高職學前兒童衛生與保育課教學探索

竇敏娜

【摘要】作者通過調查問卷發現了咸陽市幼兒園保育教師在保育知識技能方面的需求，針對需求調整學前兒童衛生與保育課程內容，探索出合適的教學方法，提高了高職學生學習積極性和學習效果，為將來從事幼兒園保育工作奠定了堅實的基礎。

【關鍵詞】學前兒童衛生與保育保育教師課程改革教學方法

基金項目：陜西省學前教育研究課題《咸陽市幼兒園保育教師隊伍現狀調查及對策研究》階段性成果（課題編號ZCKT1608）。

學前兒童衛生與保育課是高職學前教育專業的核心課程，通過本課程的學習，使學生熟悉學前兒童身體發育特點和規律，掌握科學保育知識和技能，以便對學前兒童進行正確保育和教育。

筆者長期從事一線教學和實踐，發現學前兒童衛生與保育課教學方法和內容與幼兒園保育教師在專業保育知識與技能方面的需求很難對接。本文通過咸陽市保育教師專業知識和技能需求調查，對學前兒童衛生與保育課程的教學內容和教學方法進行了改革，以增強學生學習學前兒童衛生與保育課程的興趣，同時提高學生對保育專業知識和技能的掌握程度，使其更好地滿足幼兒園保育工作需求。

研究方法

按地理位置分層隨機取樣，從咸陽市10縣（三原縣、涇陽縣、乾縣、禮泉縣、永壽縣、彬縣、長武縣、旬邑縣、淳化縣、武功縣）、1市（興平市）、2區（秦都區和渭城區）選取46所幼兒園，發放咸陽市保育教師專業知識和技能需求調查表，并于2017年5月至8月完成問卷調查。此次共發放問卷480份，收回問卷480份，其中有效問卷468份，無效問卷12份，有效率97.5%。

結果與分析

1.知識結構

通過對保育教師已有的保育知識和技能結構調查發現（見表1），77.65%的保育教師具有幼兒生活保育知識和技能，71.89%的保育教師具有衛生消毒知識和技能，53.46%的保育教師具有幼兒教育知識，49.31%的保育教師具有幼兒生理發展知識，而對教育活動配合技能及其他兩項掌握的人數較少。

2.保育知識需求

在問及保育教師最希望接受哪方面的培訓和學習時（見表2），56.62%的保育教師希望接受幼兒生活保育知識和技能培訓，52.99%的保育教師希望接受幼兒教育知識培訓，40.38%的保育教師希望接受幼兒生理發展知識培訓，39.32%的保育教師希望接受衛生消毒知識和技能培訓，38.89%的保育教師希望接受教育活動配合技能培訓。可見，保育教師在做好衛生消毒、幼兒保育工作外，還希望接受好配合教育工作的其他培訓。如幼兒教育知識、教育活動配合技能。

課程改革探索

1.教學內容改革

（1）整合教學重點

通過問卷調查發現，保育教師對衛生消毒知識、幼兒生活保育知識與技能及幼兒生理發展知識掌握較好。同時，對保育相關知識與技能有強烈需求，說明這些知識與技能是幼兒園保育工作必備的。所以，在課程內容調整時，可將這三部分仍作為教學重點，并進行章節整合（見表3）。

（2）新增配合教育模塊

新修訂的《幼兒園工作規程》指出“幼兒園的任務是：貫徹國家教育方針，按照保育與教育相結合的原則，遵循幼兒身心發展特點和規律，實施德、智、體、美全面發展的教育，促進幼兒身心和諧發展”。《幼兒園教育指導綱要》強調“幼兒園應為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環境，滿足他們多方面發展的需要，使他們在快樂的童年生活中，獲得有益于身心發展的經驗”。所以，保育教師工作內容發生了變化，從重保輕育轉變為保育并重，并且配合幼兒教師做好教育工作。同時，調查發現，保育教師對幼兒教育知識和教育活動配合技能有著急切需求。所以，應新增配合教育模塊的知識，而幼兒教育知識由教育學承擔，在這里不做研究了。

