獼猴桃果園謝花后至果實膨大期樹體管理技術

齊秀娟 黃武權 任建杰

獼猴桃果園在謝花后至果實膨大期，新梢開始旺長，多數產區溫度提升較為迅速，因此應注意以下幾方面的樹體管理。

1 摘心（捏尖）

謝花后，獼猴桃很多產區尤其是我國南方夏季高溫多雨地區，新梢生長旺盛，會引起果園光照條件惡化，進而導致果實和新梢的養分分配失調，造成果實產量和品質下降。因此，應及時采用摘心或捏尖等方法控制新梢過旺生長（圖1）。

研究表明，對秦美獼猴桃盛花后的結果枝在末端果實以上留4～8片葉摘心，能顯著提高坐果率、單株產量和單果質量，而且此時摘心比6月摘心增產效果明顯；6月摘心錯過了開花授粉后幼果發育的關鍵時期，不能對果梢養分需求矛盾進行有效調節，因此坐果率和單株產量都明顯減少。對海沃德等容易劈裂的品種以及沒有防風林的果園，當新梢長15～20 厘米時摘去頂端3～5 厘米防風效果最好，過早或過遲效果不佳。對徐香等生長勢強旺的品種，一般營養枝在新梢變細、開始彎曲纏繞生長時摘心；結果枝在頂端最后一個果實留3～5片葉摘心；二次枝只留1個枝，其余疏除并在新梢變細、開始彎曲纏繞生長時摘心；如抽生3次以上新梢，則留2～4片葉反復摘心。對紅陽、晚紅等生長勢弱、生長量相對小的品種，應采取輕摘心的辦法，使養分集中供給果實生長。無利用價值、背上直立、過密徒長枝從基部疏除，有空間時留4～5片葉摘心。

2 雄株修剪

雄株開花結束以后，應及時進行修剪（圖2）。剪除細弱枝和已開過花的枝條，短截健壯的生長枝培養做第二年的結果母枝。另外，在雄株比較衰弱的時候，應采取去弱留強的修剪措施。過分衰弱的雄株應該適當重截，以利于恢復樹勢，這樣第二年所開的花才能花粉量大、質量好。具體方法：將開過花的雄花序枝從基部剪除，再從緊靠主干的主蔓和側蔓上選留生長健壯、方位好的新梢加以培養（經過夏剪摘心、抹芽、綁蔓等措施）使之成為來年的母枝（雄花序枝）。雄株修剪后能在當年騰出更多的空間給雌株，擴大雌株生長和結果面積。

3 高接樹或幼樹進行遮陰

野生獼猴桃多分布于海拔較高的森林中，喜歡溫和濕潤的氣候環境。人工栽培時，生態環境發生了較大的改變。在我國廣大的獼猴桃產區，從5月中旬至9月初普遍存在持續高溫天氣，最高氣溫可達40 ℃，對獼猴桃生長和果實發育常造成較大的危害。高溫季節如遇上干旱則問題更為嚴重，甚至出現大面積植株死亡的現象。可以說，夏季高溫強光的危害是制約我國獼猴桃發展的重要因素之一，因此，對高接樹或幼齡果園（圖3）及時遮陰可提高成活率。

采用遮陽網對植株進行遮光是控制夏季高溫強光的一項簡單措施，遮陰為獼猴桃生長結果營造了一個較為溫和濕潤的冠幕微環境，特別是大幅度地降低了葉面溫度和果面溫度，有效避免了高溫對獼猴桃產生直接危害，并且為獼猴桃的光合作用提供了良好的環境條件。在南非，獼猴桃生產上也存在與我國類似的夏季高溫危害現象，最高氣溫在38 ℃以上，對Allison獼猴桃進行遮陰研究表明，適度遮陰可以提高葉面光合效率，因而極大地提高了果實的產量和品質，遮光率以30%～40%為宜。但在氣候條件比較溫和的新西蘭（夏季最高氣溫一般為28～30 ℃），空氣異常潔凈，光照強度高，強光并沒有對獼猴桃生長與果實發育產生負面影響，遮光反而極為有害。另外在某些品種上，70%的遮陰也帶來了一些負面影響，如：明顯降低了豐悅獼猴桃的品質，大量減少了豐悅、翠玉獼猴桃品種第二年的花量，說明過度遮陰十分有害。光照不足勢必導致植株光合速率大幅下降，從而對獼猴桃生長結果產生不利的影響。因此，只有根據品種特性，選擇適宜遮光率，同時根據天氣變化采用靈活的遮陰措施，才能在有效克服夏季高溫強光危害的同時，避免產生遮陰過度的問題。高接樹或幼齡果園，考慮到成活率的需要，必須遮陰，其他果園可根據當地氣候條件、樹齡、品種等因素綜合考慮是否架設遮陽網。

