4個蘋果新品種在隴東地區(qū)的引種表現(xiàn)

董鐵 劉興祿 牛軍強 魏玉萍 于良祖 馬明

摘要：2008 — 2012年對隴東地區(qū)引種的4個蘋果新品種華紅、蜜脆、皮諾娃、紅將軍進行了植物學特征、生物學特性及生態(tài)適應性調(diào)查，結(jié)果表明，蜜脆、紅將軍作為中晚熟品種，華紅、皮諾娃作為晚熟品種均具有豐產(chǎn)性好、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)的特性，適合在甘肅隴東地區(qū)適度推廣。

關鍵詞：蘋果；品種；生態(tài)適應性

中圖分類號：S661.1 文獻標志碼：A 文章編號：1001-1463（2018）10-0058-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.10.018

Correlation Analysis between Isoflavones and Their Components and Quality in Soybean Planted in Gansu

XU Meirong1，2，HAN Shunyu 1， KOU Xianglong 2

（1. College of Food Engineering， Gansu Agricultural University， Lanzhou Gansu 730070， China； 2. Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The contents of soybean isoflavones in 172 soybean varieties are detected by HPLC， among which 86 are cultivars and 86 landraces， and the contents of crude fat and protein are determined. The results show that the content of total isoflavones is negatively correlated with the protein content， and negatively correlated with the content of fat. The crude fat content is negatively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistin and glycyrrhizin. The content of total isoflavones in soybean is significantly positively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistein and genistin， and the correlation coefficients are 0.520， 0.268， 0.462 and 0.969 respectively.

Key words：Soybean isoflavones；Daidzin；Genistin；Correlation analysis

甘肅省隴東地區(qū)地處西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，是我國蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)之一，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的全部7項生態(tài)指標，發(fā)展蘋果生產(chǎn)具有得天獨厚的生態(tài)氣候條件[1 ]。該地區(qū)蘋果生產(chǎn)上主要存在著品種單調(diào)，成熟期集中，晚熟富士品種約占80%以上，給果品銷售造成很大的壓力。2008年甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所引進20多個蘋果新品種在涇川縣進行試驗試栽，為豐富并優(yōu)化當?shù)仄贩N結(jié)構，滿足不同時期、不同消費者需求提供研究基礎。

1 材料與方法

1.1 品種來源

華紅為中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所以惠為父本，金冠為母本雜交選育成 [2 ]；蜜脆（Honeycrisp）為美國明尼蘇達大學園藝系以Honeygold為父本、Macoun品種為母本雜交選育而成[3 ]；皮諾娃 （Pinova）為德國培爾尼特蘋果育種項目培育，以歐德伯格女公爵與桔萍的雜種實生苗為父本、金冠為母本雜交選育而成 [4 ]。紅將軍為日本從早生富士中發(fā)現(xiàn)的著色系芽變。2008年春季分別從中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所和西北農(nóng)林科技大學引進各品種接穗。

1.2 試驗園基本情況

試驗園位于平?jīng)鍪袥艽h飛云鄉(xiāng)元朝村。當?shù)睾０? 210 m，年平均氣溫9.9 ℃，土壤含有機質(zhì)9.8 g/kg，pH 8.2。無霜期 174 d，年降水量 550 mm。1988年建園，面積0.2 hm2，主栽品種為秦冠，基砧為山定子，中間砧為M26。株行距4 m×2 m。果園地勢平坦，土層深厚，黃綿土，無灌水條件。2008年春季采用多頭高接將供試品種接穗嫁接在秦冠上，每品種5株，高接當年5月底至6月初進行拉枝處理。高接樹果園進行常規(guī)管理，每年秋季施腐熟羊糞1次，每株約30 kg，生長季追肥2次，化肥為主，病蟲害噴藥防治7～8次。2009年少量結(jié)果，2010年開始大量結(jié)果，從2010年開始連續(xù)3 a進行調(diào)查和測定。

1.3 調(diào)查內(nèi)容與方法

2010 — 2012年參照《蘋果種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[5 ]，對各品種生長結(jié)果特性、果實主要經(jīng)濟性狀、生態(tài)適應性和主要病蟲害以及植物學特征等指標進行田間觀察、調(diào)查和評價，并綜合鑒評。

