華南地區貝貝南瓜有機種植技術規程

鄧汝英 沈文杰 宋海鳳 蔡東海 張慶華

導讀：貝貝南瓜是從日本引進的迷你型南瓜，瓜皮薄、口感粉糯，總結了華南地區貝貝南瓜的有機種植技術，包括產地環境要求、育苗技術、水肥管理要求、植保技術、采收及保鮮技術等。

貝貝南瓜是從日本引進的迷你型南瓜，其個頭小，一般只有300～600 g，其瓜皮薄、口感粉糯，并帶有特殊清香味，深受市場青睞。貝貝南瓜瓜皮呈墨綠色，一般可以連皮一起食用，因此，普及和推廣貝貝南瓜有機種植技術尤為重要。

1 產地環境

1.1 產地選擇

貝貝南瓜為一年生植物，其種植基地的轉換期至少為播種前的24個月。新開荒、長期撂荒36個月以上的或有充分證據證明36個月以上未使用《GB/T 19630有機產品》標準禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。種植基地還必須遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等[1]。在貝貝南瓜有機種植基地與常規地塊之間，需要設置明顯的物理屏障或者緩沖帶，保證有機種植基地不受常規種植的影響。

1.2 土壤

貝貝南瓜為葫蘆科作物，有機貝貝南瓜忌與葫蘆科作物連作。應選擇土壤肥沃、排灌良好、有機質含量豐富、前茬沒有種植過葫蘆科作物的地塊進行種植。

1.3 水源

貝貝南瓜有機種植基地的灌溉用水要符合GB 5084中的規定。各項指標如表1、2所示。

1.4 空氣

貝貝南瓜有機種植基地的環境空氣質量需要符合GB 3095中的二級標準和GB 9137的規定[1]。

1.5 氣候條件

貝貝南瓜屬于印度南瓜類型的西洋南瓜，耐熱性比中國本土南瓜差，在華南地區種植宜避開高溫季節。在廣東珠三角地區，一般在2～4月或8～10月播種。

2 育苗技術

2.1 品種選擇

貝貝南瓜最先是從日本引進，經過多年的發展，目前國內許多種子公司也育成或引進了多個貝貝南瓜品種。經過我們的篩選，比較適宜有機種植的品種有小貝貝、中貝貝等，其單果質量在300～600 g。貝貝南瓜的種子或繁殖材料不能采用有機標準禁用的物資來處理，更不能選用轉基因的種子。由于貝貝南瓜種子價格相對于其他品種的高，因而市面上許多貝貝南瓜種子都經過包衣處理以提高其成苗率，但根據 《GB/T 19630.1-2011有機產品》標準，有機貝貝南瓜生產是禁止使用包衣種子的，所以購買種子時要注意選擇未經化學藥劑處理過的種子。

表1 農田灌溉用水水質基本控制項目標準[2]

表2 農田灌溉用水水質選擇性控制項目標準值[2]

2.2 種子處理

有機種植過程中禁用各種化學殺菌劑，為減少種傳病害的發生，需要進行曬種或溫湯浸種，以殺滅部分附著在種子表面的病毒、病菌等。貝貝南瓜種子常使用 60℃的溫水[4]浸種 10～15 min，洗干凈后，水溫保持在30℃左右繼續浸種6 h，以軟化種皮、充分吸水，使其整齊發芽。浸種后需用清水洗干凈種子。若在早春播種，環境溫度較低，浸種后最好進行恒溫催芽。將洗干凈的南瓜種子放置在紗布上保濕，放置在25～30℃的環境中，待有一半以上種子露白后，即可播種。若在秋冬季種植，播種時環境溫度較高，浸種后可不用催芽，直接育苗。

2.3 播種育苗

貝貝南瓜常使用50孔標準穴盤育苗，育苗基質可使用草炭∶珍珠巖∶蛭石∶有機肥按 7∶1∶1∶1 的比例進行配制。選用的有機肥必須符合《GB/T 19630.1-2011有機產品》標準。將基質充分混合后，裝入穴盤，壓出1 cm深的孔，將處理后的貝貝南瓜種子整齊平放在壓出來的孔中，覆蓋上0.5～1.0 cm厚的基質，再澆施哈茨木霉菌可濕性粉劑500倍液，澆到穴盤底部出水孔開始滲水為宜。此后根據基質的濕潤程度來澆水，保持基質微濕潤狀態。早春育苗，氣溫較低，要注意防寒，可將播種后的穴盤放入塑料薄膜小拱棚中進行保溫。

