會東縣老鷹茶產業現狀與思考
——來自淌塘、老君灘、滿銀溝、松坪鎮的調查報告

朱富華

(四川省會東縣農牧局，四川 會東 615200)

老鷹茶也叫老陰茶，樟科木本植物，屬高大喬木，學名豹皮樟。在老樹樹干上可看到像金錢豹似的花紋，幼樹基本沒有。《四川野生經濟植物志》稱其為老鷹茶樹，據說此名是因老鷹等猛禽喜歡在其樹上棲身搭窩而命名。老鷹茶葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，因其富含礦物質、芳香油、多酚類化合物氨基酸等，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，被譽為“長壽茶”。

1 老鷹茶的基礎研究

1.1 國內外老鷹茶分布情況

1.2 老鷹茶與綠茶化學成份研究

會東縣老鷹茶樣本紅農業部食品質量監督檢驗檢測中心(成都)檢測及四川農業大學研究，含16種氨基酸,并測定出各種氨基酸的含量，綠茶的氨基酸總量高于老鷹茶。礦物質營養主要是鉀、鎂、磷、鈣、鈉、鐵和錳,均為人體必需營養,其中鉀起著重要作用,它參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝,對心臟和心血管具有保護作用,能夠維持心跳規律、降低血壓;與綠茶相比,我縣老鷹茶還具有富含鐵、鋅、鉻和硒等特點,有利于造血系統、內分泌系統和神經系統等。綠茶中磷的含量高出老鷹茶2倍多,但老鷹茶中有害元素鉛的含量明顯低于綠茶。綠茶的維生素含量稍高于老鷹茶。老鷹茶總黃酮含量遠高于綠茶,大部分黃酮化合物具有生理活性,也是極有開發前景的天然抗氧化劑。老鷹茶多酚類含量低于綠茶，皂甙含量較高,水溶性蛋白、水浸出物量低于綠茶。老鷹茶中均未檢出咖啡因，內含成分與茶樹雖然有相似之處,但同工酶卻相差較遠，老鷹茶與茶樹親緣關系較遠,有“老鷹茶不是茶”之說。

1.3 老鷹茶發展趨勢

老鷹茶因具濃烈的樟木香味，葉面有絨毛，生長正常的植株幾乎未見蟲害、病害。只有在樹勢衰退的母樹上發現蜘蛛、螟蟲和煤污病等少量蟲害、病害。老鷹茶樹對肥的需求較小，在幼齡期只要滿足遮蔭和濕潤的環境條件就能旺盛生長，成齡后可全光照生長，在變質巖發育的沙壤根系發達，耐干旱瘠薄，是優良的荒山造林樹種，具有打造有機茶產品的條件。會東縣純野生老鷹茶富含多種對人體有益的微量元素，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，無興奮作用，不影響睡眠，且富含礦物質元素，參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是消除油膩的功效顯著，長期飲用可以降血脂、降血壓，其中高含量的硒更具有駐顏美容之作用，其市場前景很好。

2 會東縣老鷹茶的現狀

2017年，我縣老鷹茶種植戶518戶，面積200hm2，其中，投產66.67hm2，76224株，產量6000kg，產值300萬元。

2.1 淌塘鎮老鷹茶現狀

2.1.1 規模產量 據調查，全鎮種植戶179戶，現有老鷹茶100hm2，11萬株，其中，可采茶葉的成年樹7.5萬株，產量4000kg，產值240萬元。

2.1.2 基本情況 老鷹茶主要分布在麥地、木樹、淌塘、炭山、大田壩和老君洞等6個村。其基本情況見表1。

2.1.3 母樹保護情況 巖頭上有上百年的古樹3株，分紅茶和綠茶2種，現正在進行古樹資源保護。

表1 淌塘鎮老鷹茶基本情況表

2.1.4 農業經營主體情況 全鎮有2家合作社經營老鷹茶，分別是會東縣綠康老鷹茶專業合作社和會東縣天有老君灘種養專業合作社。其中，會東縣綠康老鷹茶專業合作社有“綠康”商標，有包裝，有晾曬房，正在申請有機和QS認證。

