淺議無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)

劉天昕

興義市大白菜種植面積較大，為了栽培出無(wú)公害大白菜，應(yīng)該結(jié)合基地選擇，精細(xì)整地，肥水管理，病蟲(chóng)防治等一系列綜合栽培措施。只有這些措施做到位，才能確保產(chǎn)品安全無(wú)毒，符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

大白菜是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力差，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。因此，大白菜無(wú)公害栽培技術(shù)將成為未來(lái)推廣的新技術(shù)之一。

1 大白菜的污染源

1.1 工業(yè)三廢污染物里涉及了二氧化硫，氯，氮氧化物，酚類化合物，重金屬鉛，鉻，鎘，汞等。 這些有害元素會(huì)污染蔬菜，污染種植的土地，大氣以及水源。工業(yè)三廢物污染蔬菜，并且也大大降低了大白菜的種植質(zhì)量，減少了產(chǎn)量。

1.2 農(nóng)藥污染大白菜。病蟲(chóng)害傳統(tǒng)防治方法包括了化學(xué)防治，這主要利用農(nóng)藥，一般為每10至15天采用一次農(nóng)藥噴灑，大白菜主要以植物體為產(chǎn)品的蔬菜，市場(chǎng)上賣(mài)的部分經(jīng)常會(huì)被報(bào)道有嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留。

1.3 化肥施用不合理。肥料污染主要是由于大量的氮肥，特別是硝態(tài)氮引起的，導(dǎo)致甘藍(lán)中硝酸鹽含量增加。過(guò)量的硝酸鹽可以在人體內(nèi)還原為亞硝酸鹽，并進(jìn)一步合成致癌的亞硝胺，常導(dǎo)致胃癌和食道癌。

1.4 微生物污染。從醫(yī)院和食品工廠排出的未處理的人類排泄物和污水通常含有各種病原體，病毒和寄生蟲(chóng)卵。蔬菜田的應(yīng)用會(huì)造成污染，消費(fèi)者在進(jìn)食后經(jīng)常會(huì)引起各種疾病。

1.5 過(guò)量的微量元素。在土壤中微量元素的分布非常不均勻，因此，微量化肥在各地的使用不斷提高。過(guò)多的利用微量元素會(huì)導(dǎo)致蔬菜中含有過(guò)量的微量元素，這些微量元素比缺乏微量元素對(duì)人體更有害，應(yīng)該高度重視。

1.6 促生長(zhǎng)激素。受污染蔬菜田盲目施用植物生長(zhǎng)刺激素，對(duì)蔬菜造成不同程度的污染。

2 無(wú)公害大白菜生產(chǎn)技術(shù)

2.1 提高環(huán)保意識(shí)，結(jié)合治理工業(yè)的三廢，在沒(méi)有治理之前，菜地應(yīng)該選擇沒(méi)有污染的土壤，遠(yuǎn)離工業(yè)三廢的污染源頭，灌溉的水源也應(yīng)該采用沒(méi)有受到污染的水源。

2.2 遠(yuǎn)離病蟲(chóng)害的來(lái)源，防止病蟲(chóng)害的擴(kuò)散。首先，我們應(yīng)該采取土壤輪作的方式，防止連作的方式，選擇不同種類的蔬菜作物，防止傳播同種病菌。確立嚴(yán)格的檢查制度，在播種前應(yīng)該對(duì)種子提前消毒，清理田地里的雜草，降低病原體，減少蟲(chóng)子的來(lái)源，并且在草地?fù)p傷上利用化學(xué)除草或者物理除草的方式來(lái)去除雜草。

2.3 選擇更加抗病的種類，選擇抗病的種類，結(jié)合生態(tài)防治技術(shù)，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中能夠不施用一些防病農(nóng)藥，就能夠得到較好的收成。例如，黑龍江的龍協(xié)白三號(hào)，這個(gè)品種抗藥性較高。尤其是在1998年之后遭遇了洪水之后，這個(gè)品種的大白菜依舊表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗病性。

2.4 適時(shí)播種，秋季大白菜適合晚播，這能夠降低病蟲(chóng)害的產(chǎn)生。播種不應(yīng)該早于7月份。

2.5 清潔種植土壤，在蔬菜生長(zhǎng)的過(guò)程中，及時(shí)減少帶有昆蟲(chóng)的卵的菜葉以及帶有病毒的菜葉，還應(yīng)該清楚病的較重的植株以及感染上軟腐病的植株，并將這些植株集合焚毀，防止病菌的傳播。

