“垃圾食品”從孩子抓起，你該做點什么

文/鐘 凱

大家都知道，歐美國家的兒童青少年肥胖率居高不下，高能量的“垃圾食品”起到了重要的推動作用。有許多因素影響著孩子們的食物選擇，世界衛(wèi)生組織認為，食品營銷（廣告）是其中一個重要因素。

最近有兩項研究值得關注，分別來自美國和澳大利亞。

美國有濃厚的體育文化，孩子們從小就喜歡各種體育節(jié)目，因此紐約大學的研究者想看看體育節(jié)目的廣告到底對孩子有何影響。

他們分析了知名市場調(diào)研公司關于2～17歲兒童和青少年觀看體育節(jié)目的數(shù)據(jù)，僅在2015年，最受歡迎的十個體育項目的節(jié)目就有4億多人次觀看。其中包括職業(yè)橄欖球大聯(lián)盟、職業(yè)棒球聯(lián)盟、北美職業(yè)冰球聯(lián)賽、職業(yè)籃球聯(lián)賽等。通過進一步梳理2006～2016年間的廣告贊助合同，研究者發(fā)現(xiàn)它們多數(shù)有5個以上的食品、飲料贊助商，從數(shù)量上來說僅次于汽車的廣告投放。

接著，研究者用營養(yǎng)輪廓指數(shù)（NPI），測算了這些食品和飲料的營養(yǎng)健康屬性，根據(jù)食物的營養(yǎng)特征給出0～100的分數(shù)，其中64分以上的被認為是健康食物。

結果這些廣告中的食品和飲料相當不健康，四分之三的廣告得分低于64，平均得分不足40，相當一部分食物是薯片、添加大量糖分的谷物。

盡管在收視率的統(tǒng)計數(shù)據(jù)方面還存在一些不足，但研究者認為，這些體育節(jié)目中的廣告無疑直接或間接地促進了“不健康”食品的流行。

因此研究者呼吁這些體育賽事的組織方能夠更謹慎地挑選贊助商，幫助孩子們改善食物的選擇。當然，運動節(jié)目廣告中出現(xiàn)的食品也不能一棒子打死。比如能量棒、運動能量飲料可以幫助劇烈運動的人迅速補充體力，只是普通人經(jīng)常食用（飲用）這些東西容易造成能量攝入過多和肥胖。

澳大利亞的研究與此類似，研究團隊建立了一套電視監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控澳大利亞南部的一個免費商業(yè)電視網(wǎng)播出的電視廣告，持續(xù)一年，因此數(shù)據(jù)量相當可觀。

在2016年，該研究監(jiān)控的3萬小時電視節(jié)目中，共有500小時的食品廣告，大約有10萬個廣告，其中零食、快餐食品（外賣）、含糖飲料等不健康食品的廣告是最常見的。統(tǒng)計結果顯示，如果孩子每天看80分鐘電視，那每年觀看不健康食品的廣告次數(shù)可達到800次。在孩子們看電視的高峰時段，這類食品的廣告比健康食品的廣告多出2.3倍，看起來不健康的食品也知道“從孩子抓起”。

目前，有些國家和地區(qū)已經(jīng)開始對針對兒童的廣告加以限制，例如挪威要求不得對兒童投放垃圾食品廣告，加拿大魁北克省不允許對兒童做食品廣告，法國規(guī)定不健康的食品在做廣告的時候必須搭配健康飲食的信息等。

目前中國這方面還沒有特別明確的規(guī)定，除了呼吁廣告商提高健康意識，更重要的還是加強對孩子及其家長、老師的營養(yǎng)健康教育，讓他們真正理解健康膳食的含義，幫助孩子合理選擇食物搭配。