以技術(shù)作支撐，以品質(zhì)拓市場(chǎng)
——如皋市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜

1 477 km2的廣袤土地是她的錦繡外衣，始建于南宋的古樸老街是她的如瀑青絲，內(nèi)外城河是她迎風(fēng)飄舞的發(fā)帶，萬里長(zhǎng)江是她纏繞頸端的珠鏈……如皋的美，似墨的黑，又似水的柔，使得她注定是一座讓人憧憬的城市。

坐擁世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、養(yǎng)生福地的生態(tài)環(huán)境，背靠上海及長(zhǎng)三角廣袤的消費(fèi)市場(chǎng)，近年來，如皋立足地方優(yōu)勢(shì)資源，以發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)為中心，以規(guī)模化種植為方向，帶動(dòng)全市規(guī)模蔬菜園區(qū)、基地的健康快速發(fā)展。千年古邑，見證如皋昨日的榮辱滄桑；生態(tài)菜園，鑄就如皋今日的綠色崛起。

“襟江臨海，地曠土平，饒魚鹽，利農(nóng)桑，在為淮南沖之”，這里人杰地靈、物產(chǎn)富饒，瀕江臨海的地勢(shì)鑄就了冬季低溫少雨、夏季高溫多雨的熱帶季風(fēng)氣候，滋養(yǎng)了如皋一眾生靈、一方沃土。

剛踏入如皋，初春的細(xì)雨飄飄灑灑，清新的空氣中彌漫著泥土細(xì)膩的芬芳，夾帶涼爽舒適的海風(fēng)絲絲沁入心脾。精致低矮的房屋鱗次櫛比地排列在街道兩旁，簡(jiǎn)潔而和諧。在如皋市蔬菜辦工作人員的陪同之下，長(zhǎng)江蔬菜雜志社一行走訪了如皋市現(xiàn)代蔬菜基地的典型代表。

特色蔬菜，領(lǐng)軍高端消費(fèi)市場(chǎng)

頗得造物主青睞的如皋從來不缺特色優(yōu)質(zhì)蔬菜，黑塌菜、白蘿卜（鮮食、風(fēng)干）、香堂芋已獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，白蒲黃芽菜正在進(jìn)行地理標(biāo)志認(rèn)證申報(bào)。此外，以白蘿卜、草莓、西蘭花、刀豆、鹽漬菜等為主的加工和出口型蔬菜基地穩(wěn)步發(fā)展，優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)區(qū)特色逐漸彰顯。

在種植方面，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以名特優(yōu)品種為主，重點(diǎn)發(fā)展無公害蔬菜、高檔精細(xì)菜生產(chǎn)，提高優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)品附加值，加速形成新格局；在營(yíng)銷方面，充分利用毗鄰長(zhǎng)三角高端消費(fèi)市場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，協(xié)調(diào)組織市農(nóng)委、供銷聯(lián)社等部門，聯(lián)動(dòng)推進(jìn)市場(chǎng)開發(fā)，連續(xù)多年開展“如皋長(zhǎng)壽農(nóng)產(chǎn)品上海展示展銷會(huì)”等產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，規(guī)模基地種植的20%左右份額地方特色蔬菜供應(yīng)上海市場(chǎng)。

作為如皋長(zhǎng)壽蔬菜的上海特供基地，如皋市金旺家庭農(nóng)場(chǎng)在高端特色農(nóng)業(yè)的道路上邁向“縱深”，大力培育高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、高安全、高附加值的蔬菜品種，先后引進(jìn)種植美國(guó)蘆筍、臺(tái)灣枸杞、廣東長(zhǎng)壽菜、蕓豆、蘆蒿、濕生水芹、雙季茭白、早熟藕和特色慈姑等新品種30多個(gè)。生產(chǎn)的慈姑、枸杞頭、蕹菜、韭菜等特色蔬菜已成為占領(lǐng)長(zhǎng)三角中高端市場(chǎng)的拳頭產(chǎn)品；還通過為周邊多家蔬菜園區(qū)提供代銷服務(wù)，成為當(dāng)?shù)靥Z荷、蘆筍的最大供貨源。

2016年，金旺家庭農(nóng)場(chǎng)總產(chǎn)值達(dá)1 050萬元，凈效益200萬元。大棚莧菜—蘘荷/秋葵間作模式，667 m2產(chǎn)值 4.45萬元/年，凈效益 3萬元/年；大棚蕹菜—青菜水旱輪作模式，667 m2產(chǎn)值1.6萬元/年，凈效益1.4萬元/年；大棚雙季茭白早熟高產(chǎn)栽培模式，兩季產(chǎn)量3 000 kg/667 m2，批發(fā)價(jià)最高可達(dá)10元/kg，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

前沿技術(shù)，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)格局

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入提質(zhì)增效新階段，現(xiàn)代科技的重要性日益凸顯，成為推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)力引擎。2010年以來，圍繞江蘇省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)推廣計(jì)劃，結(jié)合省科技支撐、“三新”工程、科技入戶等項(xiàng)目實(shí)施，如皋市開展了水生蔬菜設(shè)施早熟栽培、脫毒草莓優(yōu)質(zhì)安全栽培、夏秋葉菜安全抗逆栽培等技術(shù)集成示范與推廣應(yīng)用，每年編寫“如皋蔬菜”簡(jiǎn)報(bào)，每年組織開展蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)觀摩活動(dòng)。新技術(shù)推廣應(yīng)用后，蔬菜品質(zhì)和農(nóng)民收入均得到顯著提高。