果實經(jīng)濟性狀觀測：觀察測定參試品種果實形狀、果實大小（縱徑、橫徑）、平均單果重、色澤、去皮果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果肉顏色、肉質(zhì)、汁液、風味等。根據(jù)果實縱徑與橫徑計算果形指數(shù)，用GY-1型硬度計測定果實硬度，用LB50T型手持式糖度計測量果實可溶性固形物含量，利用韓國產(chǎn)GBK-855型蘋果酸度計測定可滴定酸含量。

產(chǎn)量及豐產(chǎn)性調(diào)查：統(tǒng)計參試品種單株產(chǎn)量，取平均值，折算單位面積產(chǎn)量。

生長結(jié)果特性調(diào)查：調(diào)查各品種的生長勢、成枝力（分弱、中、強三級）、早果性（分早、中、晚三級）、主要結(jié)果枝類型及采前落果程度（分輕、中、重三級），統(tǒng)計試驗樹1年生枝萌芽率和每序坐果數(shù)，取平均值。

物候期調(diào)查：調(diào)查各品種萌芽期、花期、果實成熟期、落葉期，計算果實發(fā)育天數(shù)、樹體營養(yǎng)生長天數(shù)。

生態(tài)適應性調(diào)查：春季萌芽前調(diào)查抗寒性，夏季高溫期調(diào)查耐旱性。

主要病害調(diào)查：依據(jù)植物病理學病害田間分級及調(diào)查方法[6 ]，調(diào)查參試品種腐爛病、白粉病、早期落葉病（褐斑病）發(fā)生情況。

植物學特征調(diào)查：包括枝、葉、花、果等形態(tài)特征，均取樣15個，以平均值為最終結(jié)果。

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用Microsoft Office Excel 2007和Duncan統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學特征

從調(diào)查結(jié)果（表1）可知，4個品種均能正常開花結(jié)果，樹勢中庸強健，樹姿較開張；華紅新梢深褐色，葉片最大，濃綠色，花瓣粉紅色；蜜脆新梢黃褐色，葉片濃綠，葉片相對較寬，花瓣白色，花冠直徑最小；皮諾娃與紅將軍新梢均為紅褐色，葉片相對較小、綠色，但皮諾娃花瓣粉紅色，紅將軍花瓣為白色，兩者花冠直徑差異不顯著。

2.2 生物學特性

2.2.1 物候期 從表2可知，正常年份，各品種在涇川萌芽期和花期相差不大，一般在3月底萌芽，4月中下旬開花，花期10 d左右，華紅比其它品種萌芽期、開花期均推遲3～5 d。蜜脆、紅將軍果實發(fā)育期140～145 d，成熟期在9月中下旬，為中晚熟品種；皮諾娃、華紅果實發(fā)育期155～160 d，成熟期在10月上旬，為晚熟品種。11月下旬至12月初各品種進入落葉期。

2.2.2 生長結(jié)果習性 從統(tǒng)計結(jié)果（表3）可知，4個品種均具有萌芽力高、成枝力強的特性。皮諾娃萌芽率最強，花序座果率、花朵座果率高，短枝比例最高。紅將軍萌芽率最低，短枝比例最低，花序座果率、花朵座果率也最低。其他2個品種介于兩者之間。

2.3 果實主要經(jīng)濟性狀

從果實經(jīng)濟性狀調(diào)查看，蜜脆、紅將軍果實均為特大果，色澤艷麗，商品率高，平均單果重均大于250 g；蜜脆果形為扁圓形，果形指數(shù)最小，甜酸，肉松質(zhì)脆；紅將軍果形近圓形，果實硬度最小，常溫條件下放置30 d后果肉沙化，貯性較差，可溶性固形物含量最高，可滴定酸含量最低，風味酸甜，質(zhì)地松脆；華紅果形長圓形、果形指數(shù)最大，高樁，色艷，肉質(zhì)細脆，甜酸，可滴定酸含量最大；皮諾娃果實圓錐形、平均單果重最小，果肉硬度最大，甜酸味濃。

