鐵匠人家 在流逝的歲月中默默堅守

雷金息

民謠云：“早打鋤頭午打镢，汗洗衣衫溻半截；夏打鐮刀秋打筢，累得脊背要開花。”鐵匠干的是苦活、臟活、累活，日夜堅守在煉爐旁，忍受高溫炙烤；煙熏火燎，黑頭灰臉；鐵錘起落，揮汗如雨。

一間舊房，一座火爐，一臺風箱，一把鐵錘，一個鐵墩，一只火鉗……這就是一個鐵匠的家當。

遠近聞名“鐵將軍”村

鐵匠村是廣西桂林市臨桂區會仙鎮睦洞村委的一個傳統村落，歷史悠久，民風淳樸，文化底蘊深厚。傳統民居、閘門、古井、古橋、堰壩、石板路、打鐵鋪等，綿延至今，保存較為完好。

民居錯落有致，巷道相通，縱橫交錯，村落四周阡陌縱橫。古民居均是泥磚土木結構，硬山墻，斜坡屋面，屋頂蓋小青瓦，砌筑工整細致。閘門、門樓、門當、飛檐、雕花木窗等制作工藝精湛，花飾繁多。

據資料記載：鐵匠村秦氏先祖原籍陜西省，遷居河南大井頭古德坊，移居山東省青州府歷城縣，又移遷河北省漢口綠竹街秦家巷多年，因避宋亂，瑞清公又到粵西才至桂林南鄉。秦氏先祖中有同胞六兄弟，長兄孟祥公落在會仙鎮同助村委雙山村，次弟孟平公落在陽山縣思和洞南村，三弟孟安公落在會仙睦洞村，四弟孟吉公落在靈川縣大圩石灰洞遷至秦岸村，五弟孟清公落在永福縣羅錦茅洞村，六弟孟年公落在陽朔縣古仁洞洞心村。

鐵匠村全村姓秦，相傳是隋末唐初名將秦叔寶的后裔，始祖從軍打鐵，主要為軍營打制大刀、長矛等兵器，直到立村。原來叫“鐵將村”，取鐵將軍村之意。時過境遷，鐵將軍的后人已不再以打制兵器為生，于是利用廢棄兵器的鋼鐵，為周邊村子的人們打造農具、菜刀、戲曲表演的道具等。打鐵的人越來越多了，而且鐵匠打鐵技藝也越來越純熟，堪稱匠人，遂演變為“鐵匠村”。

鼎盛時期，鐵匠村幾乎家家戶戶打鐵，致力于打造各種鐵質生活用具，并遠銷省內外，生意十分紅火。那時無論清晨還是傍晚，走在村中的巷道里，“叮叮當當”的打鐵聲縈繞耳畔，此起彼伏。由于鐵匠村所打造的農具、菜刀等生活用具物美價廉、鋒利耐用而遠近聞名。

打鐵，原始的鐵器鍛造工藝

打鐵，是一種原始的鐵器鍛造工藝。這種工藝，雖然原始，但很實用；雖然簡單，但并不易學。隨著打鐵技藝的不斷發展，現已成了一門古老的傳統工藝。打鐵，既是一項技術活，又是一項體力活。一個好的鐵匠，要有一個好身體，更要有豐富的經驗。

據資料記載，打鐵工藝在人類進入刀耕火種的時代便已出現，特別是在傳統的農耕時代，對社會的發展發揮著極其重要的作用，因此得以不斷傳承。廣西桂林會仙鎮鐵匠村鐵器鍛造工藝已被列入桂林市非物質文化遺產名錄。

鐵器鍛造工藝流程包括揀料、燒料、鍛打、定型、夾鋼、淬火、打磨等十幾道工序。

挑揀好鐵料，可以節省燃料和鍛打時間，揀料主要靠打鐵師傅的經驗，通過目測與手掂來挑選合適的鐵料。

挑好鐵料后，用鐵鉗夾住鐵料送進爐內，拉動風箱（現在大多使用鼓風機替代），將爐膛內的炭火燒旺進行燒料。師傅手握長柄鐵鉗夾住鐵料反復翻動，使鐵料充分、均勻受熱，以保證鐵料既不會燒得太“軟”，也不會燒得“半生不熟”。

鍛打，就是待鐵料火候正好時，用鐵鉗將燒紅的鐵料夾著放在大鐵墩上反復錘打。一般由兩人搭檔，一位師傅，一位副手，師傅右手掌主錘（小錘）指揮，副手掄起大鐵錘進行錘打，小錘指哪里，大錘就錘哪里。師傅在錘打過程中左手握鐵鉗不斷翻動鐵料，使之成型。整個過程，鐵錘飛舞，鐵花四濺，鐵聲鏗鏘，兩人一直默默無語，心領神會。

