對翼城縣蘋果產業發展的思考

張鴻婷

近年來，翼城縣把蘋果產業作為富民強縣的主導產業來抓，在壯大產業規模、提高果品質量、延伸產業鏈條上大做文章，蘋果產業已經成為我縣農民增收的主要途徑。然而，近2年翼城縣不少果農、果商因蘋果而犯愁：產量創新高，價格下來了，降價仍滯銷。如何根據市場供求制定行之有效的蘋果產銷戰略，把產地的資源優勢轉變為市場優勢，把蘋果生產的數量優勢轉變為質量優勢，保障農民增收，促進我縣蘋果產業健康有序發展的關鍵。

一、翼城縣蘋果產業發展的現狀

翼城縣蘋果栽植歷史悠久。從70年代的集體果園到90年代的規模發展，通過多年的果樹管理積累了豐富經驗，可以說管理技術成熟，管理水平全省一流，蘋果產業已成為翼城縣農業產業化發展的主導產業，成了翼城縣農民增收致富的一條重要途徑。

1.種植面積已初具規模

經過多年政策支持和引導，翼城縣蘋果面積已初具規模。目前蘋果種植面積15萬畝，蘋果掛果面積12萬畝，蘋果種植面積占全縣耕地面積的32%。蘋果產量2017年已達到18萬噸。蘋果的銷售產值達5.3萬元，成了農民增收的主要產業。

2.蘋果產業布局向優勢產區集中發展

翼城縣地處黃土高原，海拔高、光熱資源豐富、晝夜溫差大，具有發展蘋果生產得天獨厚的地理和氣候資源優勢，蘋果產業逐步向本區域優勢產區集中，蘋果產區種植面積保持穩定增長。果園標準化建設、規范化管理、規模化生產、產業化經營，對推動我縣蘋果栽培，集約使用土地，實現蘋果生產由數量型向質量型轉變具有重大而深遠的意義。

3.蘋果產業由分散種植向規模化種植轉化

2012年成功申報了全省“一縣一業”蘋果產業項目基地縣。在蘋果生產快速發展的同時，產業化建設也在同步推進，全縣蘋果生產專業合作社達169家，提升了果農的組織化程度，促進了蘋果生產的產前、產中、產后服務；在果品貯藏上，建設了千噸以上的貯藏庫12家，全縣貯藏能力達4萬噸。

4.蘋果品牌建設初見成效

在品牌建設方面，共完成了7個蘋果品牌注冊，其中“舜都牌”翼城蘋果名氣最為響亮，積極組織開展農產品質量認證工作，提高蘋果的品質，目前已有2萬畝的蘋果已通過了無公害產品認證，2017年2900畝蘋果取得綠色食品認證 ，15萬畝蘋果通過農業部農產品地理標志認證。

二、面臨問題

1.翼城蘋果品質有待提高

翼城縣蘋果種植大多都是在縣政府的主導下發展起來的，缺乏種植業特有的整體和循環發展的規劃，一家一戶，生產面積偏小，許多三畝或五畝蘋果，形不成生產規模，管理水平不一，生產技術標準不一，表面看去種植面積逐年增大，但仍然屬于傳統的“單打獨斗”型，規模小而散，生產不集中，品質也沒有得到很好的提升，產品并不具有競爭優勢。“一村一品”小而全，多而雜，沒有統一的品牌，且翼城縣蘋果種類結構不合理，包裝雜亂，沒有質量保證，

2.蘋果產業鏈條不夠完整

目前我縣蘋果產業還是以初級生產為主，而在利潤較大的儲藏、加工、銷售方面發展很慢，產業鏈的缺失嚴重制約了蘋果產業的健康可持續發展以及蘋果品牌的建設。

3.缺乏必要的技術保障

基礎設施不夠改善，如隆化萬畝園區大部分果園不通電，園區道路仍不完善，蘋果優勢產區澆水條件極差，嚴重制約產量；技術人員缺失，蘋果種植仍然依靠果農的經驗來生產，盡管果農有豐富的經驗，但在新技術引用，市場需求供給來看，新品種的引入速度較慢，新技術的缺失無法適應多變的市場。

4.抗風險能力較差

果農全部收入主要來源于蘋果種植，碰到蘋果市場不景氣的時候，抗風險能力差，沒有穩定的保障；對于蘋果銷售人員的依賴很大，而且蘋果加工，銷售人員主要是外來人員，缺乏一定的保障。

三、改進思路

1.加強品牌建設與推廣

積極組織我縣農業系統品牌建設負責人、知名農產品區域公用品牌、企業品牌工作負責人、部分潛力區域公用品牌負責人參加省廳舉辦農業品牌培訓班、功能農產品品牌專題培訓。在我縣蘋果品牌的營銷體系創新上，一是政府出面協調快遞、物流等方面構建電商營銷大平臺、大市場。二是政府補貼在一、二線城市建設翼城果品直銷窗口。三是多渠道創建農超對接、農區（社區、小區）對接、農院（校）對接、農市對接等牢固的產銷對接新模式。

2.提高產業化規模化水平

一是提高果農的組織化程度，借鑒國內外有關果品協會、合作社建設的經驗，將分散的千家萬戶果農組織起來，成立各類專業合作社或協會，加強蘋果生產者與市場之間的聯系。二是發展龍頭企業，把企業的資金優勢、管理優勢與生產者的土地優勢、果園優勢結合起來，擴大規模化生產經營，解決分散生產與大市場、大流通的矛盾，以適應產業發展的需要。三是提高蘋果產業現代化水平，按照不同蘋果品種特點，分別做好清洗、分級、打蠟、包裝等工作，提高果品附加值，增強市場競爭力。四是盡快建立和完善具有現代化電子報價、電子信息發布、電子統一結算和檢測檢疫系統等功能的果品批發市場。

3.加強蘋果品質建設

調優產品結構，調好生產方式，調順生產體系。通過標準化示范園的示范引領，帶動全縣蘋果標準化生產；通過“雙減一增”技術應 用推廣，提高蘋果的品質，通過“三品一標”基地建設，加快我縣蘋果向高端市場進軍的步伐。建設富硒蘋果試驗示范基地，包括北撖、牢寨、東韓、東莊、閆村五個村，面積1400畝，通過富硒技術的應用，將會引領我縣功能農業的方向，推動農業新業態的發展，進而推動我縣農業供給側結構性改革的步伐。

4.完善蘋果品牌產業鏈建設

在貯藏加工上，一是要按產業規模布局合理規劃貯藏加工企業。二是要創新思維，積極支持社會資金向果業產后服務流動。三是多方爭取項目支持貯藏加工企業。在銷售上，設立培訓班以及與在外從事蘋果銷售的本縣人員加強合作與推廣，一方面完善我縣就業問題，也可以使農業產業鏈更加完整。