2.4 產(chǎn)量及豐產(chǎn)性調(diào)查

從調(diào)查結(jié)果（表5）可知，4個品種表現(xiàn)出較好的早果性，高接3年生樹均有一定產(chǎn)量，但各品種產(chǎn)量有差異。皮諾娃產(chǎn)量最高，豐產(chǎn)性最好，高接3年生樹產(chǎn)量為5 602.5 kg/hm2，5年生樹為18 052.5 kg/hm2；蜜脆產(chǎn)量最低，高接3年生樹產(chǎn)量為3 610.5 kg/hm2，5年生樹為13 944.0 kg/hm2。

2.5 適應性及抗性

2010 — 2012年連續(xù)3年對供試品種的枝條、花芽、葉芽的凍害調(diào)查顯示，4個品種均能夠正常生長結(jié)果，沒有抽條現(xiàn)象發(fā)生，各品種表現(xiàn)具有較強的抗寒性。在當?shù)仄骄杲邓?50 mm、無灌溉條件下，均能達到品種的原有特性，果實生長正常，品質(zhì)優(yōu)良，抗旱性較強。4個品種對早期落葉病（褐斑病）、白粉病及腐爛病均表現(xiàn)中抗，蜜脆果實大、果梗較短，必須嚴格疏果，做到適時采收。常溫下，紅將軍耐貯性較差，采后30 d就開始發(fā)綿變沙，其他3個品種耐貯性較強。

3 小結(jié)

紅將軍為紅富士的早熟芽變，果實發(fā)育期145 d。果個大、近圓形、著色漂亮、果形指數(shù)適中，可溶性固形物含量高，糖酸比適宜，果實硬度7.9 kg/cm2，采后鮮食口感最佳，植株生長強旺，新梢粗壯，長放后易成花，豐產(chǎn)性較好。 蜜脆果實成熟最早，果實發(fā)育期140 d。在4個參試品種中，果實最大，平均單果重268 g，果形扁圓形，果形指數(shù)0.83，果實松脆度最佳，鮮食甜酸，室溫下放置10～15 d，口感更佳，耐貯性好。果梗短、果實大，疏花疏果要求高。樹體開張，易成花，豐產(chǎn)性不如其他3個品種，有采前落果現(xiàn)象。在生產(chǎn)上對肥水條件要求較高，果面易發(fā)生缺鈣引起的生理病害。皮諾娃果實成熟晚，果實發(fā)育期160 d。果形為圓錐形，平均果個最小，果形指數(shù)0.87。果實硬度大，耐貯藏。果實甜酸，果面著色深，條紋橘紅，肉質(zhì)松脆，有香味。樹體生長迅速，枝條粗壯，易成花結(jié)果，短枝率高，在4個參試品種中單產(chǎn)最高，豐產(chǎn)性最好，對環(huán)境要求不高，植株耐土壤瘠薄，抗逆性強。華紅在4個參試品種中萌芽最遲，果實成熟最晚，果實發(fā)育期155 d。果實長圓形，平均單果重236 g，果形高樁，果形指數(shù)達到0.93。可滴定酸含量高，果面光滑無銹，全面鮮紅色。果肉黃白色，肉質(zhì)細脆、汁液多，風味甜酸，有香味，品質(zhì)較好。植株長勢強、長放易成花、早結(jié)果。

綜上所述，華紅、蜜脆、皮諾娃、紅將軍4個蘋果品種均具有品質(zhì)優(yōu)良、結(jié)果早、豐產(chǎn)性好、適應性強、抗病性好，管理簡便的特點。紅將軍和蜜脆為中晚熟品種，成熟期在9月中下旬，具有果個大、色澤艷麗的特點，可作為中秋、國慶佳節(jié)拳頭產(chǎn)品供應市場。紅將軍風味酸甜適口，耐貯性稍差，蜜脆風味甜酸，脆而不硬，適合老年消費者的需求，二者可用于調(diào)整品種結(jié)構，適度發(fā)展。華紅和皮諾娃10月上旬成熟，風味甜酸，香氣濃郁，可以作為主栽晚熟富士品種的補充供應市場，利用其良好的耐貯性和豐產(chǎn)性，作為鮮食、加工兼用型品種適量推廣種植。

參考文獻：

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（本文責編：陳 珩）