兩種中間砧對太秋甜柿營養(yǎng)元素動態(tài)變化及品質(zhì)的影響

沈濤 潘軍 伊成勇 馬樂 王克耀 任宇 張敏

摘 要 為選擇適宜太秋甜柿的中間砧，以南通小方柿和禪寺丸為中間砧，對接穗營養(yǎng)元素的動態(tài)變化、產(chǎn)量及果實品質(zhì)的影響進行了比較研究。結(jié)果表明，南通小方柿比禪寺丸對N、P、K、Ca吸收能力強，且果實具有高產(chǎn)、品質(zhì)佳的特點，因此南通小方柿作為太秋中間砧優(yōu)于禪寺丸。

關(guān)鍵詞 太秋;礦質(zhì)元素;中間砧;果實品質(zhì)

中圖分類號：S665.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.070

利用中間砧能克服一些果樹品種間的嫁接不親和性，同時也能提高果實產(chǎn)量、改善果實品質(zhì)，改良劣種，有利于推廣新品種。近年來，國內(nèi)外關(guān)于果樹中間砧對接穗生理特性的研究表明，中間砧在嫁接復(fù)合體中表現(xiàn)出雙重調(diào)控作用：對下影響根系的礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收、運轉(zhuǎn)和利用等，對上影響接穗品種的生長發(fā)育和果實品質(zhì)的形成等[1-2]。

目前，關(guān)于中間砧對接穗礦質(zhì)元素含量及果實品質(zhì)影響的研究多集中于蘋果、柑橘、梨等果樹，在甜柿品種太秋上并未見報道。因此，本次試驗選用小方柿、禪寺丸兩種中間砧嫁接太秋，通過對二者生長期營養(yǎng)元素的動態(tài)變化及采收期果實品質(zhì)進行測定分析，探討中間砧對太秋生長發(fā)育的影響，為太秋優(yōu)質(zhì)中間砧篩選作參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及采集

試驗在揚州大學教學果園進行，試驗設(shè)兩個處理，處理1以君遷子為基砧，南通小方柿為中間砧，接穗為太秋;處理2以君遷子為基砧，禪寺丸為中間砧，接穗為太秋。6月28日起，對待試樹樹冠外圍新梢中部健康葉片進行隨機取樣，組成混合樣，每隔15 d取樣一次，取樣至落葉。果實成熟時，采集果實。

1.2 試驗方法

N、P、K含量測定參照張韞[3]試驗時的方法，其中N含量測定采用凱氏定氮法、P采用鉬銻抗比色法、K采用火焰分光光度法;Ca、Mg含量測定參考秦建萍等[4]

在試驗中采用的電子耦合等離子體發(fā)射光譜法。果重采用天平稱重，果實硬度用果實硬度計測定，可溶性固形物含量用手持糖度計測定，可溶性糖測定用蒽酮比色法，可溶性、不可溶性單寧含量測定參考王燕[5]采用的Folin-Ciocaileu法。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種中間砧對太秋營養(yǎng)元素含量變化的影響

由圖1可見，N含量總體呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，處理1在8月12日N含量達到最高，處理2則于8月27日達到最高?？傮w來看，生長期處理1葉片中N含量高于禪寺丸，但個別時期差異不顯著。由圖2可見，兩種中間砧處理P動態(tài)含量相對穩(wěn)定，未發(fā)生明顯變化，但處理1葉片中P含量呈現(xiàn)上升的趨勢，處理2則呈現(xiàn)下降的趨勢;7月13日后，處理1葉片P含量明顯高于處理2。K含量變化見圖3，可以看出處理1葉片中K含量均遠遠高于處理2。

從圖4和圖5可以發(fā)現(xiàn)，Ca、Mg含量變化呈現(xiàn)相似的規(guī)律，二者在7月13日達到一個高峰，7月28日存在一個低谷;10月12日后，處理1葉片中Ca、Mg含量略有降低，而處理2則出現(xiàn)增高的趨勢。

2.2 兩種中間砧處理對太秋產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

由表1可見，處理1果實單果重顯著高于處理2;比較果實主要品質(zhì)指標發(fā)現(xiàn)，兩種中間砧可溶性固形物含量無顯著差異，處理1中可溶性糖含量顯著高于處理2。在單寧含量指標上，處理2處理的果實中單寧總量遠高于處理1，差異主要來源于可溶性單寧的含量，而二者不可溶性單寧的含量相近，無顯著性差異。

3 結(jié)論和討論

不同砧穗組合對礦質(zhì)元素的吸收能力不同，因而中間砧的不同會引起接穗葉片中礦質(zhì)元素含量的差異[6]。本試驗中，在生長期處理1的K含量顯著高于處理2，處理1葉片中的N、P、Ca含量分別在生長期的中期和后期、后期、前期顯著高于處理2?？梢?，處理1吸收N、K、P、Ca的能力高于處理2。九月下旬以后，處理2葉片中Ca、Mg含量急劇上升，處理1未出現(xiàn)此現(xiàn)象或者晚于處理2，這可能是由于處理2落葉早于處理1[7]。

本試驗研究結(jié)果表明，處理1在單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等產(chǎn)量和品質(zhì)指標上高于處理2，其中單果重、可溶性糖含量達到顯著水平;可溶性單寧含量顯著低于處理2。可見處理1較處理2而言，產(chǎn)量更高、品質(zhì)更佳。綜上所述，南通小方柿作為太秋甜柿中間砧優(yōu)于禪寺丸。

參考文獻：

[1] Smith E，Whiting M.Effect of ethephon on sweet cherry pedicel fruit retention force and quality is cultivar dependent[J].Plant Growth Regulation，2010，60（3）：213-223.

[2] 陳學森，韓明玉，蘇桂林，等.當今世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及我國蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展意見[J].果樹學報，2010，27（4）：598-604.

[3] 張韞.土壤·水·植物理化分析教程[M].北京：中國林業(yè)出版社，2011：222-225.

[4] 秦建萍，王妙強，熊海濤，等.電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測定柿蒂中的8種元素含量[J].微量元素與健康研究，2013，30（4）：26-28.

[5] 王燕.中國原產(chǎn)完全甜柿自然脫澀機理研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學，2010.

[6] Seleznyova A N，Tustin D S，Thorp T G.Apple Dwarfing Rootstocks and Interstocks Affect the Type of Growth Units Produced during the Annual Growth Cycle：Precocious Transition to Flowering Affects the Composition and Vigor of Annual Shoots[J].Annals of Botany，2008，101（5）：679-687.

[7] 宋少華，劉勤，陳衛(wèi)平，等.甜柿土壤養(yǎng)分與果實品質(zhì)關(guān)系多元分析及優(yōu)化方案[J].南京農(nóng)業(yè)大學學報，2015，38（6）：915-922.

（責任編輯：劉昀）