2.4 苗期管理

貝貝南瓜苗期注意預防猝倒病，可在子葉展開后，再次澆施哈茨木霉菌可濕性粉劑500倍液進行預防。在第一片真葉展開后，宜追施適量沼液，達到提苗壯苗的目的。苗期要注意控溫控水，防止幼苗徒長，一般日溫不要超過30℃，夜溫不要超過25℃。盡量選擇中午前澆水，避免傍晚澆水導致葉片帶水過夜。

3 田間管理

3.1 整地與起壟

選擇前茬沒有種植過葫蘆科作物的地塊，將田間的雜草、植物殘渣清理干凈，減少害蟲、病原菌的基數。每667 m2施入腐熟有機肥1 000 kg，再深耕土地，將有機肥與土壤充分混合。為提高貝貝南瓜產品質量及667 m2產量，建議采用吊蔓栽培，每壟定植2行，壟寬1.5 m，溝寬0.3 m，壟高0.3 m。起壟后，在壟中間挖一條施肥溝，每667 m2再條施500 kg有機肥、300 kg草木灰、200 kg花生麩作為基肥。若在華南地區早春茬種植，可覆蓋黑色地膜來控草并提高地溫；若秋冬季種植，可覆蓋銀灰地膜或不覆蓋地膜。

3.2 定植

貝貝南瓜一般出苗后1周左右，幼苗子葉平展到1葉1心期為最佳定植期，選擇晴天下午移栽[5]。定植株距為80 cm，若吊蔓種植，在寬度為1.5 m的壟上每壟定植2行，行距90 cm，同一壟的2行苗呈“品”字形交錯種植；若搭“人”字架種植，則每壟定植單行。宜在下午定植，定植后需澆透定根水。

3.3 生長管理

①吊蔓與整枝 吊蔓種植的貝貝南瓜常采用雙蔓整枝。定植成活后，幼苗在5葉開始摘心，選留2條強壯的子蔓作為結瓜蔓，其余子蔓、孫蔓全部摘除。當瓜苗長到10節以上時，即可進行吊蔓。吊蔓前，最好先進行盤蔓，即把瓜苗的龍頭引上吊蔓線，將多余的瓜蔓在植株根部附近盤一圈，讓第一個瓜（或雌花）剛好離地即可。盤蔓有助于抑制植株旺長，也可以延緩瓜苗過早生長到吊蔓線頂部。貝貝南瓜葉片生長比較旺盛，需要及時摘除植株底部的老葉，避免消耗過多養分，同時減少病蟲害發生。2條子蔓長出的孫蔓也需及時摘除，并定期把子蔓引到吊蔓線上。當每條蔓坐住2～3個貝貝南瓜后，可在瓜蔓頂部保留1個強壯側芽后打頂，以削弱植株的營養生長，促進貝貝南瓜迅速膨大。若氣候條件適宜、底肥充足，打頂后保留的側芽還可繼續長出第二茬瓜。第一茬瓜在開花后35～40天即可采收，把采收完第一茬瓜的藤蔓剪除老葉并落蔓、盤蔓，讓打頂后保留的一個側芽發育成為第二茬瓜的結果蔓。

②授粉 在大棚吊蔓種植的貝貝南瓜需要進行人工輔助授粉，并在每天10：00前完成授粉，以提高授粉成功率。貝貝南瓜的花為單性花，雌雄同株。授粉時，把植株的雄花摘下，去掉花瓣，露出雄蕊，把雄蕊上的花粉涂到雌花的柱頭上即可完成授粉，注意涂抹均勻。

3.4 水肥管理

貝貝南瓜的需肥特點是前輕后重，在坐住瓜之前，避免水肥過多，防止植株營養生長過于旺盛，難以坐住瓜。坐住瓜后，要加大水肥，促進植株上的幾個瓜同時膨大。澆水宜在晴天上午進行，最好采用膜下滴灌，以少量多次為原則，避免環境過于潮濕，引發各種病害。

4 病蟲害防治

4.1 白粉病

白粉病主要為害貝貝南瓜葉片或莖，發病初期在葉片或莖部有白色霉點，后期霉點越來越大，逐漸連成片，使整張葉片遍布白色粉狀物，嚴重影響葉片光合作用。白粉病的發病適溫為20～25℃，且種植密度過大、偏施氮肥也有利于白粉病發生。在農業防治上，貝貝南瓜應與非葫蘆科作物輪作，并在種植前把上茬作物的植株殘體清理出園，減少病原菌。對于發病初期的貝貝南瓜，可使用有機認證的蛇床子素400倍液、石硫合劑300倍液或大黃素甲醚400倍液防治，每隔5～7天噴施一次，輪換使用。同時把植株底部的老葉和陰生葉全部剪除，增強通風透光。

