瘦身不當“病美人”，輕食料理吃到飽

大魚大肉加重口，雖然滿足了嘴巴，但是“游泳圈”越壘越大怎么辦？在夏天又想瘦成一道閃電，又不會餓肚子的方法有沒有？當然有！

近年來“輕食主義”的盛行，倡導著人們要從健康飲食中，獲得瘦身的幸福感，而不是一味的苦了自己的胃，強忍著眼淚來拒絕美食誘惑，雖然瘦下來了，卻只能成為一個“病美人”。

所以，十萬加急的夏日正來臨，一波健康的輕食勢在必行！

什么是輕食？

其實“輕食”一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味。此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。

輕食有兩層含義，一是指食用清淡、熱量低的食物，保證你不會攝入過多的熱量。二是指“小餐”，例如下午茶，花一點時間補充能量，頗有“少吃多餐”、“少吃多滋味”的意思。

輕食與以往的節(jié)食風潮不同，它提倡在一定熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物，對食物并沒有太多限制，只是跟正常飲食相比有所節(jié)制。輕食也是在保證人體所必須攝入營養(yǎng)的情況下，提倡剛剛好卻不過量的健康拿捏，用適度的品嘗之幸，讓減肥不再是煎熬。

輕食需要遵守三大守則

1、飽腹

輕食提倡在一定熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物。都知道我們人體每天是需攝入的各種營養(yǎng)元素的，相比于其他營養(yǎng)元素，含蛋白質高的食物帶來更多的飽腹感，所以適當食用一些肉類，少吃點東西，是輕食中重要的一部分。

2、簡約

輕食最先是在咖啡館興起的，食物通常是配搭咖啡的小簡餐，但輕食的概念和簡餐并不完全一樣，輕食簡約但不簡單，它注重飲食的健康性，分量可以不大，但營養(yǎng)絕對豐富。

3、均衡

輕食常給人以清淡的感覺，但實際上它強調的是平衡膳食。食物要盡量符合“三低一高”原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），以低熱量的食材，取代大魚大肉。主食要增添適當的肉食，再輔以水果最佳。

輕食料理讓你從早吃到晚

1、輕輔食藍莓桑葚沙拉

桑葚藍莓沙拉是比較符合輕食理念的經典沙拉料理。水果相比于蔬菜更加美味，而且這份沙拉也特別適合夏天食用。

將食材準備好后洗凈，清洗的同時可以挑揀出壞掉的桑葚和藍莓，洗凈后盛裝在碗內，再加入適量的燕麥，倒入酸牛奶既可。

2.輕主食法棍三明治如何掌握

健康合理的輕食，是離不開肉食的攝入的。但如何在這份恰到好處的攝入間還能保證不過多的熱量堆積，一份一人食又營養(yǎng)滿滿的法棍三明治，就能給你的輕食革命來個神助攻，讓你瘦到閃亮全場都沒問題！

做法：

法棍對半切開，放烤箱中烘烤下。溫度約在160攝氏度，時間約在8～10分鐘左右。面包在烘烤的時候，我們就可以開始將雞胸肉進行適當處理，切片待用。

3. 以色列谷物飯

以色列小扁豆這碗聽上去平平無奇的谷物飯，會讓無辣不歡的重口味食客也能吃得歡，燜到軟糯的以色列小扁豆，還有顆顆分明的烤鷹嘴豆，非常入味的烤菜花以及點亮整碗的腌辣椒，再淋上搭配的青檸芝麻醬，連肉食動物都會感嘆：一碗純素的飯都能讓人吃得如此過癮！夏天從健康的輕食料理開始吧！（摘自歐時代）

（編輯/紫蘇）