餐飲物流配送服務流程和管理信息系統的改進措施分析

摘要：現在的經濟發展決定了大部分人的生活方式，為了便利大家會選擇一些簡潔的方式來進行平時的購物和消費，我們也是越來越適應這種生活方式并且愿意接受這種便捷的條件，所以說就會推動一些如網購、外賣等職業的興起，由此談到餐飲行業。就現在發展起來的物流配送以及服務管理而言，不僅推動餐飲行業，而且更是作為現代化發展進步的基礎。然而盡管如此，這種產業也會由此產生一些問題。本文以餐飲業配送服務為切入點，以實際案例分析了物流配送服務以及新興管理的有關問題，為相關改進提供參考建議。

關鍵詞：物流服務；信息管理；措施

基金項目：浙江郵電職業技術學院2015年研究課題，項目編號：02.YB2015006

1.建立物流體系配送的必要性

1.1物流發展是企業鏈的重要組成部分

現在的經濟發展決定了我們生活方式的改變，這也是企業發展的一項非常重要的基礎，這對我也來說是一件非常有益的事情，為企業的高速發展做出很大的貢獻，這其實是一件非常值得我們發展借鑒的工作。當然我們不能單純的依靠著物流的普通式發展，我們需要不定時的進行改進，讓物流的效率和服務都能夠達到一定的水平，讓服務質量越來越高，這才是作為一項基本行業的基本素養，至少能夠讓消費者滿意，而不是因為自己的特殊原因影響了整個服務水平，使整個企業鏈都出現了問題，要知道一個企業建立起來很難，做好口碑很難，但是要讓他的口碑變差只是一瞬間的事，所以說現在人們生活要求變高，需要服務的質量也要隨著提升，要在技術和服務上達到雙收益的效果，這才是作為一項企業中重要部分的最大的尊重和服務。而且現在大企業都會形成連鎖企業，這樣高收益的企業一定會把重要的一部分做到很好，讓它成為企業不可缺少的一部分，對企業的發展有著非常重要的作用，作為一個中心樞紐支撐著企業的發展。現在社會中，我們能夠接觸到的物流服務還是很多的，這是一種社會進步的主流方向，我們不僅能夠使生活變得越來越便利，而且節省我們的時間，是我們生活進步的很大需要，我們是在享受這個社會帶給我們的便利，我們才是這項服務所帶來的利益接受者。

1.2信息管理系統的存在有著很大的必然性

現在我們所接受每一項服務都離不開管理這一基本要求，信息管理系統是一種社會企業發展的一項很大的先決條件，我們所接受到的好的服務都是因為有一個完整的信息系統，信息系統的管理是一項必要的服務，沒有任何一個企業的發展不需要進行管理，這是一個企業發展的必然性，現在我們所能看到的發展好的物流企業是非常多的，在城市的每個地方都能夠看到這些服務，包括我們看到的餐飲行業的發展也是非常優秀的，這些都是依靠我們企業一個信息系統與物流服務相結合的成果，我們依靠著非常強大的市場才不斷發展我們的服務行業，我們越來越希望的是企業的發展能夠為我們帶來更加便利的生活方式，我們依靠著現在全球化的經濟來使我們的物流企業越來越發達，只要這項工作的發展越來越順利，越來越高端化，那么我們就能夠更好的得到更好的服務，才能夠為了更好的服務方式創造更好的條件，這就是現在我們生活的時代，能夠更加順利的為了現在的生活去爭取到更好的服務質量，所以說現在的信息系統更是我們需要完善的地方，我們的信息系統是現在我們需要的一項基本的服務，這才會是為了我們未來的生活和現在更好的服務質量做到更好的鋪墊，不是因為現在服務還不錯就容易滿足，我們需要有更高的追求和要求，為了服務質量更高才更好的去追求。

1.3餐飲服務的質量提升與服務追求

現在的我們對生活的要求越來越高，我們需要提高服務質量去使我們的生活質量得到很大的提升，我們所要追求的不是簡單的生活方式，而是我們需要去運用現在的不同的生活方式去看待我們不同的生活，對我們來說，沒有什么會比我們的生活質量高更讓我們滿意的，是因為現在的要求越來越高，我們才會對生活的要求越來越高，我們才是現在整個社會的主體，我們才會需要得到更高的服務，所以說餐飲行業是對我們生活是一項很大的先決條件，所以我們要把餐飲行業的服務水平做到優秀，這樣才會使我們的生活質量越來越高，現在的我們生活水平與過去有著很大的不同，不是普通的方式就能滿足現在人的需求，大家的生活水平不是普普通通的一種方式就能滿足的，所以說提高服務水平是非常有必要的，懂得現在的服務已經不是普通方式可以滿足的了，要懂得跟上時代的潮流去發展服務水平，要懂得這是一種非常現代的生活方式，這不僅僅是現在的普通水平就能滿足的，懂得將餐飲物流行業與信息服務系統相結合，這才是真正需要的生活方式。