鍛打后的鐵料逐漸失去火紅的顏色和足夠的溫度，鐵匠再次將它放入火爐里，進行再次燒料。定型是個反復的動作，直到初具成品模樣。

夾鋼，即在刀具的關鍵部位——刀刃上將鋼塊鑲入鐵塊中，也就是在鐵塊上開槽，把鋼塊夾住。由于鐵本身硬度不夠，砍到硬物容易出缺口，這就必須在刀口上鑲入鋼料，刀具才耐用，即所謂的“好鋼用在刀刃上”。而鋼料的多寡與均勻度，往往成為評定刀具好壞的標準。

夾鋼通常要兩個人完成，一個人一手夾著燒紅的鐵塊，一手夾著鋒利的鐵鉆放在鐵塊中間；另一個人則掄起大錘擊打鐵鉆，硬生生地將鐵塊鑿出一道槽來，然后將鋼塊置入槽中，繼續回爐煅燒，反復鍛打。

夾鋼時的煅燒很有講究，溫度低了，鋼和鐵不能熔在一起，刀具就會開裂、夾層；溫度太高，鋼和鐵被燒熔變脆。經驗豐富的鐵匠會根據火爐上飛濺出來的鐵星判斷出火候；經驗不夠的，可以在煅燒前裹層干泥，可在一定程度上預防燒熔。

打制鐵器的過程中，定型和夾鋼兩道工序都夾雜著淬火這一工序。打造的鐵器好不好，火候的掌握和冷卻是關鍵。淬火時，常用的冷卻介質有鹽水、清水和油三種，采用最多的是普通的冷水。將煅燒好的鐵件放入水內，“哧——啦——”一聲，熱氣騰起，即可將之取出來。淬火時，須保持鐵器的足夠溫度。一些經驗豐富的鐵匠會在清水里淬水之后，再度加溫，再放入鹽水中淬火，以增加光澤度。

鐵件淬火后硬度變高了，但脆性也大了，容易變形，甚至出現細小的裂紋。可將之重新放回火爐加溫來調 整硬度，這就是通常說的“回火”。

將打制好的刀具，在打磨機上磨出寒光閃閃的利刃，砂輪飛轉，火星四濺。接著，再用磨刀石精細打磨，插上刀把，一把上好的菜刀就打成了。

最后，秦師傅左手用火鉗夾住一個“小戳子”放在自己的“作品”上，右手用小錘子使勁一敲，一個方形的“秦氏刀具”永久地印在鐵器上面，像一個防偽標志，又像書畫家的落款；是一個品牌，更是一種誠信。

打鐵聲，在記憶中漸行漸遠

夏天，室外驕陽似火，鐵匠鋪里更是熱浪襲人，只見師傅們光著膀子，掛著汗巾，不停地擦拭著身上的汗水。冬天，外面北風呼嘯，寒氣逼人，鐵匠鋪里卻顯得十分暖和。小時候，冬天放學回家路過鐵匠鋪，小朋友總喜歡進里面暖和一會兒才戀戀不舍地回家。記得有一次我們還在鐵匠鋪里烤過糍粑，大家吃得有滋 有味，香噴噴的味道記憶猶新。

記憶中，那一陣陣打鐵聲此起彼伏，或急或緩，或輕或重，宛若一支“鐵匠交響曲”：手拉風箱，“噗呲——噗呲——”；爐火歡歌，“呼呵——呼呵——”；鐵錘起落，“叮當——叮當——”；鐵器淬火，“吱——啦——”一聲，屋里升起一道白色的熱氣，或漂或浮，或聚或散，仿佛在訴說著鐵匠們的酸甜苦辣。

時代變遷，社會發展，面臨機器大工業生產所帶來的沖擊，費工、費時又費力的傳統純手工打鐵技藝陷入困境，年輕人不再愿意以此謀生，鐵匠村打鐵人家也一度沒落。現在全村僅剩三、四個家庭作坊，而且打鐵的多為中老年人。70歲的秦天壽身體依然硬朗，是全村資歷最老的打鐵匠，他從16歲開始學打鐵，掄起鐵錘、拉著風箱，在煙熏火燎中度過了50多年的鐵匠生涯。說到打鐵這門手藝的傳承，他心里又是喜又是憂：喜的是依靠祖傳的這門手藝謀生，曾經幫助自己和家人度過了一段生活極度貧困的時光，所以他對打鐵充滿了感恩；憂的是這門手藝整天和生鐵、焦炭、煙火等打交道，既枯燥乏味又辛苦，而且掙不到幾個錢，許多年輕人不愿繼承父業，而是另謀出路了。如今，他家只有他一個人在稀稀拉拉的打鐵聲中獨自堅守，因為，打鐵已經成為他生活中不可缺少的一部分。從當初的毛頭小子變為村里的老鐵匠，他感觸最深的就是打鐵技術的不斷進步和發展，親眼見證了村里打鐵這個行業的興衰。

鐵匠人家，在流逝的歲月中默默堅守；清脆的打鐵聲，在塵封的記憶里漸行漸遠……