單縣雞澤辣椒種植技術

樊廷海

雞澤辣椒，皮薄、肉厚、油多、籽香、維C含量高，名揚國內外，暢銷數十個國家和地區。現就雞澤辣椒種植技術要點簡述如下：

1 選擇優質品種

單縣種植最多的是羊角紅一號和紅豐一號、紅澤一號。以上品種一般畝產5000斤左右，高水肥田有6000斤以上潛力。

2 辣椒種苗培育

單縣的椒農種植辣椒全部是育苗后移栽，周邊地區也有直播的，下面簡要介紹辣椒育苗過程。

2.1 種子處理

播種前曬種一兩天即可播種。也有曬種后用清水浸泡4-6小時，然后用10%磷酸三鈉1000倍水溶液等藥液浸種10分鐘后用清水洗凈，然后在55℃溫水中浸種10分鐘，注意掌握溫度，高了會把種子燙死，要不斷攪拌，并隨時補給溫水保持水溫，撈出催芽24小時待播。

2.2 苗床選擇

要選擇陽光充足，土質肥沃，水源條件好，前茬沒種過辣椒、茄子、西紅柿的地塊作苗床。因這幾種作物同屬一科、病害相同，重茬易感病害。苗床面積是大田面積的1.5%左右。

2.3 育苗時間

不同地區氣候差異較大，參照當地其他辣椒育苗時間即可。一般苗期55天左右，辣椒定植一般在大田絕對凍不死即可，確定了定植時間即可推算出育苗時間。

2.4 整地播種

首先在選擇好的苗地里均勻施足底肥。每分地施腐熟優質粗肥300千克（或腐熟雞糞50千克），尿素1.5千克，磷肥5千克，草木灰15千克或優質復合肥10千克。肥料撒勻后淺翻15厘米，使肥料均勻地摻入土壤，耙細耙平后做成長、寬隨意便于管理和扣小工棚的畦子。做畦后澆透水，水盡量要大些。等水滲完后，把種子均勻撒在畦子里，上面覆蓋一厘米后的壤土，最后蒙上地膜，扣上小工棚即可。 具體施肥及育苗方法也可根據當地施肥、育苗習慣及現有設施物料靈活掌握。

2.5 苗期管理

播后注意觀察， 70%左右的苗出土時揭去地膜。幼苗1-2片真葉時要疏苗，去弱留壯，拔除雜草，株距3-4厘米，防止擁擠。幼苗期一般不需澆水，如土壤干旱可用噴壺噴水，一般不要大水灌溉。注意天氣變化，當中午溫度升高時注意放風降溫，防止燒苗。

2.6 防治病蟲害

苗期要注意防治蚜蟲，因為蚜蟲是造成病毒病發生的主要原因。定植前15天，在小拱棚頂部破口放風練苗，使幼苗逐步適應外部環境，提高移栽成活率。

3 大田栽培管理

3.1 施足底肥

辣椒是需要肥料較多、吸肥量較大的一種作物。試驗證明，對辣椒施肥應適量多施氮，其次是鉀，磷。氮多、鉀中、磷少的施肥原則，在辣椒定植時結合耕翻，每畝需施用腐熟有機肥5000公斤左右，磷酸二銨50公斤左右，硫酸鉀15公斤左右，也可使用緩施一次肥或優質復合肥75公斤。淺翻耙細耙平后待覆膜定植。

3.2 適時定植

根據當地氣候情況，大田絕對凍不死的時候即可定植，為調節辣椒上市時間或避開盛花期高溫，也可適當晚些日子移栽。在溫暖地區，辣椒即可春栽也可夏載，但辣椒是無限花植物，春播生長期長些產量高。

3.3 覆膜打眼

在定植辣椒的地里南北行覆膜，地膜幅寬0.70-1.2米均可，在覆蓋好的地膜上用直接3公分左右帶尖的鐵棒打眼。每幅地膜上可以打2-3行眼兒，深度七八公分，行距50厘米左右，株距33左右，密度為每畝4000穴位左右，肥沃地可以適當稀疏些，瘠薄地可以增加密度。

3.4 定植澆水

定植一般在早晨或下午陽光不太強的時候較好。定植前一天或者提前幾個小時，給秧苗澆水，定植時可用手把秧苗拔下，然后一棵一棵地放進打好的眼里，也有一個眼放兩棵的，放好秧苗立即澆水。具體移栽方法也可按照當地土法進行，沒有固定模式。

3.5 缺苗補栽

待地里可以下腳后，一手拿些辣椒苗，一手提一壺水，對每行辣椒進行檢查，發現有不成活的或掉尖的，再補上即可。盡管辣椒成活率非常高，補苗率很低，但這一環節可確保全苗。

3.6 除去贅芽

在辣椒定植45天左右，辣椒冠展開度25公分以上時，可除去第一分枝以下的所有贅芽。

3.7 中耕破膜

定植近兩個月左右，辣椒基本遮住地后要破除地膜，進行中耕培土。培土后子壟高突，背壟低洼形成一條溝，這樣可促使根系向下扎，防早衰、防倒伏，便于小水澆灌和防澇。

3.8 矮化管理

在辣椒封壟前，葉面噴施助壯素100-200毫克/千克或多效唑5-10毫克/千克，噴灑兩次，間隔5-7天。可降低植株高度，促進生殖生長，抑制營養生長，增加單株坐果量，提高產量。

3.9 水肥管理

辣椒在水肥管理上要根據營養特性進行肥水管理。即辣椒在封壟前以營養生長為主，在水肥管理上要促控結合，促早發穩長，多分枝多開花，墩實茁壯。破除地膜后每畝追施氮、磷、鉀復合肥25千克；硼肥5千克以提高座果率。進入營養生長和生殖生長并進時期，需肥水增多。隨之大量開花結果，進入盛果期，是生長發育最旺盛時期，要重視施肥，以促為主。每畝追施復合肥50千克。視天氣情況，一般每次追肥都要澆水，辣椒適合小水勤澆，立秋后保持地皮不干。全生育期澆4-6水，雨后注意排水防澇。后期還可噴1%尿素和0.2%磷酸二氫鉀溶液或其他葉面肥，進行根外追施。

4 病蟲害防治

4.1 蟲害防治

蚜蟲除危害辣椒外，是傳播病毒病的主要媒體，要抓好早期治蚜工作。防治蚜蟲的藥劑有：10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液或菊脂類農藥2000倍液，對棉鈴蟲、煙青蟲、小菜蛾、紅蜘蛛等蟲害可用阿維菌素、啶蟲脒與Bt生物農藥進行防治。

4.2 病毒病

辣椒病毒病主要危害葉片和枝條，常見的有花葉、條斑、蕨葉病毒病三種，其中以花葉病毒病發生最為普遍。病毒病會造成嚴重減產甚至絕收。在發病前抓好早期治蚜，以防止蚜蟲傳播病毒。在發病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈1000倍液，每10天噴施一次，連續噴施3-4次。

4.3 疫病、立枯病、枯萎病、炭疽病屬真菌性病害

可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液；70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液；80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，7-10天一次，連續噴施2-3次。

4.4 青枯病、瘡痂病屬細菌性病害

可用500萬單位農用鏈霉素4000倍液；新植霉素4000-5000倍液；或用60%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治，連續噴施2-3次。