2.6 使用生物防蟲(chóng)的控制方法來(lái)控制害蟲(chóng)。 它通常最容易受到大白菜蓮座末和球開(kāi)始時(shí)的感染。建議混合50種富美雙重可濕性粉劑，種子量為0.4； 如果發(fā)現(xiàn)中央病株，則用64個(gè)抗病毒礬500倍溶液或72個(gè)普通水劑噴灑800～1000倍溶液。 每隔5～7 d噴一次，連噴2～3次。 軟腐病首先，消除導(dǎo)致傷口的各種害蟲(chóng)，特別是地下害蟲(chóng)， 如蟑螂等，可用于辛硫磷顆粒防治；第二種是農(nóng)藥的拌種，使用種子量為1～1.5的農(nóng)業(yè)抗-1粉末，或每公頃3公斤蔬菜豐寧拌種； 第三是在軟腐病領(lǐng)域，從玫瑰花期到球的早期階段。 用（200～250）mg / kg農(nóng)用鏈霉素或黃霉素噴灑植物根部3000次。 每隔5～7 d噴一次，連噴2～3次。種植者可以利用在幼苗周?chē)裣禄覡a來(lái)呵護(hù)幼苗。隨著幼苗不斷的生長(zhǎng)，一些病蟲(chóng)的傷害會(huì)漸漸減少。對(duì)于其他種類的害蟲(chóng)利用Bt溶液，311，312，8010，綠蟲(chóng)，天利II和蠕蟲(chóng)等生物防害蟲(chóng)，這種方式能夠獲得更好的防御以及治療效果。 像667 m2的土壤應(yīng)利用青蟲(chóng)菌菌粉50～100 g，利用噴灑農(nóng)藥以及撒粉來(lái)控制害蟲(chóng)如卷心菜毛蟲(chóng)的產(chǎn)生，小菜蛾和菜籽粕是十分高效的，并且不傷害有益的蟲(chóng)子，不污染環(huán)境。利用生物來(lái)防治病蟲(chóng)害的特征是便于降解，滯留時(shí)間較短，對(duì)環(huán)境以及大白菜的污染小。例如，利用生物的防治病蟲(chóng)害對(duì)黃條紋以及地幔這種害蟲(chóng)具有很好的的防治效果，殘留效果期一般為5～6天。 夏季只需2～3天，可按說(shuō)明使用。 殺蟲(chóng)劑可用于控制卷心菜毛蟲(chóng)，如幼蟲(chóng)和紅眼蜂。

2.7 合理施肥，減少化學(xué)肥料的使用，多利用有機(jī)肥。通常情況下，農(nóng)民施肥應(yīng)該以667m2，每1000kg的肥料為標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的生物肥料涉及了硅酸鹽菌體，生物鉀肥，磷肥，惠滿豐和豐寶。一般農(nóng)戶被禁止利用硝酸鹽肥料，來(lái)防止硝酸鹽的疊加；對(duì)于其他類型的肥料，還應(yīng)該監(jiān)控劑量以及最終的施肥時(shí)間，注重采用磷鉀肥，嚴(yán)禁在葉片上噴施氮肥。 有機(jī)肥的施用還應(yīng)以基肥為基礎(chǔ)。在條件允許的情況下，應(yīng)采用土壤測(cè)試和配方施肥，如果沒(méi)有對(duì)土地性質(zhì)進(jìn)行測(cè)評(píng)，不應(yīng)利用微量元素的肥料。

2.8 基地選擇 農(nóng)戶在選擇土地時(shí)應(yīng)該選擇沒(méi)有三廢污染，交通便利，地勢(shì)較平坦，土地肥沃，排水和灌溉情況良好的地方。土壤，水源頭以及空氣狀況不受工業(yè)的三廢以及城市被污染的水源，廢物，垃圾污泥和農(nóng)藥的污染。在無(wú)公害大白菜生產(chǎn)中嚴(yán)格遵守?zé)o公害土壤，灌溉用水和大氣標(biāo)準(zhǔn)。