蘇北大棚草莓電商化生產關鍵技術

蘇生平 韓慶保

導讀：蘇北地區反季節草莓發展快，草莓農場以采摘經營和電商經營方式為主。為延長草莓采摘期、獲得優質商品果，采取分批種植、采購商品苗、用蜜蜂輔助授粉的措施，以受市場歡迎、果品佳的紅峽草莓為種植品種，并科學進行水肥管理。

近幾年來，隨著旅游升溫，江蘇東臺及周邊地區反季節草莓發展較快，草莓農場的采摘經營（游客體驗采摘銷售）、電商經營（通過淘寶網及申通物業）等既賣產品又賣服務的新業態成為新寵，根據多年多點調查研究，現根據草莓種植大戶練德平等實踐，具體總結技術如下。

1 蘇北草莓電商化生產茬口安排

大棚草莓分批種植，從浙江采購商品栽培苗，8月20日至9月10日定植，11月中旬開始采收，至翌年4月初采收清茬結束，然后耕整滅茬，可休耕，也可種植玉米等作物。667 m2草莓產量2 000 kg，全采摘銷售期平均單價在16元/kg左右，產值為32 000元。

2 品種選擇及種苗準備

電商經營草莓栽培品種，主要選用紅峽，因紅峽果型大，畸形果少；酸甜適口，平均單果質量5 g左右，并且前期果與中后期果的可溶性固形物含量變化相對較小；耐貯運性較好；大面積栽種，栽培苗一般可到浙江省杭州下沙鎮等專業苗場采購或通過淘寶郵購，價格在0.8～1.2元/株；采購商品苗成活率高，成本低，注意若購苗較多，最好分批采購或親自前往選苗，通過托運帶回。

3 選畦及施肥整地

最好選擇地勢較高、土壤肥力深厚、中性偏酸的地塊，前茬以長期種植的旱糧作物玉米以及大蒜、馬鈴薯等蔬菜為好。

8月上中旬整地，耕翻時每667 m2施用東臺新宏揚生態有機肥有限公司生產的有機質含量在20%以上的田糧牌商品有機肥400～500 kg，或田糧牌有機無機復混肥125～150 kg，或腐熟優質有機肥1 500 kg+45%硫酸鉀型三元復合肥70 kg。如重茬則改用石灰氮添加復合肥 （N、P2O5、K2O 含量為 14．6%、17．0%、9．4%）50～70 kg 全層施肥，做到土肥混勻后起壟。采用石灰氮添加復合肥時，注意對拌切碎的稻麥草并耕翻入土，然后用手扶拖拉機掀入土中，加蓋地膜灌水一周以上，再揭膜耕翻后耙平。可采用大棚王等耕整機械起壟，GB830型棚起8壟，GB625型棚起6壟，壟寬60 cm、高25 cm。

4 適時定植

定植時間為8月中旬至9月上旬，選擇晴天傍晚或陰天定植。采購的商品草莓苗要求具有5～6片葉，葉色濃綠，每壟定植2行，株距16 cm，667 m2栽植7 000株左右。草莓弓背一律朝向壟外，定植要求深不埋心、淺不露根。定植后每壟中間鋪設滴灌帶，噴水孔眼向上，帶上蓋膜；一周內澆足水并用黑色遮陽網浮面覆蓋遮蔭，使壟面保持濕潤。

5 合理調節溫濕度

蘇北地區一般從10月上旬末即開始鋪蓋地膜，晚秋如降溫快，則還要提早；蓋膜后立即破膜提苗展平，鋪蓋地膜以保持土壤水分、抑制雜草孳生，并可降低大棚內的濕度，隔絕草莓果實與泥土的接觸，減少病害，保持果實美觀和清潔衛生。

10月中旬后即對覆蓋棚膜，當氣溫進一步降低到10℃左右時，可在連棟大棚下再搭內大棚，至12月上旬再在內大棚下增加1～2個中棚，逐步建立多層覆蓋，大棚棚間距5.2 m左右，頂高1.8～2.0 m，外中棚寬2.5 m左右，內中棚寬1.0～1.2 m，分別覆蓋2～3層膜和1層無紡布（無紡布覆蓋在中棚上）。按照草莓的生長需求和天氣、溫度情況，嚴格掌握開棚、關棚時間，同時多通風，降低棚內濕度，以有效減輕病害發生。

注意應用多層覆蓋和設施提高連棟大棚的生產性能，尤其是在冬春季節，沿海地區多發連陰雨的情況下，冬草莓應注意克服低溫連陰雨雪等不良氣候。一是要加蓋無紡布制作的保溫被（其厚度在180 g/m2以上），二是要增設LED白熾燈補光，確保有效光照時間不少于4 h。晚春溫度較高時可逐次解除雙大棚下中小棚，至3月底草莓采收尾期時可解除二道大棚。

