鄉間茶館

喻云

五一小長假，我回了趟贛中老家。沒想到老家的鄉間茶館還在，而且依舊那么從容淳樸。

老家的茶館沒有任何花哨的裝修，七八張木方桌，兩把大茶壺，若干白色瓷杯、紅色果碟再加上一個矮笨扎實的木制柜臺便可開門迎客。

老家是逢三日便趕集，家鄉人叫當圩。趕圩的鄉親們都愛到圩上茶館小坐一會兒，一來解解乏，二來嘮嘮嗑，三來知會些消息。雖說時下物價上漲，可茶館依然只收每位5元的茶資。付了錢，您便可以捧得綠茶一杯，點心一碟，從早上喝到晚上茶館關門為止，老板與茶師傅的臉上絕對不會流露出絲毫的不耐煩。

我與老公、叔叔、堂弟四人付了20元，便得到四碟不同的點心：瓜子、花生、紅薯片、蘭花根。可能是見我與老公是生面孔，八面玲瓏的老板又親自贈送了兩碟葵花子，我們吃得滿嘴生香的同時，心里對這家茶館陡生親切之感。

能干機靈的老板娘頗有阿慶嫂的風范，她春風滿面、腳不沾地般迎送著客人的同時，還不忘四下張望關注客人的需求，偶爾與顧客寒暄一番，說出的話也如壺中的開水般讓人聽得熨帖且愜意。

四里八鄉的都是熟人，即使是一人獨進茶館，只要稍稍在柜臺邊一立，便會有相識之人招呼其湊桌入座，大家聊東扯西，打趣斗嘴，偶爾爭執一番也是笑容滿面。

已近中午，茶館的客人不減反增。叔叔與堂弟也未有喚我們離開回家吃中飯之意，我甚是不解。老公笑說：“今天的中飯就在茶館里吃。”在茶館里吃飯？見我滿臉詫異，老公讓我跟著堂弟一同前往隔壁的集市去買菜。老家的集市最特別之處是有著十幾口冒著熱氣的大鐵鍋，里面都熬煮著奶白奶白的牛骨湯，火大湯濃，香氣撲鼻，這就是在老家頗有名氣的特色小吃“熱牛鍋子”了。守鍋的都是女人，她們每個人面前放著一個木盆，盆上砍著一把鋒利的尖刀，她們一面麻利地刮著牛骨上附著的筋與肉，一面熱情地叫人吃上一碗“熱牛鍋子”。

堂弟稱了六兩牛臉肉與牛筋，囑咐那個有著大麻花辮子的年輕少婦做四碗“熱牛鍋子”送到茶館來。他又稱了點上好的新鮮牛肉，讓賣牛肉的師傅配些牛雜與牛血。魚池中活蹦亂跳的胖頭魚讓我不由停下了腳步，于是我手上就多了條用草繩穿起的大胖頭魚。走出集市時，堂弟又撿了幾塊白豆腐，買了些芹菜與大蒜。

返回茶館，老板立馬迎上來接過我們手中拎的菜直接走進了后院的廚房，我們則繼續喝茶。只一會兒，便有個小伙子用木托盤送了四碗“熱牛鍋子”過來。為保持牛骨湯香濃的原味，奶白的湯里只加了一點鹽。慢慢啜口熱湯，香濃得直黏嘴；細細嚼塊肉，口感十分勁道。

還未及細細回味，老板娘便將燒好的菜陸續端了上來。一個牛雜燒牛血，一個魚頭豆腐煲，一個素炒芹菜，一個大蒜炒魚肉，再配上一小壺農家自釀的米酒，讓人不由食欲大動，酒趣盎然。我全然把要減肥的初衷拋之腦后了，將那份魚頭豆腐煲吃了個底朝天。

飯后，陽光正好。老板應我們的請求，特意在院后的田間擺了張桌子，讓我們享受在田野喝茶的趣味。頭頂是一棵郁郁蔥蔥的大柚子樹，柚子樹旁整齊碼著鄉人還未運回家中的稻草。田埂上，不知名的野花與黃色、藍色的雛菊競相開放。遠處有群鴨兒正在覓食，腳下雞媽媽正領著八只毛茸茸、圓滾滾、黃澄澄的雞娃娃覓食。

這樣的茶館，相信你也會如我般情不自禁愛上它。