龔菀奕：散漫的人生不需要解釋

不愛學(xué)習(xí)、愛玩、偏科一直是龔菀奕對自己的界定。

“我也許不是很勵志的榜樣，但是人嘛，最重要的就是開心咯。”80后的龔菀奕這樣說。

一度出國，找回自己

2005年夏天，剛剛高中畢業(yè)的她，前往新西蘭讀書，自此開始她漫長的留學(xué)生涯。在新西蘭，她選擇就讀自己喜愛的工業(yè)設(shè)計專業(yè)，之后申請去澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)做交流生。在墨爾本的對比下，新西蘭顯得太過于冷清，而她所在的奧克蘭已經(jīng)是新西蘭最大最熱鬧的城市了，在當(dāng)時18歲的她看來，這里實在是不適合年輕的靈魂。

于是，龔菀奕干脆將學(xué)籍轉(zhuǎn)到了墨爾本皇家理工大學(xué)。在她看來，墨爾本是一個很包容的城市，氣候很適宜，又很時尚，一年中有各種各樣的活動，從年初嗨到年末，簡直是天堂。“在澳洲的幾年，我非常長見識，也逐漸形成了自己的人生觀。可以說，這里是開啟我人生的地方。”

2009年底，龔菀奕大學(xué)畢業(yè)，當(dāng)時她原本想要留在墨爾本，工作已經(jīng)大致確定了，結(jié)果因為爺爺病危，只能回國。回國后，龔菀奕輾轉(zhuǎn)回到蘇州，在金螳螂做了近3年的設(shè)計師工作。起初，她滿懷希望和憧憬，即便工作異常忙碌、經(jīng)常出差，也不曾磨滅心中的向往。后來，深入接觸后，她發(fā)現(xiàn)這份工作跟她設(shè)想中的設(shè)計工作有偏差，于是果斷辭職回家。在國內(nèi)，龔菀奕最大的收獲是認(rèn)識了現(xiàn)在的老公，也因為他接觸了烘焙行業(yè)。

二度出國，愛上烘焙

2014年，抱著未完成的夢想，龔菀奕又決定去美國舊金山讀碩士，因為喜歡珠寶首飾設(shè)計，這次她選擇了金屬工藝專業(yè)。這一次，她不再是一個人孤單前行，而有老公陪同。在美國，龔菀奕讀研，老公讀語言學(xué)校，倆人一起重溫了學(xué)生時代。倆人在上學(xué)的路上總是會路過意大利街，意式面點(diǎn)一家接著一家，卻沒有國內(nèi)的甜面包店，還笑稱以后我們倆開一家。

還沒讀完碩士，一場噩耗傳來：母親病危。加上龔菀奕也懷孕了，情急之下，倆人只能先回國。回到國內(nèi)后，老公對烘焙著了迷，去希爾頓酒店學(xué)習(xí)了一段時間之后決定自己買個烤箱鉆研。1.8m×1.8m的大烤箱，進(jìn)家門都是個問題，倆人一合計，不如就開個工作室練練手吧。

于是就有了李公堤上的“菽”，龔菀奕負(fù)責(zé)運(yùn)營，老公負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，倆人配合得堪稱完美。為什么叫“菽”呢，這么冷僻。龔菀奕告訴記者：“因為我們家大兒子叫毛豆，以后家里小朋友都叫×豆，后來的二兒字叫土豆。其實菽是豆類的總稱，一方面有這個原因，另外一方面，豆制品是中國人蛋白質(zhì)的來源，是不可或缺的五谷之一。”

細(xì)節(jié)，是一種極致的追求

在“菽”，倆人將匠人精神發(fā)揮到了極致。一根簡單的法棍，用面粉、水、鹽和酵母幾個簡單的原料，經(jīng)過配比、稱重，精準(zhǔn)把握每一個步驟，每一個細(xì)節(jié)，這些都會影響面包最終的成型。要做出真正好吃的法棍，外酥里嫩，非常考驗技術(shù)。

國內(nèi)大眾對法棍和歐包的印象都是硬邦邦的，咬不動。龔菀奕解釋說，其實這是一個誤區(qū)，法國面包是主食，剛出爐的口味和1個小時候的口味，和復(fù)烤過的口味，口感都是天差地別的。新鮮的歐包好吃的時間，就在出爐的兩天；法棍好吃的時間，也就5個小時，國內(nèi)塑封包裝的那種面包早已經(jīng)沒有了應(yīng)有的口感。

在開店的時候，龔菀奕就已經(jīng)預(yù)知到，歐包的市場很小眾。因此，“菽”采用預(yù)約形式，每兩周更新一次菜單，除了經(jīng)典款的法棍和可頌，會更新一些創(chuàng)新的產(chǎn)品。“菽”的很多顧客都是海歸，他們紛紛表示，在這里，吃到了跟國外面包一樣的味道。

“希望以后等孩子長大了，我們可以帶著他們?nèi)ズ芏嗟胤剑倮^續(xù)把研究生讀完。浪漫的想法，也要配得上能養(yǎng)活自己的技術(shù)。世界各地都有面包店，哪怕開不了店，也能夠養(yǎng)家糊口。文化上的無界限交流，還不如自己有一門技術(shù)，慢慢去感受當(dāng)?shù)氐奈幕！饼忀肄茸詈蟊硎尽?/p>