改革果業栽培制度是果業轉型升級的方向

中國雖為蘋果、葡萄生產大國，但與歐美果品發達國家相比差距較大，主要表現在產品成本高、果品質量差兩方面，其主要原因是栽培模式落后、機械化和標準化程度低。意大利、新西蘭、美國等國家，目前蘋果、葡萄生產全部實行矮化密植，機械化程度高達80%以上（畝用工5～10個），掛果早（果園0～1年掛果、2～3年豐產），產量高（5年以上植株畝產上萬斤），優果率高（90%以上），每千克蘋果、葡萄成本1元左右。但我國目前90%的蘋果、葡萄園以稀植為主，機械化程度低（畝用工50～60個），掛果遲（大多數果園3～4年掛果、5～7年豐產），產量低（畝產大多徘徊在1500千克左右），優果率更低（60%以下），每千克蘋果、葡萄成本高達2～3元，是歐美國家的2～3倍，特別是2016年以來，大多數果園產出效益低，有的甚至收不抵支。

果園低成本、高產出和果品優質安全是發達國家果品產業發展的特色，也是世界蘋果、葡萄競爭的焦點。目前，我國蘋果、葡萄生產已進入新一輪的優化轉型期，優化的重點是壓產、提質、增效，淘汰非適生區向優生區發展，淘汰劣質果品生產消費者放心的優質安全果品，淘汰無生產經營能力者向產業化龍頭企業、果品專業合作社和果園大戶發展；轉型的重點是建立現代蘋果栽培模式，應用現代果園管理方法，達到低投入、高產出、優質高產高效的目的。

目前蘋果、葡萄產業發展面臨的主要問題有以下幾點：第一，多數從業人員思想守舊，固步自封，缺乏更新的內在動力。第二，主栽品種單一，結構不合理，缺乏具有發展潛力的新品種。……