大棚雙層覆蓋草莓立體無土栽培技術

張開軍 吳濤 劉世海

導讀：草莓立體無土栽培技術可以解決連作障礙問題，實現草莓省力化栽培，提高土地和大棚設施的利用率，適合規模化生產和發展現代休閑觀光農業。陜西安康采用大棚雙層覆蓋草莓立體無土栽培技術，實現水肥一體化栽培，蜜蜂輔助授粉，優先選用農業防治、物理防治、生物防治等，針對不同消費需求，采用精裝盒和散裝盒包裝。

近年來，在陜西安康市的月河川道及城市周邊，以簡易中棚設施為主，在棚內起壟種植、在公路邊擺攤銷售草莓的生產經營方式得到迅速發展。但是連作造成的土傳病害和土壤次生鹽漬化問題，嚴重制約了草莓的產量和品質。伴隨著經濟快速發展，消費能力增強，引進、示范、應用大棚雙層覆蓋進行草莓立體無土栽培，達到草莓質量優、品質佳、產量高的目的，兼具采摘體驗功能的現代農業技術，對發展現代休閑觀光農業具有重要意義。我們于2015年開始，在安康市陽晨現代農業園區的大棚中開展了立體無土栽培技術研究與應用，通過連續3年的生產實踐，該技術不僅克服了傳統栽培生產中出現的問題，而且具有省力省工、節約肥水、清潔衛生、易于管理的特點，同時極大提高了土地利用率和大棚設施空間，經濟、生態、社會效益非常明顯。現將大棚雙層覆蓋草莓立體無土栽培技術總結如下。

1 設備安裝

1.1 設備組成

立體無土栽培設備組成包括立體 “A”字形架、PVC栽培槽、基質、水肥一體化系統。栽培大棚以東西方向延長，栽培架以南北方向擺放為好，便于草莓受光面大、著色均勻。為確保草莓安全越冬，大棚需要搭建雙層支架備用。

1.2 立架搭建

栽培架由角鋼焊接成“A”字形支架而成。支架高140 cm，底寬160 cm，長度依據大棚寬度而定。在兩邊脊上每隔55 cm高度焊接一根半圓鋼圈用于擺放栽培槽；在兩邊脊上分別安裝2排半圓形PVC材質的栽培槽，頂層安裝1排栽培槽，每層管道相距50 cm，每架放置5道栽培槽，相鄰兩架間距80 cm。

1.3 栽培槽制作

栽培槽用直徑為315 mm的PVC管道制作，長度依據棚寬而定，將管道從中間鋸開成為兩半，兩端封堵，管道底部用直徑75 mm PVC管道鋸開倒扣在栽培管道底部，鋪上無紡布起過濾作用，方便多余肥水從底部流走。然后將栽培槽按照“A”字形架高低依次擺放調整水平。

1.4 基質配備

栽培基質以東北草炭為主要原料，添加適量珍珠巖，再加以充分腐熟的有機肥（菜籽餅、沼渣）充分拌勻而成。配制比例為草炭∶珍珠巖∶有機肥=6∶2∶2，每 1 m3基 質加入 5 kg 復合 肥 （N∶P∶K=15∶15∶15）。 定植前 7 天，基質用多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）等殺菌消毒后填入栽培槽，稍用力壓實，以基質填滿整個栽培槽為準。

1.5 水肥一體化系統安裝

水肥一體化系統由4個部分構成。第一部分是地下式營養液儲水設備，該部分主要由儲水池和配肥罐構成。第二部分是動力增壓系統，通過水泵加壓，在供水系統的首部安裝壓力表，調節壓力大小。第三部分是供水回水系統，供水由直徑20 mm的管道構成，每層按照“工”字形安裝；在栽培槽的末端用直徑32 mm管道安裝成“出”字形，將多余水肥通過回水系統過濾后流回儲水池循環利用[1]。第四部分是滴灌系統，每道栽培槽鋪設2道滴灌或滲灌管，基質填滿后，依據栽培槽長度裁剪滴管，安裝調試待用。滴灌系統要經常清洗和維護。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

