水生蔬菜答農(nóng)民問（12）：蓮藕種植過程中，需要幾年更換一次種藕？

劉義滿 魏玉翔

多年來，筆者經(jīng)常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農(nóng)民，也有企業(yè)家。筆者也經(jīng)常到全國各產(chǎn)區(qū)進行現(xiàn)場調(diào)研及技術(shù)咨詢和講座，到各級廣播電臺農(nóng)業(yè)節(jié)目中進行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來的問題。最近幾年，更是通過電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問題。為此，筆者對種植者特別是青年種植者提出的部分問題進行整理，并力求進行較為全面的回答。

但凡從事蓮藕（Nelumbo nuciferaGaertn.）種植的農(nóng)戶，在進行第一次引種后，大多不免會問一個問題：“蓮種植過程中，需要幾年更新一次種藕？”其實，不僅僅是蓮藕（藕蓮）種植戶，包括子蓮（俗稱蓮籽）種植戶，甚至花蓮種植者，不少人都提出過這個問題。在常規(guī)的技術(shù)指導(dǎo)過程中，有些技術(shù)人員一般會告訴蓮藕種植戶，“新品種蓮藕種苗引進后，最好3～5年更換一次種藕”。但實際上，有些農(nóng)戶引進蓮藕新品種種苗，種植1～2年后，就發(fā)現(xiàn)田間品種混雜程度變高了，常見有花色、蓮蓬形狀、籽粒形狀、熟性、生長勢、株高、葉片大小、入泥深淺、頂芽顏色、產(chǎn)品外觀和品質(zhì)等方面差異較大的植株混雜田間，對主栽品種熟性、長勢、產(chǎn)量和品質(zhì)等均產(chǎn)生較大影響，形成所謂的“品種退化”現(xiàn)象；而有的農(nóng)戶引進蓮藕新品種的種苗后，連續(xù)種植數(shù)年甚至數(shù)10年后，品種仍然保持很高的純度。是什么導(dǎo)致這一差別呢？本質(zhì)上，這里涉及到的問題是蓮藕良種繁育技術(shù)問題。因為目前子蓮也有大規(guī)模種植，且子蓮良種繁殖技術(shù)與蓮藕（藕蓮）基本一致，所以這里將二者一并討論。

圖1 蓮植株的擴展能力較強

1 蓮藕和子蓮繁殖特點

①生產(chǎn)栽培上采用無性繁殖，但自然狀態(tài)下亦可進行有性繁殖 生產(chǎn)上，蓮藕和子蓮（花蓮亦是）在品種擴大繁殖時，普遍采用種藕（根狀莖）進行無性繁殖，類似于果樹或林木等植物的扦插繁殖。單個植株的基因型（所謂“基因”，可以通俗地理解為“有遺傳效應(yīng)的DNA片段”；“基因型”又稱遺傳型，是某一生物個體全部基因組合的總稱）不論是純合，還是雜合，只要具有優(yōu)勢，均可通過種藕無性繁殖固定優(yōu)勢并擴大繁殖。同時，蓮藕和子蓮均易產(chǎn)生成熟種子，進而可以進行有性繁殖。在目前生產(chǎn)上規(guī)模化栽培的蓮藕品種中，除鄂蓮1號等個別品種開花量極少或幾乎不開花外，大多品種或多或少會產(chǎn)生一定數(shù)量的花朵并能形成成熟種子。筆者觀察，蓮藕品種每667 m2開花量多數(shù)可達100朵以上，有的品種可達500～1 000朵；子蓮品種開花量可達4 000～6 000朵/667 m2。蓮藕和子蓮有性繁殖的種子形成過程中，由于發(fā)生了基因分離與重組，因而由種子萌發(fā)形成的實生苗后代的基因型，不僅與父本和母本之間有差異，而且實生苗植株個體之間的差異亦較大，其表現(xiàn)型（指生物個體表現(xiàn)出來的性狀，如成熟期、株高、花色、產(chǎn)量、節(jié)間長短粗細、籽粒大小形狀、產(chǎn)品肉質(zhì)質(zhì)地等；表現(xiàn)型是基因型與環(huán)境共同作用的結(jié)果）也出現(xiàn)較大差異。

②用種量大，繁殖系數(shù)較低 每667 m2大田用種量一般為300 kg以上，包裝堆碼體積大約為0.84 m3。以種植面積1 hm2計算，則需種藕總量為4 500 kg，包裝堆碼體積約為12.6 m3。至于子蓮，一般每667 m2需種藕120～150支， 種量為60～75 kg，包裝堆碼體積為0.08～0.10 m3。每667 m2可以繁殖蓮藕種藕 2 000～2 500 kg，繁殖系數(shù)為 7～8；每667 m2可以繁殖子蓮種藕800～1 500支，繁殖系數(shù)為 5.0～12.5。