對照組接受常規夾脊穴深刺治療，采用針灸穴位圖選取治療穴位，如夾脊穴、環跳、委中、陽陵泉等穴位進行治療，治療方法同上。

2.1.5 銷售價格 會東縣綠康老鷹茶專業合作社統一收購鮮茶葉60～100元/kg，統一加工，統一銷售，干茶售價400～560元/kg。

2.2 老君灘鄉老鷹茶現狀

2.2.1 規模產量 據調查，全鄉種植戶68戶，現有老鷹茶26.67hm2，1.68萬株。其中，可采茶葉的成年樹1011株，產量1000kg，產值20萬元。

2.2.2 基本情況 老鷹茶主要分布在老青山、大火地、木樹、老巖壩、七角地、何家山等5個村。其基本情況如表2。

表2 老君灘鄉老鷹茶基本情況表

2.2.3 母樹保護情況 老青山村有古樹2株，現正在進行古樹資源保護。

2.2.4 農業經營主體情況 處于農戶自行發展階段，沒有農業經營主體經營老鷹茶。

2.2.5 銷售價格 干茶120～200元/kg。

2.3 滿銀溝鎮老鷹茶發展狀況

2.3.1 產量規模 據調查，全鎮種植戶120戶，現有老鷹茶33.34hm2，2.90萬株。其中，可采茶葉的成年樹93株，產量500kg，產值10萬元。

2.3.2 基本情況 主要分布在小米地村、毛椿樹村等2個村，其基本情況如表3。

表3 滿銀溝鎮老鷹茶基本情況表

2.3.3 母樹保護情況 小米地村有古樹2株，現正在進行古樹資源保護。

2.3.4 農業經營主體情況 處于農戶自行發展階段，沒有農業經營主體經營老鷹茶。

2.3.5 銷售價格 干茶120～200元/kg。

2.4 松松坪鎮老鷹茶發展狀況

2.4.1 規模產量 據調查，全鎮種植戶151戶，現有老鷹茶40.0hm2，3.38萬株。其中，可采茶葉的成年樹120株，產量500kg，產值30萬元。

2.4.2 基本情況 主要分布在孔家坪村、灑房村和甘海村等3個村。其基本情況如表4。

2.4.3 母樹保護情況 孔家坪村有上百年的古樹3株，現已進行資源保護。

2.4.4 農業經營主體情況 處于農戶自行發展階段，沒有農業經營主體經營老鷹茶。

表4 松坪鎮老鷹茶基本情況表

2.4.5 銷售價格 干茶200～240元/kg。

3 老鷹茶生物學特性

3.1 主要形態特征

常綠小喬木或喬木，樹皮呈鹿斑狀剝落;當年生枝紫褐色或綠色,有卷曲柔毛;皮孔黃褐色或綠色;第二年枝禿落。芽卵形,鱗片外有黃褐色或綠色絹毛;新生幼葉紫紅色。單葉互生、革質,橢圓形或倒卵狀橢圓形;葉長葉背灰白色,有卷曲柔毛,有時禿凈。花蠟黃色,單性,異株;傘形花序簇生葉腋,總苞外有短柔毛,有3～4朵花,花朵直徑4～5mm。雄花花被裂片6枚,外面被毛,具退化雌蕊,雄蕊9枚,排成3輪,每輪3枚;雌花花被呈管狀,花被裂片6枚,披針形。漿果近球形,直徑5～6mm,有宿存的花被裂片。種皮黃色,種子堅硬且有蠟質,直徑約5mm。年萌發新芽2輪,4～5月為春梢,8～9月為秋梢;花期8～9月,果期第2年5～8月。

3.2 主要生態學特征

老鷹茶喜歡生長于溫暖、濕潤的亞熱帶環境,抗逆性強、適應性廣。不僅具備良好的耐貧瘠特性而且生命力較強、壽命也長,一次種植可采收老鷹茶鮮葉幾十年甚至上百年。林下土壤主要是黃壤及山地暗黃壤。

