“一挖一栽”背后的思考

鄭 科

（運城中農樂農業科技有限公司 山西運城 044000）

2017年，在一些桃產區，在經濟下行與產量猛增、結構失調與勞動力成本上升的擠壓效應下，出現了桃子濫市，一些桃農的桃賣到1元/千克甚至更低，“過山車”式的產業狀況讓桃農無所適從，以至于2017年冬到2018年夏在一些地方出現了“挖樹潮”。

與此同時，中農樂在山西聞喜流轉600畝地，創新合作模式，引進新優品種，進行三產融合，打造全國最大的電商桃基地（圖1）；在稷山南小寧村，流轉土地300畝，建設晚熟桃示范園區（圖2），形成以示范園區為主體的產業群體，帶動農戶生產銷售，助推產業升級。

圖1 千畝生態桃基地（農旅結合)

圖2 不同栽培模式示范園

2018年4月26日，由中國園藝學會桃分會與山東電視臺農科頻道聯合主辦的2018中國設施桃產業論壇暨“果莊”杯全國設施桃大賽在山東莒縣舉行，會上中農樂產品獲得四項大獎，受到參會專家的好評。

幾家歡樂幾家愁，同樣的桃產業為何判若云泥？這一砍一種的背后，又給農業供給側結構性改革帶來哪些思考？

桃價格直線下降，挖樹潮席卷而來

近年來，許多地方果農看桃樹管理比較簡單，投資少、見效快、市場價位不錯，便一轟而上建桃園，導致了當下多地都有連片千畝以上的大桃園。栽植品種單一或雷同，成熟上市期相對集中，而銷售半徑又沒有得到及時拓展，加上掛果面積迅速擴張，局部階段性、結構性過剩致使出現銷售行情不斷下滑的局面。

2017年6月，運城鹽湖區、臨猗縣、永濟市桃產區，一些早熟桃價格從開始的3.4元～3.6元/千克，“過山車”式地直線下滑到3.0元、2.6元/千克、2元/千克、1.6元/千克直到1.2元/千克，桃農無所適從，任憑收購商信口喊價，眼瞅著忙碌一年，血本無歸。

2017年8月底9月初，萬榮、稷山桃產區，同樣遭遇了桃子賣不掉，桃農將其傾倒在溝邊路旁的局面（圖3），套袋的秦王、超越品種從開始的2.6元/千克直線下滑到了1.0元/千克，客商收購的標準越來越高，而價格越出越低，桃農寧可將桃子爛在枝頭，因為售價還抵不了人工的采摘費。從“搖錢樹”到“傷心樹”，不少桃農放棄了桃園管理，任其自生自滅。

圖3 桃濫市，被倒掉

2018年4月6日的一場霜凍又給許多桃農的希望雪上加霜，本打算今年再撐一年、再賭一把，再做最后一次掙扎，天公不作美，一些產區又掀起了一股挖樹潮（圖4）。

圖4 因凍害，桃農伐樹

桃價何以至此，還得品質決定

2017年6月。筆者在永濟一家桃子收購市場調研，一位收購客商道出原因：“不到成熟時節，大家爭搶市場，提前收購，貨到市場幾乎沒有商品價值是一方面，再就是桃農一味追求產量，不注重質量，生產出的‘蘿卜桃’消費者不認可，而且又量大，價格只能一降再降！”

中農樂農業科技有限公司總經理胡肖龍分析認為，一是“小農困境”，一家一戶的種植模式，戶均種植面積小，而且高度碎片化，加上近幾年效益低，使桃子從主業變為副業，棄之可惜，食之無味，自然管理粗放；二是“生產者—販銷戶—水果批發市場—批發部—小販—消費者”的經營模式，導致整個鏈條追求的目標是好存放、耐運輸，卻忽視了市場“以口味論英雄”的根本導向。

在小規模、分散式經營的大背景下，新品種、新技術如何落地，這是一個矛盾體，目前一些桃產區似乎進入了“惡性循環”：效益越是低，市場越是低迷，越沒有積極性。歸根結底還是種桃效益，只要能賺錢，農民自然會更新品種，引進新技術，擴大規模。

