北京房山：打造葡萄酒莊田園綜合體

李夏耘

2018年5月12日，第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽的國際評委團來到北京市房山區，參觀考察房山酒莊葡萄酒產業發展狀況。專家評委紛紛表示，房山產區葡萄種植園具有一定規模，莊園建設優美，現代化程度很高，所產葡萄酒口味醇厚，獨具特色。

近年來，房山葡萄酒莊出品的葡萄酒在國內外大獎賽中開始嶄露頭角，共獲得各類獎項87個。與此同時，房山區著力踐行國家“一帶一路”倡議，成功舉辦了2016、2017兩屆北京房山國際葡萄酒大賽，將全球葡萄酒業界的目光吸引聚焦到房山，提升了房山葡萄酒產區的國際知名度和影響力。

據房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心（以下簡稱“促進中心”）主任王險峰介紹，房山產區將繼續吸取國內外先進經驗，以酒莊葡萄酒產業為載體，打造一套融商務、旅游、觀光、文化等產業于一體的田園綜合體模式。

綠水青山變金山銀山

從北京海淀區出發，經京昆高速，驅車40分鐘就到了房山區張坊鎮。這里是十渡風景區及房山世界地質公園的組成部分，擁有優美的自然景觀與良好的生態環境，此次布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽評委團參觀的第一站張坊紅酒大道就座落在這一片青山綠水之中。

張坊紅酒大道是一條以葡萄酒為主題的旅游觀光大道，串聯了5家酒莊，在寬闊平坦的柏油路兩旁是整齊的葡萄田，道路兩側開放的月季花為空氣中帶來陣陣馨香。丹世紅酒莊的總工程師李虎軍介紹說，根據史料記載，這片土地種植葡萄并釀制成酒的歷史可以追溯到元朝。這里上好的風土吸引他們在此投資建設酒莊。酒莊通過土地流轉從農民手上租賃土地，同時酒莊的建設和生產需要雇傭當地農民成為產業工人，農民因而獲得穩定和持續的收入，因此當地百姓非常歡迎葡萄酒莊企業的進駐。丹世紅酒莊2012年開始種植，經過3年的葡萄樹培育，于2015年產出了獲得第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽銀獎的葡萄酒。李虎軍表示，產區優勢是他們能產出獲得國際認可的上品佳釀的關鍵。

“酒莊葡萄酒產業不同于普通的種植業，它既能發展經濟，又利于改善環境，符合北京不以犧牲環境為代價的經濟發展思路。讓荒山綠了、河水清了、鄉村美了、農民樂了，正是發展酒莊葡萄酒產業給房山帶來了新的變化。”王險峰說。通過8年的實踐，房山酒莊葡萄酒產業已成為環境修復的新模式，通過釀酒葡萄種植，共完成環境修復2萬余畝，實現了荒山綠化，改善了生態環境；通過周邊環境和配套設施的改善，推進了美麗鄉村建設，帶動了葡萄酒旅游和鄉村旅游發展；解決農民就業2000余人，使農民生活質量大幅提升。

王險峰介紹稱，目前，房山產區形成了以青龍湖鎮為核心的北部生態休閑區和以張坊鎮為核心的南部文化旅游區的發展格局，已簽約酒莊達33家，在建24家，有18家酒莊進入生產，釀酒葡萄種植面積達2000公頃，2017年葡萄酒總產量達120萬升。

深耕區域品牌

在第23屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，房山產區出產的酒莊葡萄酒獲得了“一金三銀”的好成績。王險峰表示，在國際大獎賽上取得的成績說明房山產區能夠出好酒，同時，房山酒莊葡萄酒產業還處于起步階段，隨著發展的成熟，他相信未來能夠取得更好的成績。

據了解，房山區擁有適宜種植釀酒葡萄的氣候和土壤環境，尤其是地處北緯39度的“釀酒葡萄種植黃金線”上，與法國的波爾多、意大利的皮蒙等世界高端酒莊處于同緯度，為產出與國際水平看齊的高水平佳釀提供了自然條件。酒莊葡萄酒是指從葡萄種植、釀造到灌裝、窖藏都在酒莊中完成，嚴格的質量把控和獨特的工藝使其具有高品質和風味獨特的特點。

擁有了得天獨厚的產區優勢與酒莊葡萄酒的產品定位，如何打造房山葡萄酒標準化、品牌化、高端化產業集群，是王險峰及其團隊反復思索的問題。為實現產業規范化發展，他們搭建平臺，與專業機構合作，成立了中國農業大學葡萄酒科技發展中心房山分中心和中國農業大學教授工作站，為產區提供人才保障；建成產學研一體化實驗基地，為酒莊葡萄酒生產提供科學實驗平臺；建成了中葡匯葡萄酒文化保稅園，為國內外葡萄酒流通搭建雙向交易平臺。

為確認地理標志產品和創建原產地保護，房山區率先在全國葡萄酒產區編制完成了產區地方標準，并于2017年通過了國家級農產品出口安全示范區（葡萄酒）的市級驗收。2018年，他們還將重點推進房山產區防偽溯源系統建設，使一瓶酒從葡萄種植到釀造全過程的產地身份得以追溯，從而為區域品牌的發展奠定基礎。

延長產業鏈條

酒莊葡萄酒產業具有高農業附加值的特點，同時它具備田園綜合體的特征，可以通過發展葡萄酒旅游產業實現鄉村現代化和新型城鎮化聯動發展，具有廣闊的前景。“我們現階段把葡萄酒旅游作為重點工作，加大力度建設產區旅游配套設施，讓游客和外賓享受更好的旅游服務體驗。”王險峰說。

在旅游項目的規劃方面，促進中心要求每一家酒莊要獨具特色，避免同質化競爭。王險峰介紹說，今年開工建設的沃德酒莊計劃將酒莊與文化藝術活動相結合，在旅游項目中引入被評為非物質文化遺產的魔術表演，作為酒莊的獨特亮點。

王險峰還透露，房山產區將加強與西班牙葡萄酒產區的交流，在房山召開關于葡萄酒旅游發展的論壇。屆時，西班牙葡萄酒產區瓦亞多利德省官方代表團將由該省勞工和經濟局局長帶隊，攜當地產業協會和酒莊莊主前來房山參與交流。“西班牙的葡萄酒旅游做得非常好，這次論壇可以把我們的思路和做法與他們進行交流，更重要的是向成熟的地區學習經驗。”王險峰說。

從山區經濟轉型到對接首都“四個中心”功能定位，從高端生態產業到田園綜合體建設，房山以酒莊葡萄酒產業為核心，積極發揮房山區的區位優勢，在實踐中摸索出一條以葡萄酒旅游為先導，以文化、商貿、金融等多種業態相融合的新格局，為北京實現城鄉一體化發展和鄉村振興戰略作出了自己的貢獻。