③種藕含水量高 種藕含水量較高，采挖后不能長期貯存，需要及時進行定植。種藕采挖后到定之前的間隔天數(shù)一般不宜超過10天。

④植株擴展性較強 就現(xiàn)有栽培品種而言，種藕（膨大根狀莖）垂直深度一般為30～50 cm，但單棵植株的水平擴展性則較強，擴展距離一般達2～5 m，種植密度較低時甚至可達近10 m（圖1）。

圖2 田間隔離不當(dāng)和連作導(dǎo)致機械混雜

2 蓮藕和子蓮品種混雜退化的原因[1]

2.1 機械混雜

蓮藕品種機械混雜，主要指在種藕采挖、堆放、裝運過程中，選擇栽培的品種種藕與其他品種種藕混雜的情況。蓮藕和子蓮用種量大，加之從采挖到大田定植的間隔時間短，采挖期集中，經(jīng)常需要“搶挖搶種”，人多手雜，更加容易產(chǎn)生機械混雜。

2.2 生物學(xué)混雜

本文所謂“生物學(xué)混雜”專指由蓮藕和子蓮植株在田間的生長發(fā)育行為導(dǎo)致的品種混雜。

①隔離不當(dāng) 隔離不當(dāng)時，不同品種的留種田塊之間，植株地下部分相互穿插導(dǎo)致混雜（圖2）。

②連作導(dǎo)致混雜 經(jīng)常發(fā)生的情況是，蓮藕或子蓮留種田實行連作，更換品種時，上一年田間存留的種藕未能清除干凈，翌年重新萌發(fā)，進而與新定植品種之間形成混雜（圖2）。

③蓮籽遺落田間萌發(fā)成株導(dǎo)致混雜 老熟蓮籽遺落田間后，有的可于當(dāng)年萌發(fā)成株并形成膨大的種藕；有的翌年萌發(fā)，形成膨大的種藕；有的可以在田間存留多年后萌發(fā)成株。蓮籽遺落田間萌發(fā)成的實生苗，理論上可能產(chǎn)生更優(yōu)秀的單株，但實踐表明絕大多數(shù)的個體表現(xiàn)比現(xiàn)有主栽品種差。筆者曾經(jīng)調(diào)查，在連作的蓮藕田或子蓮田中，很多田塊內(nèi)的實生苗數(shù)量超過50株/667 m2。因為數(shù)量大，蓮籽實生苗成為大部分蓮藕和子蓮田塊發(fā)生品種混雜退化的主要原因（圖3）。不過，鄂蓮1號極少開花，在有的產(chǎn)區(qū)幾乎不開花，盡管實行多年連作，但品種純度依然很高。

④芽變 從理論上講，無性繁殖的蓮藕品種植株在種植過程中，可能因基因突變、染色體結(jié)構(gòu)或數(shù)量的變異等原因而發(fā)生芽變。發(fā)生芽變的芽，一旦繁殖后代，則為變異株。眾多植物的芽變表現(xiàn)表明，盡管芽變中可能出現(xiàn)更加優(yōu)秀的變異，但實際上絕大多數(shù)是劣變。

圖3 蓮藕和子蓮田發(fā)生的實生苗是導(dǎo)致生物學(xué)混雜的主要原因

3 蓮藕和子蓮如何進行良種繁育

3.1 建立專門的良種繁育基地

①遵守良種繁育程序 一般應(yīng)按照 “原原種→原種→大田用種”的程序進行蓮藕和子蓮良種繁育。其中，原原種品種純度最高，由品種選育單位或提純復(fù)壯單位繁殖；原種由專門的原種繁育基地繁殖，繁殖原種的種藕來自原原種，或來自從原種繁殖田選擇的種藕，也可來自大田用種繁殖田選擇的種藕，有時還可以從生產(chǎn)田選擇種藕用于原種繁殖；大田用種由專門的原種繁育基地或大田用種繁育基地繁殖，繁殖大田用種的種藕可以是1～3代原種的種藕，也可為從生產(chǎn)用田選擇的種藕。

②良種繁育基地規(guī)模的確定 建立蓮藕和子蓮良種繁育基地，宜根據(jù)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)面積大小，按照每5年更換一次種藕的規(guī)模，設(shè)置專門的繁種田塊，繁殖原種和大田用種。譬如，如果蓮藕生產(chǎn)規(guī)模為100 hm2，按照每5年全部更換一次種藕的節(jié)奏，平均每年更換20 hm2。如果蓮藕繁殖系數(shù)按照6計算，則需要設(shè)置3.3 hm2的專用大田用種繁種田。子蓮一般3～4年更換一次種苗，類似地，如果生產(chǎn)規(guī)模為 100 hm2，則每年更換 25.0～33.3 hm2，子蓮繁殖系數(shù)為8時，則需要設(shè)置3～4 hm2的專用大田用種繁種田。

