日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率、血液指標(biāo)及糞便有害氣體含量的影響

徐劍波，曹璀文

（1.南京工業(yè)大學(xué)，江蘇南京 211800；2.江蘇常州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)行政審批局，江蘇常州 213025）

近年來(lái)，公眾越來(lái)越關(guān)注抗生素在動(dòng)物上的應(yīng)用，如抗生素濫用引起耐藥性和藥物殘留，對(duì)人類(lèi)健康同樣是一種風(fēng)險(xiǎn)。科研人員一直在努力嘗試開(kāi)發(fā)抗生素的替代品，其中植物提取物以被證明是替代抗生素的天然物質(zhì)之一（毛紅霞等，2010）。植物提取物產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，如皂甙和單寧具有抗菌作用（王靜，2014）。植物精油對(duì)動(dòng)物的有益作用包括提高采食量，促進(jìn)腸道消化酶的分泌，激活免疫系統(tǒng)及抑制病原菌等（Wenk，2003）。Cho等（2006）已證明日糧中添加0.03%植物精油可以達(dá)到與抗生素同樣的抑菌作用，提高氮的消化率，降低糞便氨氣排放。許多植物所含的揮發(fā)性成分具有獨(dú)特的香味和抗菌作用，曾被人們用于香料抑制細(xì)菌生長(zhǎng)（Hirasa和Takemasa，1998）。但精油成分的抗菌作用具有選擇性，根據(jù)其成分變化而變化（Demetzos等，1997）。有相關(guān)研究嘗試降低日糧蛋白水平，研究氮和氨氣的排泄量，但這種方法對(duì)生長(zhǎng)育肥豬有效，對(duì)斷奶仔豬并無(wú)顯著效果，因?yàn)閿嗄套胸i的糞尿排泄量非常少（van Zeeland等，2000）。目前關(guān)于精油和有機(jī)酸在斷奶仔豬上的應(yīng)用研究報(bào)道較少。因此，本試驗(yàn)在日糧中添加苯甲酸和精油研究其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分利用率、血液指標(biāo)及糞便有害氣體含量的影響，為斷奶仔豬日糧中降低或替代抗生素提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧及分組 選擇健康、體重一致的（21±1）d杜洛克×長(zhǎng)白×大白斷奶仔豬（5.87±0.47）kg 900頭，隨機(jī)分為 5組，每組 6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30頭豬。試驗(yàn)設(shè)計(jì)5種日糧，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理1、2、3和4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加45 mg/kg泰樂(lè)菌素、0.1%精油、0.3%苯甲酸和0.05%精油+22.5 mg/kg泰樂(lè)菌素。試驗(yàn)分1～14 d和15～42 d兩階段進(jìn)行，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 斷奶仔豬大圈飼喂，每圈30頭，豬只自由飲水和采食，室溫控制在（32±1）℃，之后每周降低1℃，直至溫度控制在26℃，采用自然光照和人工光照相結(jié)合，光照時(shí)間為16 h（30 lx）。試驗(yàn)時(shí)間為42 d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)期間每天觀察仔豬的健康狀態(tài)，每周按重復(fù)統(tǒng)計(jì)采食量，在試驗(yàn)當(dāng)天、14 d和42 d清晨對(duì)試驗(yàn)豬只按重復(fù)進(jìn)行稱(chēng)重，記錄期末體重，計(jì)算各組豬只1～14、15～42 d及1～42 d平均日采食量、平均日增重和增重耗料比。每天觀察仔豬的腹瀉情況，記錄腹瀉豬只頭數(shù)，參考Sherman等（1983）研究方法對(duì)仔豬糞便進(jìn)行評(píng)分。

1.3.2 養(yǎng)分消化率 在試驗(yàn)第14、28和42天收集仔豬糞樣，在收集糞樣前日糧中添加0.2%三氧化二鉻作為指示劑，參考Landero等（2011）的研究方法測(cè)定干物質(zhì)、氮和總能的表觀消化率。

1.3.3 血液指標(biāo) 在試驗(yàn)當(dāng)天、14、28 d和42 d每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇5頭豬，頸靜脈采血，收集于抗凝管中，收集血細(xì)胞，采用全自動(dòng)血細(xì)胞分析儀（ADVIA 2120，Bayer）測(cè)定紅細(xì)胞、白細(xì)胞及淋巴細(xì)胞的數(shù)量。血清總IgG含量采用南京建成生物工程研究所的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。

