胃炎飲食7小原則

文/宮強

文/宮強

冷食辣食并不會加重病情

一、多食用易消化和助消化的食物

a、食物本身容易消化：清淡的、不油膩的、纖維素少的、軟一點的。如水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、饅頭、各類蛋、魚等等。

b、經(jīng)過加工容易消化的：宜選用的烹調(diào)方法為蒸、煮、燜、燉、燴、汆，如大米煲成米粥，肉類煮爛等。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調(diào)方法，因為用這些方法加工出的菜肴不易消化，機體很難吸收。

c、助消化的食物：如山楂、蘿卜、湯菜等。

二、飲食訓(xùn)練，增加消化能力

一般腸胃不好不易消化食物的話，如大病初愈等，消化道專家劉思德教授建議我們可以采取漸進訓(xùn)練，即第一天先吃一碗米湯，過四個小時再吃2碗；第二天吃些米粥，第三天吃些水果蔬菜，過段時間再吃些肉類等。一點點提高胃的消化能力，逐步接受不易消化的食物。

三、不易吃太多酸、甜的食物

甜食最容易產(chǎn)生過多的胃酸，傷害到胃粘膜；酸的食物少量食用也沒關(guān)系，如果過多也容易造成胃酸過多，導(dǎo)致胃炎胃痛。

四、千萬別吃腌制食品

腌制食品含有的亞硝酸鹽很容易導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。

五、忌刺激性因素

忌煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調(diào)味品，其實冷食與辣食，并不會加重胃炎的病情，胃的包容性是很大的。但不能忽冷忽熱，影響胃部血液的流動；胃炎患者還合并胃潰瘍這類疾病，也是忌食辣味食物，會造成物理性刺激，產(chǎn)生胃痛。

六、煲湯要注意時間

過長時間煲湯，反而會導(dǎo)致營養(yǎng)價值流失，要嚴(yán)格遵守不同湯品的燉煮時間。

七、食物一定要高溫消毒加工

如今食品污染問題比較嚴(yán)重，尤其不潔的食物最容易導(dǎo)致肝吸蟲病的發(fā)生，進而引發(fā)胃炎，建議食品要充分經(jīng)過高溫加工，殺死有害于人體的細(xì)菌。

生活中如何預(yù)防胃炎的發(fā)生

1、戒睡前進食

睡前進食不僅影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發(fā)潰瘍。

2、戒過度勞累

無論從事體力勞動還是腦力勞動，都不能過度勞累，否則就會引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失調(diào)，從而導(dǎo)致種種胃病發(fā)生。

3、戒飲食饑飽不均

饑飽不均對胃有很大的傷害，饑餓時胃中空空，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易傷害胃壁，導(dǎo)致急、慢性胃炎或潰瘍發(fā)生。暴飲暴食會使胃壁過度擴張，食物在胃中停留時間過長，這也容易造成急、慢性胃炎或潰瘍，甚至發(fā)生急性胃擴張、胃穿孔。

4、戒酗酒無度

酒精會使胃粘膜發(fā)生充血水腫、甚至糜爛出血而形成潰瘍。長期飲酒還損害肝臟，會引起酒精性肝硬化，胰腺炎的發(fā)生也與酗酒有關(guān)，這些損害反過來又會加重對胃的傷害。

5、戒嗜煙成癖

吸煙會引起胃粘膜血管收縮，使胃粘膜中的前列腺素合成減少，前列腺素是一種胃粘膜保護因子，它的減少會使胃粘膜受到傷害。吸煙又會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，所以嗜煙成癖是引起各種胃病的重要誘因。

6、戒濃茶咖啡

濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過神經(jīng)反射以及直接的影響，使胃粘膜發(fā)生充血、分泌功能失調(diào)、粘膜屏障破壞，促成發(fā)生潰瘍病。另外，對胃刺激性強的食物要注意適量食用。

7、戒進食狼吞虎咽

細(xì)嚼慢咽有利于食物的消化，進食時狼吞虎咽，食物未經(jīng)充分咀嚼，勢必增加胃的負(fù)擔(dān)。研究還發(fā)現(xiàn)，細(xì)嚼慢咽時唾液分泌增多，在保護胃粘膜的作用，可避免不良刺激物對胃粘膜的損害。

鏈 接3種

“養(yǎng)胃食物”越吃越傷胃

1、粥類：

胃食管反流患者不適合 粥類的食物屬于流食，質(zhì)地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，理論上，是一款很好的養(yǎng)胃食物。然而，北京朝陽醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師賈凱表示，并不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。這是因為粥比較稀，患者喝下去以后容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質(zhì)或半固體的食物。

2、面食：

軟爛面條才養(yǎng)胃 胃不好就要吃面食，這種說法是有一定道理的。因為面食一般比較好消化，尤其對于胃酸過多的患者來說，多吃一些發(fā)面的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因為發(fā)面中的堿可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。

3、牛奶：

兩杯即可，過多反而傷胃 牛奶可以稀釋胃酸，因此常被人們認(rèn)為是非常適合養(yǎng)胃的食物。牛奶相對于其他食物，確實對胃的刺激相對要少。雖然有些說法認(rèn)為牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護膜，但實際上牛奶過多的攝入會增加胃酸的分泌。