2.餐飲企業在物流配送中存在的問題

2.1物流企業在發展中缺乏對物流配送的重視

現在物流配送還依然不能被普遍運用，不能完全的普及的所有的企業之中，這會是這個企業的發展沒有受到很大的重視，而且我們現在的物流配送雖然可以依靠現在的交通，但是現在的配送方式還是會受到限制，它的發展還是會有很大的障礙，所以說想要讓這個物流配送的發展變得越來越專業化，依然需要我們付出更大的努力，使這個企業的發展在未來一次一次的改善中去完善這個行業中的不足，建立高效的物流配送是我們現在的發展目標，將這些不成熟變得更加成熟化，盡量擺脫這個企業之前發展遺留下的傳統觀念，能夠在新的發展中對物流配送企業有一個全新的認識，能夠在新興發展企業中得到更加完全的認識，讓我們能夠對物流企業的發展提出更多好的建議。

2.2信息化和配送服務程度不高

現在我們的發展是進步的，我們的發展是越來越進步，也在慢慢的與世界接軌，所以我們的物流服務不單純是指國內之間的物流發展，現在也在慢慢的發展國際企業，在國際上物流發展還是受很大限制的，我們的物流發展中還是有著很大問題的，比如我們得科技還不夠發達，我們所接受到的服務還不是很完整，所以說這是物流企業在國際發展中出現的很大的問題，如果問題不得到及時解決，那么會出現很大的損失。同時在信息化方面的問題也不是簡單的一種普通問題，由于合作者之間不能夠做到資源共享，只是顧自己的發展而忽略了整個合作的話，那么我們的物流配送中出現問題就是很明顯的，沒有哪個企業會只依靠自己的發展而不跟其他企業合作的話，那根本沒有辦法去做到企業的快速發展，所以說我們要做到資源信息共享，能夠達到企業之間的高度合作，企業之間的合作是我們現在面臨的問題，要懂得讓自己企業得到發展的同時與其他企業想聯系，達到雙方之間的共贏。

3.針對餐飲物流配送流程和管理信息系統的改進措施分析

3.1樹立合理的物流配送理念

物流配送是現在餐飲行業發展的重要組成部分，要在進行工作的時候樹立合理的服務觀念，為了更好的服務就要有更好的服務態度，服務觀念是一個企業發展的基礎，沒有好的服務理念根本沒辦法達到好的工作效果，這是現在每個公司的必須管理的一項，要對原來的傳統服務理念進行新的改變，樹立一個現代化全新的工作理念，為了更好的工作做出更好的改變。

3.2加強管理信息化建設

企業的發展離不開信息化管理，信息化管理是每個公司必須強化的一項，企業發展這個餐飲物流是一項很大的挑戰，這個是一個新興行業，所以說發展起來還是有很多問題存在的，建立專業化的信息化管理系統是非常有必要的，在原有基礎上把信息化建設完善好，是這個企業發展主要的一部分，要注重企業信息化建設。

3.3加強人才培養

每個企業的發展都離不開專業人才的工作，要對崗位的工作人員進行專業化的培訓，為企業發展培養更加專業的人才，為整個企業的發展做出很大的幫助，不要在把傳統的工作方式方法應用到現在的企業發展中，要注重培養優秀高效的專業化人才，這才是對企業發展的注重，為了企業更好的立足就要學會抓住資源好好利用，做到企業服務人才都更加完美。

3.4強化服務

隨著社會的發展和生活水平的提高，人們對服務的要求越來越高，對于企業對消費者的要求越來越高，所以說強化整個企業的服務是管理工作的重要部分，強化整個企業的服務是必須要完成的，只有在達到服務的最優秀時才會把企業的口碑做到更好，才會有更多的方向去發展公司業務，為了企業的優秀化管理就要對服務人員的要求高一些，不要做低質量服務，要讓企業的服務在同行業中達到上等要求，使企業的競爭力得到更大的提高。

4.結束語

現在餐飲行業的物流發展與信息化服務要相結合，要懂得資源共享這個原則，共同的發展好整個新興產業，運用這個新興產業發展自己的企業，提高企業的競爭力，為餐飲行業發展提供一個新的方向。

參考文獻：

[1]王如心.中國物流與配送的發展需求及市場條件[J].現代市場化，2003.

作者簡介：

嚴宇婷（1990年- ），女，浙江郵電職業技術學院，碩士，研究方向：電子商務物流管理、跨境電子商務