3.3 繁殖特性

老鷹茶是雌雄異株,只有極少數的成齡樹可結種子,受種子數量的限制,不能用種子大規模的繁育苗木，傳統的繁殖幼苗方式是通過播種和扦插。

3.4 加工工藝

我縣老鷹茶加工采用傳統的加工方法，在每年谷雨至立夏,采回老鷹茶的成熟枝葉,通過堆放發酵，用大鐵鍋進行蒸煮,起鍋后曬干制成高、中、低檔老鷹茶。其品質特征為:高檔老鷹茶外形條形多毫,湯色綠黃明亮,滋味醇和,入口甘甜,香氣純正;高檔老鷹茶有特殊的樟香,低檔老鷹茶有陳香味。現在，我縣正在探索采用新工藝加工老鷹茶，一是殺青，蒸曬法；二是清茶加工法；三是直接采摘晾曬法，制作符合衛生標準的老鷹茶。

4 存在的問題及建議

4.1 老鷹茶發展面臨的困境

老鷹茶是我縣特色古茶飲。現代藥理研究表明老鷹茶中的總黃酮具有顯著降血糖、血脂，抗菌、消炎等作用，對治療2型糖尿病、酒精性肝損傷有獨特療效。老鷹茶能顯著降低血糖、血脂，對治療2型糖尿病、酒精性肝損傷具有較好的療效。對其作用機制研究表明，老鷹茶中分離出的山奈酚等3種黃酮類物質對二苯代苦味肼基自由基(DPPH)有較明顯的能明顯抑制腦、肝、心、腎MDA生成，對消費者身體健康很有好處。我縣老鷹茶，有資源，有產量，加工條件原始落后，衛生條件有限，沒有“三品一標”認證，沒有QS認證，價格很低，嚴重影響了茶農收入，急需投入資金，建立有機老鷹茶標準基地，集中進行機械化加工。

4.2 過度的開采破壞,造成生態環境的惡化，急需進行資源保護

老鷹茶作為一種野生或半野生生態茶源,綠色無污染且具有很好的保健功效。但我縣老鷹茶資源及產品開發利用的研究仍處于起步階段,加工方式原始、產量極低，且大多數是野生資源。隨著市場需求的增加,使野生資源遭到不同程度的破壞,進而影響到老鷹茶生長特有的氣候、土壤、水質和良好的無污染生態環境。因此，應落實措施，保護好我縣老鷹茶資源，合理采收原料、嚴禁損傷樹木,有計劃地開發老鷹茶及其產品，促進老鷹茶產業健康發展。

4.3 篩選出我縣特色的優良品種,加快繁殖速度

老鷹茶多數處于野生或半野生狀態。自然生長條件下,生長速度緩慢。因此，篩選出會東縣特色的優良品種,根據栽培地土壤類型、土壤營養條件、土壤水分狀況等自然環境條件,進行扦插繁殖技術研究,在適宜區進行推廣，這很有必要。

4.4 將老鷹茶列為我縣城市綠化樹種

作為常綠小喬木或喬木,是一種優良的綠化樹種。樹皮呈鹿斑狀剝落,當年生枝紫褐色或綠色,表現出良好的觀賞性;新生幼葉紫紅色，且維持時間較久,具有鮮艷的色彩觀賞價值;年萌發新芽能力比較強,還可人工修剪成理想的觀賞形。因此，將老鷹茶列為我縣城綠化樹種，走進市民日常生活。

4.5 將老鷹茶列為我縣退耕還林樹種

由于老鷹茶適應性廣,可單獨種植成園,也可與茶、林、果混種,山地、丘陵亦均可種植,是一種理想的經濟、綠化林種。老鷹茶雖為直根系,但在土層疏松、土壤水分條件好時根系以水平伸長為主,故又是一種很好的水土保持樹種，可將老鷹茶列為我縣退耕還林樹種。

參考文獻：

[1]李俊，張健.毛豹皮樟的研究進展[J].四川農業大學學報，2005，23(2)：247-250.