美首府的璀璨星味

韓健

自帶特殊身份的華盛頓特區除了熠熠生輝的米其林星星，天才廚師們開設的創意餐廳，以及諸多令大眾垂涎欲滴的漢堡店、街頭小吃和美食集市。想要吃到最經典的美食美味，最正宗的生蠔牛排，小編敲黑板咯，趕緊拿出你的筆記本，劃出你要的重點。

美國首都華盛頓特區不僅有《紙牌屋》里的政治風云，這里其實也匯聚世界各地美食精粹。如果走出DC，你就能擁有弗吉尼亞州的浪漫海灘、壯麗山脈和一望無際葡萄園，倘若您喜歡海上運動，那么馬里蘭州擁有上千英里海濱風光的“帆船運動”和“美國海軍學院”一定讓你流連忘返。而這片大地得天獨厚的地理位置和物產資源，更造就了無盡的美味佳肴！下面幾家餐廳和酒莊（這里我們主要介紹一些在華盛頓特區的餐食美味），在你動身前往美國首都地區時，可千萬別忘了去一去！

Minibar：西班牙裔著名廚師Jose Andres的米其林二星餐廳

米其林二星餐廳Minibar由著名廚師何塞-安德烈斯（JoseAndres）打造，而這里一般只能容納12個食客品嘗他異想天開的現代菜式。兩個不同的就餐區分別可容納6人，其中Jose's Table位于廚房靠近大廚的操作臺，賓客可一睹大廚的美食藝術創作和品嘗大廚的最新創意美食。Jose Andres是享譽美國和西班牙的電視明星廚師，在華盛頓生活了20多年，他的廚師生涯起源于華盛頓，并在華盛頓開設了多家餐廳。

過來人會建議你嘗一嘗花椰菜魚子醬、塞滿了培根冰淇淋的粉紅豬形蛋白餅、蜂蜜松木雪和帕馬森干酪葉。

2013年，美國前總統奧巴馬和夫人在此享用了情人節晚餐，直贊這是他人生中最美妙的美味時刻之一。主廚Jose Andres還積極倡導食品的公益活動。2010年，他成立了非盈利組織“世界中央廚房”，以解決部分地區饑餓和貧窮問題。

波旁牛排餐廳BourbonSteak by Michael Mina：名流出沒的頂級餐廳

華盛頓特區擁有眾多不拘一格的街區，其中喬治城最優雅迷人。在華盛頓上班的大部分有錢人大多住在喬治城。你會發現這里仿佛置身于歐洲小鎮，那些獨具特色的紅磚房，來自于十八、十九世紀。當然，這里也是名店林立。

波旁牛排餐廳位于華盛頓特區奢華的四季酒店內，由名廚邁克爾-米娜（Michael Mina）坐鎮，大廚備受贊譽的黃油慢燒肉吧，堪稱一絕。餐廳以時髦、現代的華美棕色皮革隔間為饕客、高級商務人士和社會名流們營造出安心享用美食的絕佳環境。據說坐在背對過道、面朝窗戶的那排座位上用餐的神秘人物相當可能是個政商界的大人物。餐前有好吃到難以置信的免費松露奶油面包，開胃菜則推薦金槍魚韃靼，主菜推薦戰斧牛排、菲力牛排等。如果你想吃得不那么正式，美國本土牛、日本和牛、澳洲谷飼牛作為肉餅的高級漢堡也是很容易讓你一口上癮。

Blue Duck Tavern藍鴨酒館：用木材燃燒的余火中烤制、慢燉、腌制

同樣地處喬治城區藍鴨酒館位于華盛頓柏悅酒店內，環境私密，其食材新鮮、烹飪方式傳統，也是華盛頓最高端的餐廳之一。來此就餐的名人列表堪稱群星閃耀，包括奧巴馬夫婦、前國務卿康多莉扎賴斯電視女王奧普拉、影星本·阿弗萊克與湯姆·漢克斯等。

藍鴨酒館賦予經典美式美食全新的風味，所有食材均來自當地最新鮮的時令果蔬，堅持回歸簡單質樸的生活哲學。一進門就可以體會到撲面而來的美式田園氣息，這里還有令人嘆為觀止的表演和精品莊園的葡萄酒私藏。廚師仍使用相對傳統的烹飪技巧，通過在木材燃燒的余火中烤制幔燉、腌制和煙熏等方式，制作出既簡單又美味的健康美式大餐。

招牌菜“Wood Oven-RoastedBone”，把骨髓搭配黑蒜黃油以及一些香料一起烤制，味道超級香。再搭配上焦酥的小面包，真的是美味至極。滿滿都是蟹肉的Crab Cake也是重磅推薦。

Hard Rock Cafe：搖滾餐廳的驚艷收藏

距離地鐵中心、白宮、國會大廈、史密森國家博物館僅幾步之遙，華盛頓特區硬石搖滾餐廳的位置可謂得天獨厚，這一令人艷羨的黃金位置也使得硬石餐廳成為游客完美的歇腳點。硬石搖滾餐廳擁有全球最大規模的音樂紀念品收藏，小編在魔都的硬石餐廳已早有耳聞。