選擇耐低溫、休眠淺、成熟早、果個大、產量高、商品性好的品種。依據本地生產環境、風味口感、市場需求，經過連續3年的栽培對比，綜合考慮產量、品質、抗病抗逆性等指標，選擇紅顏、章姬、豐香、紅袖添香等表現突出的品種，具有一定的推廣前景。

2.2 定植技術

安康地區草莓定植適宜時期為9月上旬，12月中旬開始采摘上市，翌年5月下旬采摘結束。定植前在大棚上用70%遮光率的遮陽網覆蓋。栽前選擇生長健壯、根系發達、葉色深綠、無病蟲害、具有4～5片葉的優質苗進行定植。每個栽培槽定植2行，行距20 cm，株距18 cm。栽苗時秧苗根頸部分與地面平齊，弓背向外，做到深不埋心，淺不露根[2]，及時按實基質，固定苗位，澆水穩苗。定植時間最好選擇陰天或傍晚，盡量避開中午高溫強光照時段，減少草莓苗萎蔫失水，有利緩苗。緩苗后3～5天讓草莓秧苗受光強度逐漸增強。

2.3 定植后管理

①鋪設地膜 定植后，及時查苗補苗、培根露心。緩苗后在栽培槽上鋪設黑地膜，覆膜時將地膜覆在槽面植株上，按株行距將地膜撕開小孔，掏出全部葉片，使地膜緊貼基質，并用膠帶將地膜粘在栽培槽下。為有效控制設施內空氣濕度，可以將栽培槽下和過道用農用地布全覆蓋，兼具美觀、抑制雜草的效果。

②溫度管理 草莓喜溫涼氣候，生育期要求白天25～30℃，夜間不低于 12℃，結果期白天20～23℃，夜間不低于5℃，當氣溫高于30℃并且日照強時，生長不良。在9月上旬草莓剛栽植時，可不覆蓋大棚薄膜，只在大棚骨架上覆蓋遮陽網起到遮蔭降溫作用，緩苗后逐漸揭除遮陽網。10月下旬（霜降）后，隨著氣溫下降，需覆蓋大棚薄膜，中午溫度高時適當通風，以后逐步減小通風量，進入快速生長期。到了11月下旬（小雪）后，及時覆蓋2層薄膜，加強夜間保溫，可提高溫度2～3℃。進入12月下旬（冬至）后，當夜間溫度低于6℃時，采取臨時加溫措施，防寒保溫確保草莓過冬。翌年2月上旬（立春）過后，氣溫逐步回升，視天氣情況中午逐漸通風，進入3月上旬過后拆除2層薄膜，加大通風并進入正常管理。

③光照管理 草莓為喜光性植物，較耐陰。光強時植株矮壯、果小色深、品質口感好；光照中等時植株健壯、果大色淡、含糖量降低；光照過弱不利草莓生長，冬季光照不能達到草莓光飽和點（25 000 lx）時，可采用植物生長燈補光，每667 m2安裝40 W植物補光燈50～60盞，陰雨天傍晚補光4 h，可有效改善草莓植株生長發育狀況，提高產量[3]。

2.4 水肥管理

①澆水時間 草莓生長的適宜基質濕度為70%～80%，空氣濕度為60%～70%。營養生長階段可適當噴水加濕，生殖生長階段不要噴水。定植后立即開啟滴管系統，滴清水降溫穩根，利于緩苗。連續晴天的情況下，一般4～5天澆一次，連續陰天的情況下，時間要長一些，掌握手捏基質不成團、不出水時即可澆灌。

②營養液配方 無土栽培草莓營養液原液配方：硝酸鈣300 mg/L、硝酸鉀300 mg/L、尿素200 mg/L、硫酸鎂 100 mg/L、硫酸鐵 20 mg/L、硼酸 2.0 mg/L、硫酸鋅0.1 mg/L、硫酸錳 0.1 mg/L、硫酸銅0.05 mg/L。也可以直接購買草莓無土栽培專用營養液。