6 肥水管理

在草莓整個生育期中保持土壤濕潤，以滿足草莓生長對水分的需求。灌溉施肥一般同步進行，沖施肥品種可選擇以色列產諾普豐、北京產金土地、東臺新宏揚生物肥料有限公司產田糧牌等。移栽至開花期每5～7天滴灌一次，每次667 m2滴灌8～10 m3，每次每 667 m2加施2～3 kg滴灌專用肥（滴灌專用肥氮、磷、鉀配比為 20∶20∶20）；開花至膨大期每5～7天滴灌一次，每次滴灌5～8 m3/667 m2，每次每667 m2施用3～5 kg滴灌專用肥（肥料氮磷鉀配比19∶8∶27）；采收期每 6～8 天滴灌一次，每次滴灌 6～8 m3/667 m2，每次每667 m2施用3～5 kg滴灌專用肥（19∶8∶27）。 采收后期酌情減少灌水量。每次加肥時，一般掌握在1 m3水中加入1 kg肥料，肥料用量不宜過大，防止浪費肥料和造成系統堵塞；每次施肥前和結束后都要用清水灌溉20～30 min，以沖洗管道，防止系統堵塞。

7 放蜂輔助授粉

冬春大棚內傳粉昆蟲少，掌握在草莓初花期，每棚放入一箱熊蜂或蜜蜂實施輔助授粉，以提高坐果率。棚內熊蜂或蜜蜂通過自然采蜜一般取食不足，難以維持正常活動，要適當加喂砂糖，盡量減少損耗。

8 去枯枝摘老葉

為減少養分消耗，防止病菌蔓延，應及時摘除老葉、病葉、枯葉和抽生匍匐莖，一般每株只需保留5～6片功能葉就能滿足草莓生長發育所需；注意在摘老葉同時一并做好疏花疏果，以減少畸形果，每株留5～7個果，以保證果形周正，提高商品率。

9 病蟲害防治

沿海地區草莓常見的病蟲害有灰霉病、白粉病、蚜蟲、紅蜘蛛等，應堅持預防為主綜合防治。

一是推廣采用脫毒草莓苗。

二是優化茬口，優先選擇未種過草莓、茄果類等作物的地塊，以多年種植水稻田塊為佳，且要求灌溉水源較好、無污染。

三是合理施肥。要求基肥以腐熟有機肥為主，適當增施氮磷鉀三元復合肥和鈣鎂肥，不偏施氮肥，合理促控，根外噴施磷酸二氫鉀、綠之寶、鈣寶等葉面肥，保持植株生長健壯。

四是掌握棚內草莓現蕾前，壟面覆蓋黑色或銀黑色地膜，在壟溝中鋪稻草谷殼，采取膜下滴灌水肥一體化管理；采用銀灰色薄膜進行地膜覆蓋，通風口掛10～15 cm的銀灰色薄膜條以驅避蚜蟲。

五是建立棚內外及田內外一套溝系，保證雨止畦干；采用無滴農膜，適當通風換氣，保持棚室溫濕度等環境相對和諧穩定。

六是清除園內外雜草；結合除草或中耕松土人工捕捉地下害蟲，發現有缺葉、斷苗現象，立即在苗附近找出蠐螬、地老虎等幼蟲，并將其消滅；對草莓田間發生的斜紋夜蛾等食葉害蟲，可采取人工采卵或捕捉低齡幼蟲防治；在邊壟和棚周邊種植蔥、蒜等植物，利用蔥、蒜散發出的氣味驅避害蟲。

七是嚴格按照無公害生產要求使用化學農藥，對苗期草莓炭疽病，可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、60%吡唑·代森聯水分散粒劑1 200倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500～2 000倍液等噴霧，每隔7天噴霧1次。育苗期高溫季節臺風或雨后及時防治，用50%嘧菌環胺水分散粒劑800～1 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液等噴霧，各藥劑交替使用，重點噴灑葉背。注意進入采摘期到采收結束，期間基本不可采用農藥防治。

八是在發病較重情況下，掌握在大棚草莓結果后，優先選擇低毒生物農藥和植物源農藥等，依據生物藥劑特性，于陰天或傍晚使用。

10 采收與包裝

提前做好廣告宣傳，結合田間狀況，做好農殘抽樣檢測、網頁設計更新、采摘洗滌包裝等電商銷售基礎工作，掌握在草莓果面80%變為紅色時采收。收獲宜在早晨涼爽時進行，注意輕摘輕放，用硬紙板盒分級包裝，以不超過2層為好。貯運時間稍長的，可在包裝箱中加裝冰袋，外加泡沫箱，按照快遞要求填單，根據電商平臺訂單交貨，注意留意客戶信息反饋和售后服務，確保質量安全、可追溯，以便電商銷售獲得更多好評。