科學流言榜

“每月科學流言榜”由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布，得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術情報研究所的支持。

用北斗地圖可取代GPS

流言：年初有報道稱，北斗地圖APP預計于5月1日上線。該APP采用北斗衛星導航定位系統，屆時，將可以替代美國的GPS。

真相：需要明確的是，北斗地圖并不等于北斗衛星導航系統。北斗衛星導航系統（BDS）是我國自行研制的全球衛星導航系統，是繼美國全球定位系統（GPS）、俄羅斯格洛納斯系統之后第三個成熟的衛星導航系統。這幾個系統與歐盟伽利略系統是聯合國衛星導航委員會已認定的供應商。它們一般由衛星、地面站和用戶終端構成，負責提供經度、緯度、高度等位置信息，是國家建設的大國重器。

與百度、高德、谷歌地圖一樣，北斗地圖屬于地圖軟件，主要提供基于位置的增值服務，如把位置顯示出來，規劃路徑、提供路況等；其中最核心的是地圖。

所以，北斗地圖并不意味著一定是使用了北斗衛星導航定位系統的地圖。手機地圖到底采用了哪個衛星導航系統做定位，主要取決于手機中裝載了哪個導航定位系統的芯片。如果手機不具備支持北斗系統的硬件，即便下載了北斗地圖APP，也與北斗系統無關。

喝咖啡增加患癌癥風險

流言：美國洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他幾家咖啡公司在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標簽。因為市場上銷售的烘焙咖啡中含有丙烯酰胺——一種有毒的致癌化學物質。

真相：在對食物進行油炸、烘焙和烤制等高溫加工時，由于食物中的還原糖（葡萄糖、果糖等）和氨基酸發生反應，而使食物顏色呈現黃色或棕色，并散發出誘人香氣，這個反應被稱為美拉德反應。發生美拉德反應時的副產物中就有丙烯酰胺。當加熱過程中溫度超過120℃，食品中就會產生丙烯酰胺；而且溫度越高、加熱時間越長，丙烯酰胺越多。

法院裁決之所以把咖啡和致癌聯系在一起，與丙烯酰胺的2A類致癌物身份脫不開關系。2A類致癌物即動物實驗中具有明確致癌作用，但人群研究結果尚未定論。丙烯酰胺雖然可導致大鼠患上多器官腫瘤，不過尚缺乏人群流行病學證據證明“通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性”；因此，其對人類只是具有潛在致癌性。

根據計算，一位體重55千克的咖啡愛好者，每日丙烯酰胺耐受量為143微克。一杯160毫升黑咖啡中平均含有丙烯酰胺0.45微克。這位咖啡愛好者每天至少要喝318杯黑咖啡，才可能產生致癌風險。

科學家發現“人體新器官”

流言：有傳言稱，科學家發現新器官——間質，其遍布全身，可充當人體“減震器”。

真相：今年3月27日，美國一個科研團隊在《科學報告》雜志上發表了一篇有關間質組織的論文。該課題負責人之一的尼爾·泰斯（紐約大學醫學院教授）在接受媒體采訪時聲稱：“一開始，我們覺得間質是個有趣的組織；但是仔細想想，它和器官也有些相似之處。我們已經觀察了間質的結構，也正在進一步研究它的功能。”由此，全球掀起了一股“發現人體新器官”的討論熱潮。

不過，仔細閱讀論文原文就會發現，無論是題目還是正文，通篇找不到“新器官”（new organ）的說法。

間質（間隙組織）是什么呢？間質的“廬山真面目”其實就是若干結締組織、膠原蛋白和內襯細胞組成的網狀微型液體腔。把這樣一個非典型的簡單構造稱為器官，實在牽強。

事實上，“間質”的概念由來已久，早在20世紀50年代就有過間質的相關報道。從論文原文對間質的描述可以看出，研究者觀察到的間質是人體內能夠容納細胞外液（即間質液）的組織空間，這和很早前就提出的“細胞外間質”屬于同一范疇，所以它既不是最近新提出的，也算不上是首次發現。

