一種果蔬切片機構的實用設計

摘要：目前，全球水果加工機械需求每年以5.3%的速度增長。而作為日常使用的果蔬加工等食品加工機械所占比重最大，而現有加工存在切刀誤觸的安全隱患，采用自動化的切片成本高，適用范圍小，針對以上切片機構現狀，本文設計一種結構簡單、安全實用的果蔬切片機構。

關鍵詞：果蔬；切片

中圖分類號：TH122文獻標識碼：B

目前，全球水果加工機械需求每年以5.3%的速度增長。而作為日常使用的果蔬加工等食品加工機械所占比重最大，而現有加工存在切刀誤觸的安全隱患，采用自動化的切片成本高，適用范圍小，所以需要一種結構簡單、使用安全的果蔬切片機構。[1，2]

1 果蔬切片機構組成

本文所述果蔬切片機構的結構示意圖，如圖1所示，果蔬切片裝置部分視圖如圖2、圖3所示。整個裝置的結構設計包括底板、支撐柱、置物板、推柱、推板、復原彈簧、蓋體、把手、內置槽、調節刀距板、螺栓、連接軸和刀片等零件設計和裝配。

2 果蔬切片機構的實用設計

該果蔬切片機構的底板的頂部通過螺栓連接有支撐柱；支撐柱的頂部焊接有置物板，其內腔中插接有推柱，貫穿置物板的左側外壁，推柱右側螺接有推板，在推柱上套接有復原彈簧，置物板的右側外壁上通過螺栓連接有蓋體；蓋體右側套接有把手，蓋體左側外壁上開設有內置槽，蓋體右側外壁上通過螺栓連接有固定板，蓋體的左側外壁上套接有調節刀距板；固定板上螺接有緊固螺栓，固定板通過緊固螺栓與調節刀距板連接；把手的左側連接有連接軸；連接軸貫穿固定板和調節刀距板，在連接軸的左側焊接有刀片，置物板的底部左側和蓋體的底部右側均開設有切片孔。

該果蔬切片機構可先根據需要切割果蔬的厚度，調節緊固螺栓，帶動改變調節刀距板與刀片的距離，然后通過將果蔬放置在置物板中，通過復原彈簧帶動推板推果蔬向刀片處運動，然后手動轉動把手帶動刀片對果蔬進行切片，切片直接通過切片孔掉落，結構簡單、使用方便，利于攜帶，適合家庭、小型商鋪等果蔬加工場所，并且通過將刀片內置在蓋體中和將手推式改為彈簧帶動推板進行推動，提高安全性，避免切傷。

1底板；2支撐柱；3置物板；4推柱；7蓋體；8把手

3 結語

與現有技術相比，本文通過果蔬切片機構的實用設計，利用推板在復原彈簧的作用下對果蔬施加穩定的力，避免手推導致與刀口誤觸的后果，并通過把手帶動刀片進行穩定切片，提高切片效果，并且通過緊固螺栓帶動調節刀距板左右活動，改變果蔬的切片厚度，可適用于家用或者小型商鋪使用，并且通過刀片內置，減少安全隱患。后期對該果蔬切片機構的改進也可考慮將把手部分換成電機作為該機構的動力實現果蔬切片的半自動化，省時省力。

參考文獻：

[1]冉毅.土豆切片機構設計[J].農機裝備研發，2017（12）：3637.

[2]陳興波.瓜果切片機設計[J].機械設計，2016，8（20）.

作者簡介：王力（1985），男，工學碩士，助教，研究方向：機械設計及材料檢測。