北京房山：打造葡萄酒莊田園綜合體

文 |李夏耘

“我們現(xiàn)階段把葡萄酒旅游作為重點(diǎn)工作，讓游客和外賓享受更好的旅游服務(wù)體驗(yàn)。”王險峰說。

2018年5月12日，比利時布魯賽爾大獎賽評委團(tuán)在北京房山波龍堡酒莊品嘗紅酒

2018年5月12日，第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽的國際評委團(tuán)來到北京市房山區(qū)，參觀考察房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。專家評委紛紛表示，房山產(chǎn)區(qū)葡萄種植園具有一定規(guī)模，莊園建設(shè)優(yōu)美，現(xiàn)代化程度很高，所產(chǎn)葡萄酒口味醇厚，獨(dú)具特色。

近年來，房山葡萄酒莊出品的葡萄酒在國內(nèi)外大獎賽中開始嶄露頭角，共獲得各類獎項(xiàng)87個。與此同時，房山區(qū)著力踐行國家“一帶一路”倡議，成功舉辦了2016、2017兩屆北京房山國際葡萄酒大賽，將全球葡萄酒業(yè)界的目光吸引聚焦到房山，提升了房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的國際知名度和影響力。

據(jù)房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心（以下簡稱“促進(jìn)中心”）主任王險峰介紹，房山產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)吸取國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)為載體，打造一套融商務(wù)、旅游、觀光、文化等產(chǎn)業(yè)于一體的田園綜合體模式。

綠水青山變金山銀山

從北京海淀區(qū)出發(fā)，經(jīng)京昆高速，驅(qū)車40分鐘就到了房山區(qū)張坊鎮(zhèn)。這里是十渡風(fēng)景區(qū)及房山世界地質(zhì)公園的組成部分，擁有優(yōu)美的自然景觀與良好的生態(tài)環(huán)境，此次布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽評委團(tuán)參觀的第一站張坊紅酒大道就座落在這一片青山綠水之中。

張坊紅酒大道是一條以葡萄酒為主題的旅游觀光大道，串聯(lián)了5家酒莊，在寬闊平坦的柏油路兩旁是整齊的葡萄田，道路兩側(cè)開放的月季花為空氣中帶來陣陣馨香。丹世紅酒莊的總工程師李虎軍介紹說，根據(jù)史料記載，這片土地種植葡萄并釀制成酒的歷史可以追溯到元朝。這里上好的風(fēng)土吸引他們在此投資建設(shè)酒莊。酒莊通過土地流轉(zhuǎn)從農(nóng)民手上租賃土地，同時酒莊的建設(shè)和生產(chǎn)需要雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)工人，農(nóng)民因而獲得穩(wěn)定和持續(xù)的收入，因此當(dāng)?shù)匕傩辗浅g迎葡萄酒莊企業(yè)的進(jìn)駐。丹世紅酒莊2012年開始種植，經(jīng)過3年的葡萄樹培育，于2015年產(chǎn)出了獲得第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽銀獎的葡萄酒。李虎軍表示，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢是他們能產(chǎn)出獲得國際認(rèn)可的上品佳釀的關(guān)鍵。

“酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)不同于普通的種植業(yè)，它既能發(fā)展經(jīng)濟(jì)，又利于改善環(huán)境，符合北京不以犧牲環(huán)境為代價的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路。讓荒山綠了、河水清了、鄉(xiāng)村美了、農(nóng)民樂了，正是發(fā)展酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)給房山帶來了新的變化。”王險峰說。通過8年的實(shí)踐，房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為環(huán)境修復(fù)的新模式，通過釀酒葡萄種植，共完成環(huán)境修復(fù)2萬余畝，實(shí)現(xiàn)了荒山綠化，改善了生態(tài)環(huán)境；通過周邊環(huán)境和配套設(shè)施的改善，推進(jìn)了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動了葡萄酒旅游和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展；解決農(nóng)民就業(yè)2000余人，使農(nóng)民生活質(zhì)量大幅提升。

王險峰介紹稱，目前，房山產(chǎn)區(qū)形成了以青龍湖鎮(zhèn)為核心的北部生態(tài)休閑區(qū)和以張坊鎮(zhèn)為核心的南部文化旅游區(qū)的發(fā)展格局，已簽約酒莊達(dá)33家，在建24家，有18家酒莊進(jìn)入生產(chǎn)，釀酒葡萄種植面積達(dá)2000公頃，2017年葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)120萬升。