③營養液管理 秧苗在不同生長時期對營養液濃度要求不同，剛定植的草莓秧苗要澆灌清水，7～10天后待草莓秧苗長出新根后，用原液配方的1/3濃度進行澆灌，15～20天后用原液配方1/2濃度澆灌，30天后用原液配方濃度澆灌。生產中每周測一次儲水池EC值，控制在1.0～1.5 mS/cm。開花結果期可適當增加些磷、鉀、硼肥；每周測一次pH值，pH值要控制在5.5～6.5；營養液含氧量保證≥4～5 mg/L，營養液溫度冬季不低于15℃，冬季可用加熱棒加溫，夏季不高于28℃，營養液池盡量安裝在地下，冬暖夏涼。

2.5 花期管理

①輔助授粉 草莓屬于自花授粉植物，但設施反季節栽培中，缺少天然的蟲媒、風媒可利用，可以采用蜜蜂進行輔助授粉，蜜蜂授粉的草莓畸形果率低，賣相好，果實質量大，增產效果明顯。在草莓開花前7天將蜜蜂蜂箱放入大棚適應環境，并注意通風排濕。一般667 m2大棚等設施內放置蜜蜂1～2箱，蜜蜂總數控制在1萬～2萬只/667 m2。需要對草莓進行藥物防治時要將蜜蜂箱移到大棚外，避免蜜蜂被藥熏死。

②植株調整 在草莓整個生長過程中，老葉、果穗梗、匍匐莖消耗植株母體養分，老葉容易孳生病蟲害。為保證草莓植株始終處于最佳的生長發育狀態，必須每10天左右定期摘除老葉、病葉、匍匐莖和果穗梗。

3 病蟲害防治

主要病害有炭疽病、葉斑病、根腐病、白粉病、灰霉病，主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲。應遵循預防為主、綜合防治的原則，優先選用農業防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施，必要時使用生物農藥。

3.1 農業防治

選用抗病蟲品種、培育壯苗、平衡施肥等。及時摘除病葉、老葉并集中處置，保持適當密度，加強通風透光，做好溫濕度控制，實行健康栽培。

3.2 物理防治

采取在大棚外安裝太陽能殺蟲燈誘殺、在通風口安裝防蟲網、在棚內懸掛黃板誘殺、配制糖醋液誘殺等方法，能有效減少蟲害發生。

3.3 生態防治

在大棚內釋放人工養殖的捕食螨、瓢蟲等天敵昆蟲來捕食紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲。

3.4 生物防治

在易發病蟲季節，選擇適合的高效低毒低殘留生物農藥，在葉背葉面均勻噴霧，嚴格執行采摘間隔期。盡量先采摘后噴藥，禁止采摘前噴藥。

4 采收包裝

4.1 包裝盒訂制

隨著人們生活水平的提高，傳統的草莓包裝盒已不適應現代消費需求。利用PVC材料做成草莓包裝盒，配合紙箱或者透明包裝袋，組成草莓禮品盒，用于展會展示、宴會消費、禮品配送、采摘活動、員工福利等，滿足草莓高端市場的需求。草莓包裝分為精裝盒和散裝盒，精裝盒有12、15、20粒懸空塑料盒包裝；散裝盒分為250、500、1 000 g普通包裝盒，以及1 500 g紙箱包裝盒。

4.2 采摘時間

草莓果實以鮮食為主，遠距離運輸應在果面著色70%后采收，近距離銷售可在果面著色80%～90%時采摘。為了保證草莓果實鮮美，通常草莓的采收時間為 8：00～10：00 或 16：00～18：00[4]，避開早晨露水和中午高溫，不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。

4.3 采摘方法

采摘時用拇指和食指拿住果柄，在距萼片1 cm處掐斷，不要損傷花萼，要輕拿輕放，盡量將采摘、裝盒、貯運一次性完成，避免擠壓、損傷果實，并盡快冷藏保存銷售。

[1]郭永婷，朱英，沈富.日光溫室草莓管道立體無土栽培技術[J].現代農業科技，2016（14）：182.

[2]趙明，陸玉英，李一偉，等.廣西草莓引種表現、存在問題與發展對策[J].南方園藝，2013，24（1）：24-25.

[3]劉春惠.桂林大棚草莓A型架立體無土栽培技術[J].長江蔬菜，2017（14）：72-73.

[4]梁廣曦，梁友.草莓立體栽培技術[J].鄉村科技，2016（5）：4.