紫陽(yáng)縣無(wú)公害綠色茶葉種植與管理技術(shù)淺析

鄒 安

近年來(lái)，中國(guó)一直專注于探究綠色無(wú)公害茶的種植以及管理技術(shù)，并獲得了一定的成效。在不斷提高國(guó)民生活水平的背景下，大眾和相關(guān)管理部門更加注重食品安全和質(zhì)量。這也能夠讓無(wú)公害茶葉獲得更大的銷售市場(chǎng)，提高綠色無(wú)公害茶葉種植以及管理技術(shù)水平，成為中國(guó)食品安全管理部門的重要監(jiān)測(cè)目標(biāo)。因此，針對(duì)紫陽(yáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)——茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如何實(shí)施無(wú)公害綠色茶葉種植管理技術(shù)，本文針對(duì)紫陽(yáng)的實(shí)際情況，如何實(shí)施無(wú)公害綠色種植管理技術(shù)進(jìn)行淺析，供探討。

1 無(wú)公害綠色茶園基地建設(shè)

1.1 科學(xué)的選址與規(guī)劃是無(wú)公害綠色茶園建園的基礎(chǔ)紫陽(yáng)縣氣候溫和，水熱較協(xié)調(diào)，生態(tài)優(yōu)越；山勢(shì)起伏，樹木蔥蘢，小氣候明顯；土壤質(zhì)地較好，砂壤較多，土壤富含硒，無(wú)工業(yè)污染源。特別是土壤酸堿度適合栽植茶樹。紫陽(yáng)縣有近三千年的栽植歷史。但紫陽(yáng)縣，山高坡陡，土層較淺，土壤瘠薄，保水保肥性較差，水土流失嚴(yán)重。根據(jù)無(wú)公害綠色茶園建設(shè)規(guī)劃，要科學(xué)的選址，選地塊就要選坡度在25度以下的地塊進(jìn)行規(guī)劃，如在坡度大的地塊建園，必須從保持水土和機(jī)械化管理是哪個(gè)下工夫，建成梯帶式茶園。

1.2 合理的規(guī)劃布局，山、水、園、路統(tǒng)籌規(guī)劃，路網(wǎng)建設(shè)要有主干道、生產(chǎn)道、人行步道。水利設(shè)施要因地制宜、可以修水塘、水窖、蓄水池確保旱能灌，澇能排。

1.3 合理開(kāi)墾，新建的無(wú)公害茶園必須進(jìn)行開(kāi)墾，打破離地層后，種植溝要求寬50cm，深50cm。重施有機(jī)肥，畝施農(nóng)家肥1000～1500Kg或菜籽餅300～400Kg，施基肥后覆蓋7～10cm表土，避免根系與肥料接觸每畝才能確保無(wú)公害茶園茶葉的品質(zhì)和持續(xù)增產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。

1.4 合理的種植密度

紫陽(yáng)主要是山地，氣候條件適宜種植中小葉類灌木型茶樹，種植的株行距宜采用130cm的行距，30cm的株距單行單株或雙株。每畝植苗2500～3000株。

1.5 園林規(guī)劃就是種植一些高大的落葉喬木，樹冠比較寬大給茶樹遮蔭，同時(shí)確保茶園生物多樣性，到了秋冬季葉落后，也是茶樹最好的有機(jī)肥。樹種最好多幾種，每畝最好保證在30棵以上。同時(shí)保留園地本身的大樹。

2 無(wú)公害綠色茶園的管理

2.1 加強(qiáng)幼齡茶園管護(hù)，確保成園

合理套種，給茶樹遮蔭，防寒防旱，及時(shí)追肥，嚴(yán)防雜草和病蟲害的危害；及時(shí)補(bǔ)苗，間苗。

2.2 幼齡茶園及時(shí)定型修剪

定型修剪對(duì)茶樹的骨架形成侍奉重要，必須精細(xì)進(jìn)行，只修主枝，高度15～20cm；第二次 樹高在40～50cm時(shí)在剪口上提高15～20cm進(jìn)行修剪，時(shí)間上半年最遲不過(guò)4月底，下半年在十月底之前剪完；第三次茶樹漲到60～70cm時(shí)在提高15～20公分修剪，茶樹通過(guò)三次定型修剪，才能形成廣闊密集的采摘面。才能達(dá)到無(wú)公害茶園的高產(chǎn)高效。

