阿膠只是水煮驢皮嗎？

編輯同志：

前不久，我在微信朋友圈看到一篇文章，稱阿膠只是“水煮驢皮”，療效沒有吹噓的那么好。我因?yàn)樨氀Ｄ攴冒⒛z，感覺效果顯著，可是那篇文章言之鑿鑿，讓人不得不起疑心。請(qǐng)問，阿膠真的只是水煮驢皮嗎？如果有療效，有沒有可信的數(shù)據(jù)和評(píng)價(jià)？另外，哪些人不適合服用阿膠？

讀者 豐之梅

豐之梅讀者：

阿膠到底是不是水煮驢皮，讓我們從中西醫(yī)角度來研究一下。

阿膠始于秦漢，因使用東阿水而得名。它是以驢皮為主要原料，用阿井之水熬制，通過煩瑣的工序制成。不用阿井水熬煮的膠被稱為驢皮膠、驢膠。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱阿膠“久服輕身益氣”。數(shù)千年來，阿膠與人參、鹿茸并稱滋補(bǔ)三大寶。

對(duì)阿膠持懷疑態(tài)度的人認(rèn)為，阿膠的本質(zhì)是驢皮（或牛皮等）熬制而成，主要成分是膠原蛋白，而這種蛋白質(zhì)缺乏人體必需的色氨酸，并不是特別好的蛋白質(zhì)來源。其實(shí)不然。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，阿膠含有蛋白、多糖類物質(zhì)和多種微量元素，其中鐵、銅、鋅、錳等微量元素豐富，是理想的鐵補(bǔ)充劑。長期服用阿膠，可使機(jī)體內(nèi)鐵元素增加，恢復(fù)鐵在體內(nèi)的生理功能，有效地控制缺鐵性貧血。

2016年，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院婦兒中心科研團(tuán)隊(duì)，在臨床中觀察到阿膠可以改善輕中度β-型地中海貧血孕婦的臨床癥狀和血紅蛋白狀況，并將其研究成果發(fā)表在《國際血液學(xué)雜志》上。這是對(duì)阿膠的現(xiàn)代藥理研究被國際社會(huì)接受的一個(gè)標(biāo)志。

中國知網(wǎng)檢索數(shù)據(jù)顯示，近年來有大量的藥理及臨床應(yīng)用研究證明，阿膠有補(bǔ)血的功效，在治療婦科、呼吸科疾病，以及腫瘤輔助治療、提高免疫力等方面具有確切療效。人們對(duì)阿膠在補(bǔ)血止血和增強(qiáng)免疫力方面的研究逐年遞增。

許多臨床醫(yī)生提醒病友，服用阿膠必須對(duì)癥下藥，服用的量要根據(jù)自己身體狀況決定，不可盲目進(jìn)補(bǔ)，以免影響身體健康。以下幾類人不適合服用阿膠。

1.陰虛火旺者 陰虛火旺的人服用阿膠可能會(huì)上火。而且，新做出來的阿膠有“火毒”，不適合服用，一般要在陰涼干燥處靜置三年，使其成為“一拍即碎”的陳阿膠后再服用。

2.經(jīng)期女性 經(jīng)期服用阿膠容易造成月經(jīng)量過多或月經(jīng)紊亂，要等經(jīng)期結(jié)束后再服用。

3.脾胃虛弱者 阿膠滋膩，會(huì)妨礙脾胃消化功能，因此，胃部脹滿、消化不良體質(zhì)的朋友應(yīng)慎服或不服用阿膠。若服用阿膠，最好配以調(diào)理脾胃的藥，促進(jìn)阿膠的消化吸收。

4.感冒患者 感冒患者需要等病情痊愈后再服用阿膠。

5.有傷口的人 阿膠的活血功能十分顯著，所以如果身體上有傷口的話，就不能馬上服用阿膠，需要等到傷口結(jié)疤、痊愈之后再服用。

醫(yī)生 劉可欣