圖4 蓮藕和子蓮種藕繁殖基地可以利用的隔離設(shè)施

③蓮藕和子蓮良種繁育基地的基本要求 蓮藕和子蓮良種繁育與生產(chǎn)過程管理基本一致，除了滿足生產(chǎn)栽培的基本要求外，還要求交通便利，便于種苗調(diào)運；強調(diào)隔離，防止品種間相互穿插混雜。隔離分為設(shè)施隔離和空間隔離。隔離設(shè)施可以借助硬化磚混溝渠、或深80 cm以上磚混墻、或土埂上鋪蓋土工布（入泥深80 cm以上）、或3 m寬以上的壓實道路、或?qū)? m以上的排灌溝渠（圖4）；空間隔離時，一般10 m以上間隔距離可滿足要求。另外，亦可實行2～3年水旱輪作，或不同作物種植田塊輪替，采用所謂“白田”（即之前1年未曾種植過蓮藕或子蓮的田塊）繁殖種藕。

圖5 蓮藕良種繁殖基地枯荷期去雜

3.2 蓮藕和子蓮種藕繁殖過程中的去雜工作

①定植前 對于擬用于良種繁育的田塊，宜提前10～15天耕翻準備，定植日期可以比常規(guī)栽培晚10天左右，目的是便于發(fā)現(xiàn)和清除上年度遺留的蓮藕植株。這個時期，見到葉簪或葉片，追蹤挖除整株，去雜效果明顯。

②生長季節(jié) 結(jié)合田間管理，定期巡視，及時發(fā)現(xiàn)并拔除萌發(fā)的蓮籽實生苗 （以葉片小、植株小為特征）和上年度遺留植株（早期，以定植穴之外株行間發(fā)生的植株較為明顯），及時發(fā)現(xiàn)并清除花色、花形、蓮蓬形狀、蓮籽形狀、葉片大小、葉片姿態(tài)、葉面光滑度、株高等明顯不同的植株。清除工作要隨時進行，一旦發(fā)現(xiàn)雜株應(yīng)立即清除。清除方法可以采用人工采挖，亦可采用高濃度草甘膦等內(nèi)吸傳導(dǎo)型除草劑的水溶液，對混雜株進行注射殺滅。

③枯荷期 品種純度高、植株長勢一致的田塊，進入枯荷期的時期比較一致。如果枯荷期田內(nèi)，仍然可見個別植株葉片保持綠色，則可能為：a.蓮籽實生苗；b.混入了晚熟品種；c.由遺留田間的零星藕頭或側(cè)芽萌發(fā)長成的遲發(fā)株；d.受蓮藕腐敗病等病蟲為害，后期恢復(fù)生長的植株；e.生長期間受到其他機械傷害后恢復(fù)生長的植株。不過，從良種繁育角度而言，不必對這些遲發(fā)株產(chǎn)生的具體原因做出準確判斷，一律整株挖除即可。

④種藕采挖期 這個時期，是種藕采挖及生產(chǎn)應(yīng)用的時期，也是選種去雜的關(guān)鍵時期。應(yīng)根據(jù)膨大根狀莖（產(chǎn)品）的入泥深淺、主藕形狀、主藕長度、藕梢長度、藕梢粗度、藕梢形狀、節(jié)間長度、節(jié)間粗度、節(jié)間橫截面形狀、藕頭形狀、藕皮色、頂芽顏色等性狀進行判斷，剔除混雜藕支。這個時期是對種藕進行直接選擇，只有事先對具體品種的種藕特征非常熟悉，才能進行準確的判斷。若不太確定的話，筆者建議采取“隨大流法”進行選擇。一般用于良種繁育的種藕，純度都比較高，即便現(xiàn)有大多數(shù)蓮藕或子蓮生產(chǎn)田塊，其純度也大多在80%以上，也就是說大多數(shù)植株是同一品種，藕支“長相”基本一致或相同。所謂“隨大流法”就是，以大多數(shù)“長相”基本一致或相同的藕支為選留對象。若受蓮藕腐敗病和食根金花蟲為害，在種藕采挖期容易發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)隨時剔除感染蓮藕腐敗病的藕支和及時處理食根金花蟲幼蟲。

