酒精飲料的 熱量 控制

艷陽高照的明媚夏日，是我們約上親友舉杯歡慶的好機(jī)會(huì)。但是，為了身體曲線，為了減肥，或者為了健康，面對(duì)葡萄酒、啤酒、蘋果酒、香檳、威士忌……我們還是對(duì)所要品嘗的酒類要有所了解，并適量飲酒。

過量飲用高熱量酒精飲料所導(dǎo)致的眾多健康風(fēng)險(xiǎn)之中，非常顯著的一條便是導(dǎo)致體重過快增長。酒精，也就是乙醇，是一種熱量極高的營養(yǎng)物質(zhì)。高達(dá)7千大卡每千克。除此之外，還應(yīng)該注意，酒精飲料中經(jīng)常存在糖分。乙醇并不是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

紅葡萄酒和白葡萄酒所含有的熱量幾乎相同：一杯150毫升紅葡萄酒的熱量是105千卡，相當(dāng)于230毫升蘋果汁、200毫升無糖純果汁、360克西瓜或者100克含40%脂肪的奶酪。而一杯白葡萄酒的熱量是110千卡。差異不大，可以忽略。但是，甜葡萄酒的熱量則高達(dá)160千卡。不要過度飲用甜酒，比如那種甜甜的黑加侖基爾酒，因?yàn)轱嬘眠@種酒比飲用普通的葡萄酒會(huì)攝入更多的熱量。

多飲無益，小酌怡情，合理的飲用紅葡萄酒或許對(duì)您的健康更有益。實(shí)際上，紅葡萄酒富含白藜蘆醇，對(duì)人的心腦血管具有保護(hù)作用。

啤酒可是您的損友。一品脫（約500毫升）啤酒含有178千卡的熱量和10克糖分。應(yīng)該避免一瓶接一瓶地喝啤酒。啤酒含有很多糖分，容易造成身體脂肪堆積。并且由于它是一種酒精含量很低的飲料，不知不覺之間，我們就超量了。

熱量最低的酒精飲料非純蘋果酒莫屬。純蘋果酒的熱量很低，每100毫升30千卡。香檳酒的熱量相對(duì)來說更高一些，一杯100毫升的香檳酒熱量為80千卡。

總體來說所有的高度酒，熱量都非常高，因?yàn)楦叨染频木凭亢芨摺?0毫升威士忌熱量75千卡。如果再在酒里加上可樂，情況會(huì)變得更糟。這種情況下，最好選用無糖可樂。伏特加酒和朗姆酒所含的熱量幾乎與威士忌相同。

以一杯40毫升的高度酒為例：40%金酒熱量90千卡，80%龍舌蘭酒熱量92千卡，蘋果燒酒熱量100千卡，白蘭地酒熱量192千卡，白馬提尼酒熱量58千卡，朗姆酒熱量97千卡，里卡爾酒熱量130千卡，40%伏特加熱量56千卡。

什么是一個(gè)單位的酒？酒，就是乙醇和糖分的混合體。我們所謂一個(gè)單位的酒，實(shí)際上就是測定一種飲料中純酒精的含量。1單位=10克純酒精。建議飲用量是成年女性每天最多兩個(gè)單位，成年男性每天最多三個(gè)單位。

在法國，酒吧和餐館中所使用的杯子可以盛放的酒精含量大概在1到1.5個(gè)單位之間。例如，國家健康預(yù)防及教育署倡議把所有的酒具全部統(tǒng)一為一個(gè)單位：一杯葡萄酒100毫升，一杯香檳100毫升，一杯啤酒250毫升，一杯威士忌30毫升，一杯茴香酒30毫升。

如果您想對(duì)此進(jìn)行更加復(fù)雜的運(yùn)算，這里有一個(gè)用來計(jì)算一種飲料中含有的酒精含量的公式：[容量（單位：厘升 cl） x 酒精度]x 8 / 1000。例如，一杯5度的啤酒：（25 x 5） x 8 / 1000=1單位。

酒瓶上是否標(biāo)明了所含熱量？暫時(shí)還沒有。皇家公共健康學(xué)院的研究員們建議強(qiáng)制要求在所有酒精飲料的標(biāo)簽上標(biāo)明所含的熱量信息，因?yàn)樵谑称泛推渌嬃系陌b上，我們已經(jīng)開始這么做了。在此之前，我們僅僅能夠在包裝上看到酒精度數(shù)，并且在頭腦里把它換算成熱量。

對(duì)于雞尾酒來說，盡可能少的添加糖分。例如，避免添加糖漿、花蜜等，盡量添加柑橘類果汁。比起在已經(jīng)熱量很高的高度酒中添加蘇打水，我們更加建議您在家中自制水果或蔬菜汁。

那么，在實(shí)踐中，應(yīng)該如何操作呢？以香檳酒作為基底，添加橙汁的雞尾酒熱量非常低。干白葡萄酒配上其他果汁也如是，或者，血色瑪麗也是一種低熱量的雞尾酒，以伏特加酒為基底，加入番茄汁和檸檬汁，123千卡熱量。我們也可以自創(chuàng)一種莫吉托雞尾酒，用氣泡水代替糖分過多的檸檬汽水。但是，其他種類的雞尾酒通常含有太多糖分：播種機(jī)雞尾酒含有熱量為170千卡，而椰林飄香雞尾酒因?yàn)楹锌煽芍瑹崃扛哌_(dá)174千卡。

在喝酒的間隙，為了不要喝的太快，請(qǐng)喝水。喝水可以幫助代謝。喝水可以讓我們少喝酒，并且減少再來一杯雞尾酒的沖動(dòng)。酒精可以造成低血糖癥狀，促使身體產(chǎn)生饑餓感。所以，喝酒之前最好先吃點(diǎn)東西。例如，喝酒前吃一些瘦肉配上大量的蔬菜，可以避免您再喝酒的時(shí)候抱上糖罐子。