4.2 花葉病毒病

花葉病毒病主要為害貝貝南瓜的葉片，嚴重時，也使果實畸形。感染花葉病毒后，貝貝南瓜葉片會出現黃斑，并且伴隨有皺縮，葉脈扭曲變形。病毒病主要通過刺吸式口器的昆蟲傳播，比如蚜蟲、葉蟬、粉虱等，也可通過種子傳播。因此，貝貝南瓜的病毒病以預防為主，控制刺吸式口器昆蟲的數量，可在棚內掛黃粘板，并定期噴施有有機認證的除蟲菊素以減少刺吸式口器害蟲的發生。播種前，也需對種子進行溫湯浸種處理，以避免種子攜帶病毒。對于已發病的植株，可整株拔出并清理出園，防止病毒擴散。

4.3 霜霉病

霜霉病主要為害貝貝南瓜葉片，染病后葉背出現水浸狀不規則病斑，并受葉脈限制，后期形成淡褐色多角形病斑，濕度大時葉背長出灰色霉層。霜霉病最適宜發病溫度為16～24℃，華南地區春季種植時，低溫高濕條件下最容易發病。有機種植比較側重于農業防治，因此要合理調整種植結構，做到合理輪作、合理密植、及時修枝剪葉。對于已發病的植株，應及時摘除老葉病葉，并噴施200倍波爾多液或蛇床子素400倍液。同時避免大水漫灌，增強通風透光，降低田間濕度。

4.4 蚜蟲

蚜蟲主要在貝貝南瓜葉背或嫩葉皺褶處吸食其汁液，并分泌蜜露，引發煤煙病，并且傳播病毒病。有機種植貝貝南瓜比較容易暴發蚜蟲，因為有機標準允許使用的植保產品目前尚未有可防控蚜蟲的內吸性農藥，而蚜蟲繁殖速度快、數量巨大，貝貝南瓜葉片密且皺褶多，噴施觸殺或胃毒型的農藥很難徹底根治蚜蟲，因此重點在蚜蟲暴發前進行防控。在生物防控上，可以引入天敵，比如瓢蟲；在藥劑防控上，可以在蚜蟲暴發前每隔5～7天噴施一次除蟲菊素500倍液，連續3次。另外，蚜蟲對黃色有較強的趨向性[6]，對銀灰色有較強的趨避性，可以在種植貝貝南瓜前鋪銀灰色地膜，并且設置黃粘板。多種防控措施并行，對蚜蟲有很好的防控效果。

4.5 白粉虱

白粉虱是保護地栽培貝貝南瓜中一種極為普遍的害蟲，以成蟲和若蟲吸食貝貝南瓜植株的汁液，受害葉片葉片褪綠變黃，嚴重時皺縮萎蔫。白粉虱的刺吸式口器也會傳播病毒病，對貝貝南瓜造成減產。此外，白粉虱分泌的蜜露還會污染葉片和果實，誘發煤煙病，降低貝貝南瓜的商品價值。防治白粉虱應以農業防治為基礎，上一茬作物最好種植白粉虱不喜歡的作物，降低蟲口密度；種植前清理干凈雜草和作物殘株，充分翻曬土地。在生物防治上，人工施放麗蚜小蜂，可有效控制白粉虱的總群，避免白粉虱暴發。另外，白粉虱也有較強的趨黃性，可設置黃粘板誘殺白粉虱成蟲。

5 采收及保鮮

貝貝南瓜一般在開花后35～40天采收。成熟的貝貝南瓜果柄膨大，瓜皮上的毛自然脫落，瓜皮呈墨綠色，單瓜質量300～600 g。貝貝南瓜保鮮比較容易，采收后放在陰涼干燥環境下可保存2個月以上。

[1]GB/T 19630-2011，中國有機產品標準[S].

[2]GB 5084-2005，農田灌溉水質標準[S].

[3]張光李，占武，孫景玉，等.貝貝南瓜保護地種植技術[J].特種經濟動植物，2014（4）：43-44.

[4]黃偉忠，許小江.南瓜新組合“迷你貝貝”品種特性及栽培技術[J].中國園藝文摘，2014（11）：167-168.

[5]楊懷亮，丁芳，何德龍，等.迷你南瓜有機栽培關鍵技術集成與示范[J].長江蔬菜，2011（13）：28-29.