4 果實套袋

獼猴桃果實套袋可以改善其外觀（圖4），減少塵埃及農藥對果面的污染、果實病蟲害發生及夏季高溫造成的日灼危害，降低貯藏中軟化果和腐敗果比率，提高果實的商品性和經濟效益，一般套袋后每千克果實售價可提高0.5～1.0元。但是，有些品種果實套袋也會帶來較多負面影響，采用不同種類果袋對紅陽獼猴桃進行套袋試驗后雖使果皮、果肉亮度明顯提高，但是果心橫截面呈放射狀紅色條紋顏色明顯變淡；套袋后果實單果質量不同程度減輕；對果實硬度、維生素C含量影響較大。所以，是否套袋要根據具體的情況而定。

目前，獼猴桃上使用的紙袋類型主要包括底部有不封口與封口2 種。無論是哪種都要選擇透氣性好、吸水性小、抗張力強、紙質柔軟的木漿紙袋。在陜西省，紅陽獼猴桃6月中下旬開始套袋，金香、華優、徐香獼猴桃7月上中旬開始套袋，海沃德 7月下旬開始套袋。套袋前必須細致徹底地噴施1 次殺菌殺蟲劑，可噴布50%（質量分數，后同） 丙環唑可濕性粉劑6 000 倍液或25%戊唑醇可濕性粉劑8 000 倍液+2. 5% 高效氟氯氰菊酯乳油2 000 倍液+硼鈣寶2 000 倍液，以防治獼猴桃褐斑病、小薪甲、金龜子等病蟲危害。

套袋應在早晨露水干后或藥液干后進行，雨后不宜立即套袋，等果面水珠干了以后再套袋。套袋前一天晚上應將紙袋置于潮濕地方，使紙袋軟化，以利于扎緊袋口。封口袋時，果袋底端兩角分別縱向剪兩個1 厘米長的通氣縫。將紙袋用手撐開，使袋體鼓起，袋底兩角的通氣孔張開，袋口向上，套入果實，將扎絲扎緊，使果實在袋內懸空，注意用力要輕，不要擠傷果柄和果實。另外，套袋后要定期檢查套袋果實生長情況，發現破碎袋或脫落袋要及時更換。

5 葉面噴肥

獼猴桃樹體年生長量較大，又很少有生理落果現象，所以對養分需求量高，僅依靠土壤供給養分不能滿足正常生長需求。另外，獼猴桃是一種肉質根果樹， 肉質根系對土壤理化性狀要求嚴格，栽植深度、肥、水等任何一種因素不合適， 都可能直接影響根系的正常生長。同時，獼猴桃生理性需水量大，多次反復澆水容易導致果園土壤碳酸鹽和亞硝酸鹽含量偏高，因而使某些中微量元素被固定，導致出現生理性缺素癥（圖5），特別是在土壤偏堿的地區建園格外明顯。獼猴桃特需的鈣、鎂、鐵、鉬等元素，在土壤中含量低、易被固化，常常造成樹體根系木栓化、葉果黃化、樹勢衰弱、果實日灼等問題。葉面噴肥有效性強、吸收效率高，而且快捷、定向、經濟、高效，可以及時供給樹體必需的而在土壤中易于被固定的敏感元素，從而達到協調、均衡、全面補充樹體營養，培養健壯樹體的目的。

值得注意的是，獼猴桃對鐵肥的需求量高于其他果樹，栽植獼猴桃的土壤有效鐵的臨界值為 11.9 毫克/千克，而蘋果、梨分別為 9.8毫克/千克和 6.3毫克/千克。鐵在土壤pH 高于 7.5 時有效性降低，所以應注重在偏堿性土壤中增施鐵肥。由于鐵在石灰性土壤中很快被轉化為難溶解化合物，所以鐵肥不宜直接施于土壤中而更適宜于葉面噴施。

5.1 施肥種類

（1）氮肥：主要是尿素，其安全使用濃度（質量分數，后同）為0.5%。

（2）磷肥：最為常用的是磷酸二氫鉀，其安全使用濃度為0.3%～0.5%。

（3）鉀肥：可用1%硫酸鉀溶液。

（4）鐵肥：可用0.2%～1%硫酸亞鐵溶液。

（5）硼肥：可用0.05%～0.25%硼砂溶液。

（6）錳肥：可用0.05%～0.1%硫酸錳溶液。

（7）銅肥：可用0.01%～0.02%硫酸銅溶液。

（8）鋅肥：可用0.05%～0.2%硫酸鋅溶液。

（9）鉬肥：可用0.02%～0.05%鉬酸銨溶液。

5.2 施用方法

葉面肥可與農藥混合施用，以利于節省工序，減輕勞動強度。但注意一般不與堿性農藥混合。如果不了解藥、肥特性，可以先做混合試驗，沒有沉淀就表示可以混用。葉面肥應在上午11：00 前或在下午4：00 以后噴施，這樣可以減少揮發；噴施時應使用霧化效果較好的噴霧器或專用的打藥設備，做到均勻噴布，以免發生藥害；噴施時應以葉片背面為主，因為獼猴桃葉片背面粗糙，毛孔粗大，附著力強，吸收率高。