事長鄭思敏說。

產能大釋放“豬太多但消費跟不上”

對于豬價下跌的原因，記者采訪的多家養殖戶認為，目前“豬太多但消費跟不上”。

卓創資訊監測數據顯示，2月份生豬存欄量同比增長近10%，出欄量同比增加20%以上。而在需求端，市場對豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來消費淡季，導致市場需求疲軟。

不少養殖戶和業內人士認為，這幾年大企業靠著資本實力持續擴大養殖規模，使得生豬市場供應充足。卓創資訊分析師姬光欣說，2014年豬價低迷淘汰大量散戶，一些規模化養殖企業借機擴張、搶占市場份額，近年投資力度比較大，形成的產能正逐步釋放。

長期為農業企業提供咨詢服務的上海輔音國際通過對其經銷商的摸底估算，經過幾年的市場選擇，目前生豬養殖市場上的散戶比例下降至約20%，規模養豬場占比40%，其中集團化企業比例上升比較快，已達到20%，另外專業養殖戶約占40%。

山東省畜牧獸醫信息中心高級畜牧師胡智勝分析認為，短期來看，隨著市場上生豬留存數量減少，豬價向下空間有限。

推動種養業高質量發展 破解價格漲跌怪圈

近期，包括豬肉在內的多宗農產品價格均呈下跌之勢。業內人士及專家認為，未來種養業需在規模化進程、種養結合、建設大數據體系、建立多元化銷售渠道等方面實現高質量發展，保持供需有序調整，避免價格大起大落。

卓創資訊分析師李霞說，養殖企業通過提升規模化、自動化、標準化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風險。大力推動規模化養殖也將帶動品牌化發展，會有更多大企業沿著“飼料原料-飼料-養殖-肉品-熟品”路徑布局全產業鏈。

輔音國際董事長趙明認為，穩定養豬市場，既要加速規模化進程，也要考慮市場的個性化需求，推動種養結合模式下的家庭農場養殖。規模化解決了效率、技術、成本的問題，但滿足不了個性需求，未來家庭農場養殖還有很大的市場。

趙明還說，大數據缺失，是造成大企業盲目擴產，養殖戶跟風養殖的一大原因。“可通過疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實市場數據變化，判斷養豬量到底是增是減。”

專家表示，通過電子商務將銷售和流通領域打通，也可防范價格波動風險。北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤說，農產品流通線上化有助于養殖戶節省成本，擴大銷售渠道，從而減小價格波動所受的影響。

中國人民大學農業與農村發展學院副教授毛學峰建議，政府可以在遵守市場規律的前提下，引導行業健康發展。以生豬養殖為例，地方政府可以根據實際情況，通過設立產業基金、價格保險等方式對養殖戶予以保障。