2.教學方法探索

由于學前兒童衛生與保育課程涉及人體生理、膳食營養、衛生消毒、教育等多學科知識交叉，沒有統一固定的教學方法，作者在長期一線教學工作中，通過摸索和實踐，探索了比較適合的教學方法。

（1）直觀教學法[1]

學前兒童八大系統和感官保育基礎知識部分為人體生理解剖學知識。考慮到學生主要為三校生和高考文科生，生理學底子差，主要采取直觀教學法，利用生理解剖掛圖和多媒體軟件教學。同時，在嬰幼兒保健實訓室直觀操作身體各部分模型，加強對基礎知識的理解掌握。

（2）案例教學法[2]

在學習學前兒童八大系統和感官保育內容時，引導學生從生活或幼兒園案例入手[3]，通過小組討論對案例進行剖析分解，結合幼兒生理特點反推保育措施。學生參與的過程中，積極性和解決實際問題的能力明顯提高了，避免了教師一言堂灌輸式的教育。

（3）現場教學法

日常生活保育模塊學習主要以現場教學法為主。在學習一日生活各環節保育知識時，將學生直接送到校外實習基地，進行為期一周的活動觀摩，并安排見習指導教師，對學生提出的問題進行現場答疑解惑。見習結束后，組織學生在課堂上進行分享。如發現幼兒園一日各環節存在的問題，教師可引導學生再次討論分析、分享和點評，對現場學習的知識與技能進行升華提高。

（4）示范教學法

針對衛生消毒模塊和疾病、意外初步護理部分，主要采取實訓教學，實訓教師首先示范衛生消毒和疾病、意外護理的具體做法，然后手把手教會學生正確操作，最后通過學生一遍遍操作，掌握衛生消毒或疾病、意外初步護理的正確步驟。

（5）情境教學法

針對一日各環節保育，在疾病、意外預防及護理方面，可以采用情境教學法，對學生進行分組，教師分配工作，學生課下準備，在課堂上進行情境再現。如晨檢、進餐、洗手等環節，或者骨折、高燒、心肺復蘇急救等。通過情境再現表演加深學生記憶，教師進行指導和演示點評，進一步規范操作。

（6）小組討論法

主要是教師分配教學任務，學生通過小組討論，設計幼兒園教學活動并全班分享，最后教師點評，完成保育活動的學習。如體育活動、美術活動、肥胖兒體育活動等。

同時，考慮到教師資格證國考和保育員執業資格證省考影響[4]，在每一模塊會安排小組討論學習，引導學生對歷年的真題進行探討和分析，增加學生的分析能力和解決能力。

（7）滲透式教學法

本次咸陽市參與調查的幼兒園一線教師女性占到97.65%，而通過對咸陽職院學前教育專業歷年學生性別結構調查發現，女生比例均高達98%以上。所以，在生殖系統教學中，可以滲透女性和母性教育，讓學生對“性”“生殖”有科學的認識，避免因生活問題影響工作。同時，通過模擬教學，讓學生體會母親孕育生命的偉大與艱辛，使其對生命充滿敬畏，對孩子滿懷愛心，以避免和降低幼兒園暴力的發生。

為使幼兒在快樂的童年生活中，獲得有益于身心發展的情感體驗，在保育課程教學中，教師應積極滲透科學的教育理念和方法，使學生懂得一日生活皆教育的道理。

參考文獻：

[1]閆吉美：《直觀教學在師院學前兒童衛生與保健課程教學中的應用》，《課程教育研究》（新教師教學），2015年第31期，第80頁。

[2]石玉秀：《案例教學法在學前衛生學教學中的應用》，《產業與科技論壇》2017年第14期，第158-159頁。

[3]趙紅巖：《學前兒童衛生與保健學課程PBL教學模式研究》，《科技資訊》2015年第30期，第163-164、166頁。

[4]潘秀萍：《教師資格證考試改革背景下“學前兒童衛生保健”課程教學改革探析》，《蘭州教育學院學報》2017年第4期，第99-101頁。

作者單位：咸陽職業技術學院陜西咸陽