事實上，泰斯教授及其團隊的研究之“新”，并不在于“發現新器官”，而是首次采用了一種新的技術方法—激光共聚焦顯微內窺鏡檢測法，觀察了一些已存在的組織結構。以往人們觀察這些組織時需要先采樣，再經過一系列處理和染色，制作成組織切片后放到顯微鏡下觀察。這些處理過程破壞了間質的原有結構，導致間質由于失水而變得“干癟皺縮”；而激光共聚焦顯微內窺鏡可以直接對人體組織進行實時觀測，不會破壞組織形態，由此，間質原本充滿流動液體的結構被完整地呈現。與其說研究“發現了間質”，不如說“看清了間質”更恰當。

草莓再次當選“最臟水果”

流言：美國非營利環保機構——環境工作組織（EWG）列出“12種最骯臟”蔬果名單，草莓連續3年登頂。

真相：首先需要指出的是，所謂“環境工作組織”（EWG）并非權威檢測機構，它只是美國一個倡導環境保護的民間機構。

所謂“12種最骯臟”蔬果，是該組織根據美國農業部的農藥數據庫項目（Pesticide Data Program，PDP）每年發布的報告所給的推薦。PDP每年檢測蔬菜和水果中的農藥殘留量，如今每年檢測的樣品量在1萬個以上。

在美國，環境保護局對各種農藥在食物中的殘留量制定限量標準。按照限量的定義，不超過該標準的農殘，帶來的健康風險可以忽略。如果農藥數據庫項目的檢測值超過了限量標準，或者檢測到了尚未制定標準的農藥，農藥數據庫項目就會通報給美國食品藥品監督管理局。

簡單地說，決定這些蔬果是否安全的標準不是“是否檢測到農殘”，也不是“檢測到多少種農殘”，而是“是否檢測到農殘超標”。

根據PDP的檢測結果，常規蔬果中的農殘并不值得擔心；然而，環保工作組織（EWG）并不認可“脫離劑量無從談毒性”這個基本的毒理學概念，更不認可“低于EPA的農殘標準就不會危害健康”的共識。所以，所謂“最臟蔬果”榜單并不具備科學性。

當然，無論果蔬是否被“打農藥”，我們都應該充分將其清洗后再食用。

美國癌癥疫苗研發成功治愈率達97%

流言：有傳言稱，美國癌癥疫苗研發成功，徹底治愈率達97%。

真相：《科學·轉化醫學》雜志今年1月披露了一項癌癥治療新成果。由斯坦福大學醫學院羅納德·利維博士主持的這項研究，直接向腫瘤部位注射小片段特殊的DNA，該DNA片段進入腫瘤后，可以激活腫瘤內的免疫細胞，放大T細胞表面一種叫作OX40的激活受體，進而使得T細胞變得活躍起來。同時注射的還有一個抗體。這個抗體會特異性地跟OX40結合，進一步大幅度激活T細胞，使它具有強大的抑制腫瘤能力。兩種物質同時注射，而且是直接注射進腫瘤內，就只會激活存在于腫瘤內的T細胞。這樣既避免了T細胞體外合成的復雜性，又確保T細胞不會攻擊正常細胞。

動物淋巴瘤模型的治療實驗顯示，經過這種方法治療后，90只患淋巴瘤的小鼠中有87只的腫瘤徹底消失。雖然其中有3只小鼠病情復發；但經過再次治療后，腫瘤生長受到了抑制。實驗表明，該療法對動物的乳腺癌、大腸癌、皮膚癌也有很好的治療效果。

流言中的研究及其成果的確是真實的；不過，所謂“治愈率達97%”純屬誤讀。

目前，這項研究仍處于動物（小鼠）實驗階段，90只小鼠模型換算下來，治愈率約為97%；不過，這只是小鼠的治愈率，并不代表應用于人體也能取得同樣的效果。

今春沙塵天變多緣于“三北”防護林被砍

流言：有傳言稱，今年北京的沙塵天數比往年多，是由于“三北”防護林的樹被砍了。

真相：可以肯定的是，“三北”防護林并沒有“被砍伐”。據國家林業和草原局的調查，“三北”工程實施以來，我國防沙與治沙實現歷史性突破，重點治理地區沙化土地面積和沙化程度呈“雙降”趨勢。