圖6 種藕采挖期對種藕進行選擇

3.3 種藕質(zhì)量

目前在種藕質(zhì)量方面，尚無專門的國家標準或行業(yè)標準，亦無相應(yīng)的團體標準，不過，一些地區(qū)在相應(yīng)標準中提出過種藕質(zhì)量技術(shù)指標。湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近年發(fā)布了專門的地方標準DB42/T 1199-2016《水生蔬菜種子》。該標準規(guī)定，蓮藕或子蓮大田用種要求品種純度不低于93%，凈度不低于80%，發(fā)芽率不低于90%，缺陷率不高于7%，種藕形態(tài)結(jié)構(gòu)要求單個種藕藕支的頂芽數(shù)量≥1個、完整節(jié)間數(shù)量≥2個、節(jié)的數(shù)量≥3個。其中，缺陷率指機械損傷、病蟲為害、形態(tài)結(jié)構(gòu)不完整及畸形種子等缺陷種子占種子總量的比率，蓮藕種藕缺陷率用缺陷種藕質(zhì)量占種藕總質(zhì)量的比例表示，子蓮種藕缺陷率用缺陷種藕支數(shù)占種藕總支數(shù)的比例表示。至于原種，則要求品種純度不低于97%，缺陷率不高于5%，其他指標與大田用種一致[2]。

4 后記

①蓮藕和子蓮引種一次，需要幾年更新一次種藕？ 從上述內(nèi)容可知，蓮藕和子蓮，只要建立完整的良種繁育體系，做好良種繁育工作，則引種一次，可以長期使用，不存在年限限制。如果沒有條件設(shè)置專門的良種繁育基地，但對品種特征特性熟悉了，即便是在生產(chǎn)種植大田進行種藕選留，也可以長時期保持種藕品種純度。在安徽省無為縣，筆者熟悉的不少專門從事蓮藕種植的農(nóng)民朋友，他們大多是結(jié)合大田種植生產(chǎn)進行種藕選留，也保持了很高的品種純度。以往，大田生產(chǎn)中一般提倡蓮藕3～5年換種一次，子蓮3～4年換種一次，主要是針對那些不注意種藕選留的產(chǎn)區(qū)而言。在湖北等地，子蓮大多采用一次定植，連續(xù)栽培3～4年，因而存在一個植株密度過大的問題，需要借更換種藕、重新定植之機調(diào)整田間植株密度。

②蓮藕生產(chǎn)栽培中能否進行有性繁殖？ 這個問題，實際上是問，蓮藕栽培時，能否直接用種子繁殖。經(jīng)常有人向筆者提出這個問題。筆者認為：a.生產(chǎn)栽培上，蓮藕采用種藕進行無性繁殖，有利于保持基因型所具有的優(yōu)勢（優(yōu)良性狀），個體間基因型亦高度一致，環(huán)境相同時表現(xiàn)型也高度一致。采用無性繁殖，是蓮藕生產(chǎn)中產(chǎn)量和質(zhì)量的重要保障措施。

b.蓮藕生產(chǎn)栽培中利用種子繁殖作種，并不是完全不可行，有試驗表明是可行的[3，4]。筆者也曾做過調(diào)查，蓮藕種子繁殖植株，當(dāng)年即可收獲具有商品性的藕支。

c.用種子繁殖進行蓮藕栽培時，要選擇采種品種。從理論上講，種子繁殖后代株間差異比較大。用于采集生產(chǎn)繁殖用種，要求種子實生后代群體的主要經(jīng)濟性狀（如產(chǎn)量、成熟期、肉質(zhì)質(zhì)地等）保持基本一致。一般情況下，藕型較大、產(chǎn)量較高的品種，其蓮籽繁殖的后代藕型也較大，產(chǎn)量也較高；藕型較小、產(chǎn)量較低的品種，其蓮籽繁殖的后代藕型也較小，產(chǎn)量也較低。也有人問，子蓮能否用種子繁殖生產(chǎn)，這個問題與藕蓮類似。不過，至今沒有見過用種子繁殖進行子蓮栽培生產(chǎn)的實例。

③“雜”的不一定全部是“差”的 前面談到蓮藕和子蓮品種混雜的原因時，說過有機械混雜和生物學(xué)混雜，雖然實際上“雜”株大多是淘汰對象，但理論上也可能出現(xiàn)性狀優(yōu)良的單株。特別是蓮籽遺落田間萌發(fā)成株后，出現(xiàn)性狀優(yōu)良單株的可能性較大。芽變也可能出現(xiàn)優(yōu)良單株。如果留意觀察，將發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良“雜”株，單獨隔離繁殖，說不定，也可以獲得一個優(yōu)良的新品種。事實上，在現(xiàn)代意義上的蓮藕和子蓮新品種選育工作開始之前，歷史上的傳統(tǒng)品種應(yīng)該都是這樣產(chǎn)生的。

[1]孔慶東，劉義滿，傅新發(fā)，等.淺談蓮藕良種繁育[J].種子，1993（5）：55.

[2]劉義滿，柯衛(wèi)東，李峰，等.水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標研究與標準制定[J].長江蔬菜，2016（12）：22-24.

[3]黃國振，鄧慧勤，陳前綷，等.藕蓮有性繁殖栽培[J].水生生物學(xué)報，1985，9（4）：392-394.

[4]周治平，周家祥，胡丕德.蓮藕有性繁殖技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，1989（3）：29-30.