北京房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)分布圖

深耕區(qū)域品牌

在第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，房山產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的酒莊葡萄酒獲得了“一金三銀”的好成績。王險峰表示，在國際大獎賽上取得的成績說明房山產(chǎn)區(qū)能夠出好酒，同時，房山酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，隨著發(fā)展的成熟，他相信未來能夠取得更好的成績。

據(jù)了解，房山區(qū)擁有適宜種植釀酒葡萄的氣候和土壤環(huán)境，尤其是地處北緯39度的“釀酒葡萄種植黃金線”上，與法國的波爾多、意大利的皮蒙等世界高端酒莊處于同緯度，為產(chǎn)出與國際水平看齊的高水平佳釀提供了自然條件。酒莊葡萄酒是指從葡萄種植、釀造到灌裝、窖藏都在酒莊中完成，嚴(yán)格的質(zhì)量把控和獨(dú)特的工藝使其具有高品質(zhì)和風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。

擁有了得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢與酒莊葡萄酒的產(chǎn)品定位，如何打造房山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、高端化產(chǎn)業(yè)集群，是王險峰及其團(tuán)隊(duì)反復(fù)思索的問題。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，他們搭建平臺，與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，成立了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心房山分中心和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站，為產(chǎn)區(qū)提供人才保障；建成產(chǎn)學(xué)研一體化實(shí)驗(yàn)基地，為酒莊葡萄酒生產(chǎn)提供科學(xué)實(shí)驗(yàn)平臺；建成了中葡匯葡萄酒文化保稅園，為國內(nèi)外葡萄酒流通搭建雙向交易平臺。

為確認(rèn)地理標(biāo)志產(chǎn)品和創(chuàng)建原產(chǎn)地保護(hù)，房山區(qū)率先在全國葡萄酒產(chǎn)區(qū)編制完成了產(chǎn)區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)，并于2017年通過了國家級農(nóng)產(chǎn)品出口安全示范區(qū)（葡萄酒）的市級驗(yàn)收。2018年，他們還將重點(diǎn)推進(jìn)房山產(chǎn)區(qū)防偽溯源系統(tǒng)建設(shè)，使一瓶酒從葡萄種植到釀造全過程的產(chǎn)地身份得以追溯，從而為區(qū)域品牌的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

延長產(chǎn)業(yè)鏈條

酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有高農(nóng)業(yè)附加值的特點(diǎn)，同時它具備田園綜合體的特征，可以通過發(fā)展葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村現(xiàn)代化和新型城鎮(zhèn)化聯(lián)動發(fā)展，具有廣闊的前景。“我們現(xiàn)階段把葡萄酒旅游作為重點(diǎn)工作，加大力度建設(shè)產(chǎn)區(qū)旅游配套設(shè)施，讓游客和外賓享受更好的旅游服務(wù)體驗(yàn)。”王險峰說。

在旅游項(xiàng)目的規(guī)劃方面，促進(jìn)中心要求每一家酒莊要獨(dú)具特色，避免同質(zhì)化競爭。王險峰介紹說，今年開工建設(shè)的沃德酒莊計(jì)劃將酒莊與文化藝術(shù)活動相結(jié)合，在旅游項(xiàng)目中引入被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魔術(shù)表演，作為酒莊的獨(dú)特亮點(diǎn)。

王險峰還透露，房山產(chǎn)區(qū)將加強(qiáng)與西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)的交流，在房山召開關(guān)于葡萄酒旅游發(fā)展的論壇。屆時，西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)瓦亞多利德省官方代表團(tuán)將由該省勞工和經(jīng)濟(jì)局局長帶隊(duì)，攜當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)協(xié)會和酒莊莊主前來房山參與交流。“西班牙的葡萄酒旅游做得非常好，這次論壇可以把我們的思路和做法與他們進(jìn)行交流，更重要的是向成熟的地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。”王險峰說。

從山區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型到對接首都“四個中心”功能定位，從高端生態(tài)產(chǎn)業(yè)到田園綜合體建設(shè)，房山以酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心，積極發(fā)揮房山區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，在實(shí)踐中摸索出一條以葡萄酒旅游為先導(dǎo)，以文化、商貿(mào)、金融等多種業(yè)態(tài)相融合的新格局，為北京實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出了自己的貢獻(xiàn)。