在千變萬化的市場面前，如果我國的桃農還是用守株待兔、刻舟求劍的老套路，何以“咸魚翻身”，大家不要再苦苦掙扎，要來一場“鳳凰涅槃”，雖然注定異常艱辛，但走過黑暗定是黎明。

轉型與升級迫在眉睫，改變觀念才有出路

2015年，為順應形勢，中農樂舉辦了首屆桃樹研討會，分析了桃產業發展狀況，確立了桃樹發展的品種戰略和品質方向，并籌備成立了中農樂桃樹研究所。研究所成立以后，與各科研院所合作，開展桃樹品種資源收集、保存、研究、開發利用，同時進行了桃樹栽培、果實保鮮、病蟲防治等領域的研究推廣工作，取得了一定的成效。

然而在當前桃果產業調整中，果農還是盲目選擇、盲目栽植，存在著只要換品種就能掙錢的錯誤思想，在產業調整中依然尋找不到方向和目標。2017年9月底，中農樂舉行了第二屆桃樹發展戰略論壇，圍繞桃產業發展方向，從傳統種植向科學種植轉變，明確提出了優良品種是桃樹增收的第一要素，好吃、高品質成為不二的核心競爭力，并推出了中農樂桃樹研究所選育的三十多個優良品種，這些品種從每年的4月到11月錯峰上市，具有極強的市場競爭優勢。

基地加農戶合作升級，桃產業聯盟全面啟動

緊接著中農樂農業科技有限公司與山西風口桃花源農業開發有限公司，聯合有關科研單位、農技推廣、農資、果品銷售、電商企業、各大連鎖超市、規模種植戶創建了桃產業聯盟，聯合產業上中下游企業與科研單位在技術研發、生產管理、示范引導、市場開拓等方面強強合作。

2017年秋，中農樂開始在全國各地大力發展50畝以上的桃種植戶，全力拓展新優桃品種的種植面積，讓種植戶賺錢。

也許有人要問，中農樂這樣大面積發展，就不怕影響種植戶的效益？

中農樂有自己的殺手锏！中農樂情報信息中心負責人劉樂坦言：我們通過技術托管，進行統一標準化管理，統一標準銷售，50畝的規模解決了一家一戶分散經營的弊端，各地不同的氣候條件、地理條件，延長了產品的供貨期，統一的標準與規模化，讓我們有了市場話語權。

據全國十佳農民、中農樂董事長楊良杰介紹，桃產業聯盟在智能化、標準化、信息化上形成更緊密的聯系，實行質量、價格、包裝、品牌、銷售的統一，已在設施桃銷售上小試牛刀，抱團打入北上廣及沿海地區，此后，我們的產品將亮相各大農業展會。

2018年3月，中農樂在千余畝的桃花源田園綜合體項目建設的基礎上，又在聞喜縣流轉的600余畝土地開建電商桃基地，在稷山流轉300畝土地建設晚熟桃優質高產高效基地。

菠蘿滯銷拿來喂豬，砂糖橘價格一落千丈，西紅柿堆積如山……年復一年的滯銷，農產品噩夢不斷，而中農樂卻在產業發展中立于不敗之地，與其他桃產區相比，這一砍一種背后，對農業供給側結構性改革能帶來什么樣的思考？

農業供給側結構性改革的要義就是農業的轉型升級。近年來，中農樂在科技研發、人才培養、品牌營銷上未雨綢繆，掌握了差異化發展的優勢資源，通過市場效益吸引經營主體，為轉型找到了內在動力，因此不管市場如何變，總能勇立潮頭，引領創新。

在桃產業發展中的這一衰一盛，其根本原因在于科技與品牌，消費升級的時代，誰能抓住個性化、多元化、品質化的需求，擁有“人無我有、人有我優”的競爭優勢，誰就能占領市場高地和掌握話語權。