1.3.4 糞中有害氣體及細(xì)菌含量 參考Upadhaya等（2016）研究方法測(cè)定糞中氨氣和硫醇化物的含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 采用SPSS（19.0版）單因子方差分析進(jìn)行分析，各組均值采用Tukey’s多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，以P＜0.05作為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，處理3組對(duì)斷奶仔豬1～14 d平均日增重的影響顯著高于對(duì)照組和處理2組（P＜0.05），但對(duì)照組與處理1組、處理2組、和處理4組對(duì)斷奶仔豬平均日增重?zé)o顯著影響（P＞0.05）。各組對(duì)斷奶仔豬平均日采食量和飼料報(bào)酬的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.2 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可知，處理3組斷奶仔豬14 d干物質(zhì)和氮的消化率顯著高于對(duì)照組和處理2組（P＜0.05），其中處理3組干物質(zhì)和氮的消化率最高，對(duì)照組干物質(zhì)和氮的消化率最低。處理1組、處理3組和處理4組較對(duì)照組和處理2組總能消化率顯著提高（P＜0.05）。處理3組較其他各組顯著提高了斷奶仔豬28 d干物質(zhì)和總能消化率（P＜0.05），較對(duì)照組、處理1組和處理3組顯著提高了氮的消化率（P＜0.05）。與處理3組和處理4組相比，處理2組斷奶仔豬42 d干物質(zhì)消化率顯著降低（P＜0.05），各組斷奶仔豬42 d氮和總能消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.3 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬血液指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬各階段紅細(xì)胞數(shù)量的影響無(wú)顯著差異（P＞0.05）。處理2組和處理4組較處理1組和處理3組顯著提高了斷奶仔豬14 d白細(xì)胞數(shù)量（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，處理2組斷奶仔豬14 d淋巴細(xì)胞數(shù)量顯著降低23.3%（P＜0.05），而處理4組斷奶仔豬42 d淋巴細(xì)胞數(shù)量顯著提高29.2%（P＜0.05）；處理4組斷奶仔豬14 d IgG數(shù)量顯著降低25.8%（P＜0.05）。

表4 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬血液指標(biāo)的影響

2.4 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬糞便pH和有害氣體含量的影響 由表5可知，處理1組較其他各組顯著提高斷奶仔豬糞便pH（P＜0.05），而處理3組和處理4組較其他各組糞便pH顯著最低（P＜0.05）。處理1組較處理2組、處理3組和處理4組顯著提高了糞便氨氣含量（P＜0.05）。各組間對(duì)糞便硫醇化物含量的影響無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表5 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬糞便pH和其他有害氣體含量的影響

2.5 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評(píng)分的影響 由表6可知，各組間腹瀉率和腹瀉評(píng)分均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。但整個(gè)試驗(yàn)1～7 d，處理3組腹瀉率和腹瀉評(píng)分均低于對(duì)照組和處理4組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表6 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評(píng)分的影響

3 討論

3.1 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.3%苯甲酸較對(duì)照組和0.1%精油組顯著提高了斷奶仔豬1～14 d平均日增重，但各組對(duì)斷奶仔豬平均日采食量和飼料報(bào)酬均無(wú)顯著影響。Hong等（2014）研究同樣發(fā)現(xiàn)，日糧添加植物提取物僅影響斷奶仔豬平均日增重。Holden和Mckean（2002）也報(bào)道，日糧添加植物提取物對(duì)斷奶仔豬日增重的影響與抗生素組一致。

3.2 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 Kamel（2001）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加精油可以介導(dǎo)腸道消化酶的分泌，從而提高氮的消化率，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。日糧添加精油對(duì)斷奶仔豬各階段干物質(zhì)的影響存在差異，因?yàn)樽胸i斷奶后，其腸道微生物區(qū)系還未完全建立，精油具有殺菌功能，影響腸道微生物的增殖，進(jìn)而影響干物質(zhì)消化率。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加苯甲酸和精油顯著影響斷奶仔豬14 d和28 d能量消化率，但其具體作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

3.3 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬血液指標(biāo)的影響 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抗生素組和苯甲酸組較對(duì)照組和精油皂顯著提高了斷奶仔豬14 d白細(xì)胞數(shù)量，各組對(duì)紅細(xì)胞數(shù)量的影響無(wú)顯著差異。前人研究結(jié)果表明，日糧添加植物提取物對(duì)血液紅細(xì)胞數(shù)量無(wú)顯著影響，但植物提取物組較抗生素組顯著提高了白細(xì)胞數(shù)量（Hong等，2014；Lien等，2006），這與本研究結(jié)果一致。

3.4 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬糞便pH和有害氣體含量的影響 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，日糧添加苯甲酸和精油對(duì)糞便氨氣含量無(wú)顯著影響。Cho等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加精油可以降低糞便氨氣含量，糞便pH升高導(dǎo)致氨氣含量提高，但氨氣的產(chǎn)生不僅與pH有關(guān)，其還與糞便氨氮鹽的濃度有關(guān)，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。苯甲酸是一種有機(jī)酸，是導(dǎo)致處理3組pH顯著低于對(duì)照組、處理1組和處理2組的主要原因，但本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處理3組糞便低pH并未導(dǎo)致其糞便氨氣含量顯著低于對(duì)照組，其原因還有待進(jìn)一步研究。

3.5 日糧添加苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響 仔豬斷奶后1～3 d，各組豬只腹瀉率分別為16%、8%、8%、12%和16%，腹瀉評(píng)分分別為0.52、0.41、0.32、0.33 和 0.58，盡管各組對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評(píng)分的影響無(wú)顯著差異，但0.3%苯甲酸組豬只腹瀉率和腹瀉評(píng)分均表現(xiàn)為最低。Kiene和Hines（1995）報(bào)道精油和有機(jī)酸是替代抗生素對(duì)控制斷奶仔豬腹瀉的有效手段。

4 結(jié)論

日糧添加苯甲酸和精油可以提高斷奶仔豬平均日增重，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。苯甲酸和精油對(duì)斷奶仔豬采食量和飼料報(bào)酬的影響與抗生素一致。

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