有數據顯示，從2000年以來，我國沙塵天呈明顯減少趨勢。20世紀六七十年代，西北地區春季年平均大風日數超過20天；2000年以來，減少至15天以下。2011～2017年，年平均出現沙塵天氣10.3次，較1981～2010年減少4.6次。

沙塵發生的動力因素是大風。近年來，大風呈減少趨勢；同時，內蒙古、新疆等沙塵源地，春季降水量增多。空氣濕度增加，有利于土壤墑情和植被生長，進而抑制了沙塵的發生。

近期，沙塵天氣頻繁出現與天氣特點是緊密聯系的。今年以來，不僅北京基本沒有降水，北京周邊地區降水也偏少；加上氣溫升高迅速，地表土壤基本解凍，氣象條件總體有利于沙塵天氣的生成。

總體來說，“三北”防護林對治理沙塵是有效的，但效果有限。這是因為，“三北”防護林工程所形成的林帶還是太少。目前的“新沙源”是西北農業荒地和耕地、河套地區的半干旱半濕潤地區等。這些地方需要盡快進行植樹綠化、植被覆蓋。

乘坐扶梯時“靠右站立，靠左急行”

流言：乘坐自動扶梯，“靠右站立，靠左急行”。

真相：在一些國家和地區，乘坐自動扶梯時，確實要求“靠右站立，靠左急行”；不過，這種方式會使電梯長時間承受不平衡壓力，導致嚴重傾斜，影響電梯壽命，增加風險。

調查表明，約95%采用右側站立的自動扶梯，右側梯級鏈明顯比左側磨損嚴重，導致梯級輕微傾斜，梯級兩側擋板及梳齒板磨損加劇。

雖然自動扶梯在設計時已經考慮到長時間承受不平衡壓力的最大載荷能力；但“左行右立”的使用方式仍會導致扶梯局部部件承受過多的疲勞沖擊，縮短設備壽命，使得扶梯故障頻繁。

另外，自動扶梯留出一側通行也不科學，因為在扶梯上走動并不安全。自動扶梯的梯級高度與一般樓梯的臺階高度不一樣，高于公共場所樓梯要求的15厘米高度，人員在上面行走，容易踏空或被絆倒；而且，行走過程中，也容易擠碰到他人，從而導致意外發生。

事實上，國內外許多城市已叫停了所謂“左行右立”的做法。

用“達·芬奇睡眠法”每天只需睡兩小時

流言：據說，著名畫家達·芬奇不需要整晚睡覺，只要每4小時睡15～20分鐘。這樣，他一天只需要睡兩小時左右，節省下的時間可以用來從事創作，而且能保持充沛的精力。

真相：并沒有科學證據表明，所謂“達·芬奇睡眠法”是達·芬奇提出來的。而且達·芬奇本人是否按照此方法睡眠，更無從考證。

所謂“達·芬奇睡眠法”也被稱為“多相睡眠”或“多階段睡眠”，即把完整的睡眠時間分割開來，以達成減少睡眠時間的睡眠方式。對于這種睡眠法，學界一直存在爭議。

特殊時期或者短時間內用此方法或許可行。如戰爭時期，人的確可以做到24小時、36小時甚至48小時不眠不休；但那只是特殊情況下的應激反應。而且隨著時間的延長，人的認知和判斷能力都會大打折扣。

當我們無法保證一次完整的6～8小時睡眠時，稍稍打個盹的確可以緩解疲勞；但是持續采取這樣的方法進行睡眠，并不能達到傳說中的高效休息。事實上，用打盹代替睡眠從而增加工作時間得不償失。這種睡眠方法會破壞人體的晝夜節律，剝奪正常的睡眠需求，會使人出現身心疲倦、情緒焦慮緊張、免疫力下降等不良反應。

（內容來源：《科技日報》《北京科技報》、果殼網、蝌蚪五線譜、科普中國微信公眾號、科學大院微信公眾號、全民較真微信公眾號、飲食參考微信公眾號、廣州地鐵微信公眾號、今日頭條“悟空問答”徐穎的認證回答）