憑借專業(yè)技術(shù)單位的支撐，南通鑫磊生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)在眾多傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)中脫穎而出，在春化蠶豆技術(shù)走向田間地頭的過程中發(fā)揮示范性導(dǎo)向作用，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走上致富之路。春化蠶豆技術(shù)通過人為對(duì)蠶豆芽苗進(jìn)行一定時(shí)間的適宜低溫處理，縮短其生育時(shí)間，促使蠶豆苗提前開花結(jié)實(shí)。研究表明，這些經(jīng)人工春化的蠶豆較一般露地蠶豆長(zhǎng)勢(shì)更旺、品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)量翻番。

提及春化蠶豆的生產(chǎn)效益，農(nóng)場(chǎng)技術(shù)員吳春芳說道：“農(nóng)場(chǎng)建成后第一年采取的是露地種植，第二年在江蘇省‘三新’項(xiàng)目的基礎(chǔ)上新建3.33 hm2（50畝）大棚進(jìn)行蠶豆春化設(shè)施栽培，取得巨大成功，目前正是鮮莢采收期，售價(jià)約10元/kg，采莢期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，從元旦始收至五一結(jié)束，效益提升顯著。”

作為江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研究員，吳春芳在蠶豆領(lǐng)域的技術(shù)積淀已有30年，是他率先將春化蠶豆技術(shù)引入農(nóng)場(chǎng)，隨著基地的不斷發(fā)展，功能也不斷擴(kuò)張，可為周邊農(nóng)民供應(yīng)蠶豆苗，并對(duì)他們種植的蠶豆托底收購(gòu)。春化蠶豆技術(shù)的興起，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開拓了一條致富的新道路。

金獎(jiǎng)品質(zhì)，引爆休閑采摘風(fēng)潮

初春，正是采摘草莓的好季節(jié)。這幾天，如皋市東陳鎮(zhèn)全紅草莓園又迎來了大批游客，大家人手一個(gè)提籃，在大棚里體驗(yàn)了一把當(dāng)農(nóng)夫的樂趣。雖然2015年注冊(cè)成立的草莓園在業(yè)內(nèi)還很年輕，但負(fù)責(zé)人——季方全夫婦卻有著近20年的草莓專業(yè)種植經(jīng)歷。

藏在深閨人不識(shí)，一朝亮相天下知。時(shí)間回顧到1999年，初涉草莓種植領(lǐng)域的季方全夫婦囿于所處地段偏僻，銷售半徑被局限，難以進(jìn)行規(guī)模種植，經(jīng)濟(jì)效益一直不見起色，后經(jīng)南京市農(nóng)業(yè)科學(xué)院趙密珍教授和南通農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院顧繪教授的講座點(diǎn)撥，他們終于下定決心在南東陳社區(qū)新東線北側(cè)流轉(zhuǎn)了0.67 hm2（10畝）地，于2015年夏季開始了二次創(chuàng)業(yè)。這一次，憑著扎實(shí)過硬的專業(yè)知識(shí)，精益求精的前瞻意識(shí)，引進(jìn)的紅顏草莓品種參加江蘇省第七屆“鹽都大縱湖杯”優(yōu)質(zhì)草莓評(píng)選，一舉奪得金獎(jiǎng)；桃熏品種以獨(dú)特的水蜜桃芬芳征服各評(píng)委，贏得第13屆中國(guó)安徽長(zhǎng)豐精品草莓擂臺(tái)賽金獎(jiǎng)。

種苗選擇上，季方全堅(jiān)持選育脫毒種苗，嚴(yán)格分級(jí)移栽，保證生育進(jìn)程同步，為高產(chǎn)栽培夯實(shí)基礎(chǔ)；在草莓的種植上，嚴(yán)格高溫悶棚，并注重除鹽、溫濕度調(diào)控、懸掛黃板藍(lán)板等預(yù)防措施的應(yīng)用，草莓病蟲害發(fā)生少，為害輕；當(dāng)草莓采收結(jié)束后，播種甜高粱等耐鹽堿作物，既能夠有效降低鹽分，秸稈粉碎后又是很好的有機(jī)肥，恰如其分地提高了草莓的品質(zhì)及口感。

品質(zhì)上的保證，加上獎(jiǎng)項(xiàng)的加持，在2017年草莓生長(zhǎng)季，客戶上門采摘占據(jù)銷售額的70%，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值和效益上的新突破：9個(gè)大棚近0.47 hm2（7畝）地，產(chǎn)值突破30萬元，平均每667 m2凈效益達(dá)到3.5萬元。從傳統(tǒng)耕作到現(xiàn)代化蛻變，從平庸到一舉奪魁，種種殊榮無不是季方全夫婦歷年來在草莓種植行業(yè)中的心血凝結(jié)，亦是農(nóng)業(yè)部門日夜穿梭于田間地頭為農(nóng)戶服務(wù)的縮影。