2.3 采摘茶園的修剪管理，包括輕修剪、深修剪、重修剪、臺(tái)刈。針對(duì)我們當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)要求和采摘季節(jié)。紫陽(yáng)的修剪方式因該這樣來(lái)進(jìn)行管理。

2.4 茶葉的科學(xué)采摘

茶葉采摘根據(jù)紫陽(yáng)茶產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)首先要掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)，做到適時(shí)采、標(biāo)準(zhǔn)采、留葉采。合理協(xié)調(diào)采摘維護(hù)，數(shù)量和質(zhì)量之間的矛盾。達(dá)到穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益和良好的茶樹生長(zhǎng)勢(shì)。同時(shí)加大夏秋茶的采摘。提高茶農(nóng)的收入。

2.5 肥培管理

茶樹是以采收幼嫩芽葉為對(duì)象的多年生經(jīng)濟(jì)作物，每年要多次從茶樹上采摘新生的綠色營(yíng)養(yǎng)嫩梢，這對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)耗損極大。適時(shí)地給予合理的補(bǔ)充，以滿足茶樹健壯生長(zhǎng)，使之優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。因此，采用適當(dāng)?shù)姆柿戏N類及合理的施肥方法，才能充分發(fā)揮肥效，提高肥料利用率，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

無(wú)公害綠色茶園施肥要掌握五大原則：以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合：有機(jī)肥屬于全面性肥料，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且含有多種營(yíng)養(yǎng)元素。其肥效緩慢持久，對(duì)茶樹生長(zhǎng)、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都有非常顯著作用，且能改良土壤，提高土壤蓄水保肥能力；以氮肥為主，氮、磷、鉀三要素相結(jié)合；注意重視基肥，基肥與分期追肥相結(jié)合?；室?，追肥要速，才能滿足茶樹生育特性。基肥是茶樹一年中較長(zhǎng)時(shí)期供應(yīng)的基本肥料，通常以有機(jī)肥為主，配合磷鉀肥，在茶季結(jié)束后一次施用；正確掌握肥料性質(zhì)，切實(shí)做到合理用肥；以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合。

2.6 病蟲害防治

病蟲害防治首先采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、以及生物防治（即以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、性信息素治蟲等防治技術(shù)）；另外，合理使用藥物進(jìn)行防治，如果使用農(nóng)藥控制，必須是國(guó)家規(guī)定可以在無(wú)公害綠色食品中使用的農(nóng)藥。絕對(duì)禁止使用劇毒和高度殘留的藥物。

加強(qiáng)冬季茶園管理，及時(shí)做好封園，封園噴灑石硫混合物和波爾多液以預(yù)防病蟲害。冬季清潔茶園和合理的病蟲害防治措施可以減少來(lái)年病蟲害發(fā)生的可能性。

3 無(wú)公害綠色茶葉的加工

在茶葉加工過(guò)程中，必須按加工技術(shù)和流程進(jìn)行操作。實(shí)施清潔化生產(chǎn)，防止茶葉的二次污染。茶的生產(chǎn)直接影響茶的質(zhì)量。茶葉生產(chǎn)的各個(gè)過(guò)程必須嚴(yán)格控制。加工好的成品茶葉也應(yīng)妥善保存，儲(chǔ)存、包裝和運(yùn)輸時(shí)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保無(wú)公害綠色茶葉的品質(zhì)。

紫陽(yáng)富硒茶是全國(guó)馳名商標(biāo)，我先實(shí)施無(wú)公害綠色茶葉生產(chǎn)認(rèn)證，是激發(fā)紫陽(yáng)富硒茶品牌活力的重要舉措，也是我想中長(zhǎng)期脫貧攻堅(jiān)，茶農(nóng)致富的重要項(xiàng)目。提高綠色無(wú)公害茶葉的種植和管理水平。是做大做強(qiáng)紫陽(yáng)富硒茶的重要保證。也是茶農(nóng)致富奔小康的有力抓手。也是全面提升紫陽(yáng)富硒茶質(zhì)量和竟?fàn)幜Φ奈ㄒ恢贰?/p>